以白酒為首的中國(guó)酒業(yè)在2016年通過漲價(jià)、產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道變革等手段，給中國(guó)酒業(yè)交了一份不錯(cuò)的答卷，市場(chǎng)的回暖已經(jīng)成為大家的共識(shí)，但是判斷一個(gè)行業(yè)的發(fā)展我們可以通過一個(gè)簡(jiǎn)單的公式來預(yù)測(cè)其未來的前景。
　　
　　決定經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的基本因素：主要有勞動(dòng)的投入數(shù)量和勞動(dòng)生產(chǎn)率、資本投入數(shù)量和資本效率。經(jīng)歷過去4年的煎熬，酒業(yè)勞動(dòng)投入數(shù)量、生產(chǎn)效率、資本投入數(shù)量和資本效率明顯下降，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)事件上：
　　

　　1、2016年初1月仁懷鎮(zhèn)爆出企業(yè)開工率不到70%，原本200多人酒廠剩下的員工不足20人。
　　
　　2、3月份年中作為咨詢行業(yè)的代表和君咨詢酒業(yè)板塊爆出長(zhǎng)期欠薪2000萬。
　　
　　3、年中以來浙江、黑龍江、吉林、江蘇、湖南、安徽、新疆、貴州等省份已出臺(tái)更嚴(yán)的公務(wù)接待“禁酒令”，即不分午餐晚餐一律禁酒。
　　
　　4、6月皇臺(tái)被爆將面臨退市風(fēng)險(xiǎn)。
　　
　　5、8月聯(lián)想被爆出售連續(xù)虧損的豐聯(lián)酒業(yè)。
　　
　　6、銳澳虧損1.45億再次“跳崖”雞尾酒行業(yè)或泡沫破滅。
　　
　　7、10月太白酒業(yè)4.7億收購(gòu)違約暫和解前海班客繼續(xù)履約。
　　
　　8、11月1919手撕瀘州老窖。
　　
　　9、12月五糧液的經(jīng)銷大戶銀基則爆出凈虧損1.31億港元。
　　
　　總的來說除了大家不約而同的漲價(jià)給行業(yè)帶來狂歡之外，2016年的中國(guó)酒業(yè)發(fā)展確實(shí)令人比較堪憂的。另外為了更簡(jiǎn)單的判斷酒業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，我們可以通過以下四個(gè)方面來判斷整個(gè)行業(yè)的發(fā)展機(jī)會(huì)和未來在哪里，人口紅利、貨幣紅利、技術(shù)紅利和政策紅利，年初我曾經(jīng)在接受采訪的時(shí)候說過，酒廠敢漲起來，無非是因?yàn)槿嗣駧刨H值紅利帶來的漲價(jià)基礎(chǔ)，在處于衰退期的行業(yè)里選擇瘋狂漲價(jià)，一方面是為了維護(hù)自己的價(jià)值鏈，另外一方面是保持自己的品牌地位。
　　
　　而對(duì)于酒業(yè)來說，當(dāng)前酒業(yè)的最大困境不是因?yàn)闆]有消費(fèi)基礎(chǔ)，而是已經(jīng)沒有人口紅利和政策紅利，從人口紅利上來說，中國(guó)成人從80、90、00每個(gè)年代都是呈遞減的，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)：80后人口為2.28億，90后人口為1.74億，00后人口為1.46億。90后人數(shù)比80后少了整整24%。00后人數(shù)比90后又少了16%，比80后少了整整36%，勞動(dòng)力人口在崩潰式減少。而50、60、70是遞增超過兩千多萬，因此造就了過去白酒行業(yè)發(fā)展的黃金十年。所以從人口紅利上來說，酒業(yè)作為成人消費(fèi)品的飲用量必然要降低。而從政策紅利上來說，過去改革開放以來中國(guó)的政務(wù)商務(wù)環(huán)境比較好，大家無酒不成宴，酒成了社交的第一屬性。而當(dāng)前酒業(yè)屬于控制性發(fā)展行業(yè)，國(guó)家的禁酒令將越來越嚴(yán)格，因此不具備政策紅利，因此酒業(yè)將受到?jīng)_擊，很難再有所突破。
　　
　　對(duì)于酒業(yè)來說，唯一可以享受的就是貨幣紅利和技術(shù)紅利，由貨幣紅利帶來的漲價(jià)將成為行業(yè)市場(chǎng)變革的關(guān)鍵，價(jià)格的狂歡將讓大企業(yè)保持自己的位置，但是也將把中小企業(yè)帶到茅坑，因?yàn)闆]有人口紅利和政策紅利，漲價(jià)找死，不漲價(jià)等死。另外，由技術(shù)紅利帶來的產(chǎn)品變革，將成為行業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿?，各種創(chuàng)新的小品類酒將開啟行業(yè)的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，比如說白酒的健康白酒、弱堿性酒、綠豆白酒、小分子酒等，葡萄酒的無醇葡萄酒、氣泡酒等，啤酒里的精釀啤酒，黃酒里的創(chuàng)新黃酒如糯言等。因此未來的市場(chǎng)發(fā)展將越來越多空間和機(jī)會(huì)。
　　
　　行業(yè)：小品類崛起，大品類優(yōu)化
　　
　　中國(guó)酒業(yè)步入2017年后，各種小品類的酒如米酒、果酒、精釀啤酒、花酒、露酒等將繼續(xù)崛起，行業(yè)因?yàn)榇蟓h(huán)境的互相擠壓，傳統(tǒng)的超級(jí)大單品增長(zhǎng)乏力，而創(chuàng)新的各種小品類將得到很好的發(fā)展。大品類則繼續(xù)朝著結(jié)構(gòu)優(yōu)化方向發(fā)展，尤其對(duì)于白酒來說未來將繼續(xù)加強(qiáng)市場(chǎng)整合優(yōu)化，啤酒、葡萄酒、黃酒、保健酒產(chǎn)品優(yōu)化為主。
　　
　　市場(chǎng)：多元化突破，多角度提升
　　
　　沒有人口紅利及政策紅利后的酒市場(chǎng)將越來越多的個(gè)性化多元化的發(fā)展機(jī)會(huì)，未來的市場(chǎng)在告別餐飲之后，酒業(yè)的突破將多角度進(jìn)行提升，從消費(fèi)方式、購(gòu)買渠道及消費(fèi)場(chǎng)景，都會(huì)有新的突變。
　　
　　總的來說，市場(chǎng)消費(fèi)將變得百花齊放，這也是行業(yè)保持活力的必須。
　　
　　產(chǎn)品：價(jià)位提升，噸位下降
　　
　　因?yàn)橹髁οM(fèi)人群正在削減規(guī)模，因此酒業(yè)的整體消費(fèi)噸位將下滑，產(chǎn)品的價(jià)位將獲得提升。不管是啤酒還是白酒，市場(chǎng)整體人群減少之后，總消費(fèi)量將下降，市場(chǎng)的消費(fèi)水平將上升，因此產(chǎn)品的價(jià)位將繼續(xù)提升，企業(yè)和渠道都需要通過維持價(jià)位保持地位。
　　
　　為此，在酒業(yè)進(jìn)入下一個(gè)成長(zhǎng)通道之后，應(yīng)該警惕跳崖式的下滑。如果經(jīng)濟(jì)環(huán)境在未來三年還沒有好轉(zhuǎn)的跡象，尤其是2017年經(jīng)濟(jì)沒有氣色，國(guó)內(nèi)外復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，企業(yè)及經(jīng)銷商要保持更高的警惕，不要被一時(shí)的漲價(jià)沖昏了腦袋，在缺乏人口紅利及政策紅利的酒業(yè)環(huán)境下掘金，需要更高的技巧和能力。
　　
　　2016年即將結(jié)束，2017年就要開始，在此年關(guān)來臨之際，我們每個(gè)人要清晰地看到，酒業(yè)紅利從哪里來?市場(chǎng)需求從哪里來?消費(fèi)人群從哪里來?想明白了這三個(gè)問題，市場(chǎng)也就不是問題了。