從零起步，做到60億元銷(xiāo)售規(guī)模，需要多長(zhǎng)時(shí)間？

　　良品鋪?zhàn)踊?0年。

　　這家湖北土生土長(zhǎng)的街頭零食鋪?zhàn)樱瑔?wèn)鼎“中國(guó)零食銷(xiāo)量第一”寶座，讓業(yè)界吃驚。

　　“沒(méi)啥秘訣，按供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革路子走，就對(duì)了?！倍麻L(zhǎng)楊紅春很坦率。

　　從一塊雞蛋干到“媽媽的味道”——品質(zhì)改善一點(diǎn)就更有市場(chǎng)

　　“為何不把世界的零食搬到家門(mén)口?”10多年前，著名投資人何伯權(quán)無(wú)意間的一句話，讓楊紅春眼前一亮。

　　2006年，酷愛(ài)美食的他，從科龍電器辭職一年后，開(kāi)始滿世界尋找美味。

　　這一年，他32歲。

　　在成都的一家餐館里，一盤(pán)名為“雞蛋干”涼菜，深深吸引了他?？诟兴⑽兜栗r嫩，妙不可言。“老板，能加工小袋包裝嗎?”“太麻煩了?！?/p>

　　當(dāng)時(shí)，把上餐桌的菜變成零食，不是每個(gè)人都能理解其中的商業(yè)價(jià)值，更不是所有企業(yè)都具備加工能力。

　　尋尋覓覓，2011年，楊紅春找到成都市一家食品公司，對(duì)方愿意按良品鋪?zhàn)拥囊?，投資建設(shè)一座10萬(wàn)級(jí)無(wú)菌車(chē)間，生產(chǎn)雞蛋干。“這可是藥物生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)呀!”“高標(biāo)準(zhǔn)，才能感覺(jué)到媽媽的味道?！泵鎸?duì)合作方的感嘆，楊紅春如是回答。

　　為何執(zhí)意要“媽媽的味道”？

　　慈愛(ài)的媽媽?zhuān)紫律?，輕輕給孩子系上鞋帶。

　　楊紅春說(shuō)，一年母親節(jié)，看到這幅微信手繪畫(huà)，他感動(dòng)不已。他從微信中受到啟發(fā)，為什么我們總是難忘媽媽的味道?

　　因?yàn)?，媽媽的每一道菜里，有?ài)，有責(zé)任。

　　在他眼里，“媽媽的味道”就是良品鋪?zhàn)訉?duì)質(zhì)量的追求。

　　科技保障品質(zhì)。2012年，雙方成功研發(fā)生產(chǎn)出可以常溫儲(chǔ)存9個(gè)月的小袋裝雞蛋干。

　　產(chǎn)品一上市，供不應(yīng)求，年銷(xiāo)售額超過(guò)1億元。

　　從丑小鴨到白天鵝——產(chǎn)業(yè)鏈效率高一點(diǎn)就更有競(jìng)爭(zhēng)力

　　一顆棗子，能有多大能耐？

　　在河北滄州黃驊市，有中國(guó)最大的冬棗種植基地，但農(nóng)民苦惱萬(wàn)分，一旦大豐收，難免棗賤傷農(nóng)。

　　得知農(nóng)民曾揮淚砍棗樹(shù)，楊紅春痛心疾首。

　　是棗子不好嗎？

　　是棗子沒(méi)有市場(chǎng)嗎？“不，是我們沒(méi)有開(kāi)發(fā)好棗子的產(chǎn)品，是種植——采收——銷(xiāo)售的產(chǎn)業(yè)鏈信息不暢、效率低下?！睏罴t春說(shuō)，用供給側(cè)思維看這顆棗子，大有文章。

　　他與當(dāng)?shù)厥称饭竞献鳎餐邪l(fā)棗子的深加工。

　　歷經(jīng)脫水、脫油、脫糖、機(jī)械化去核、保鮮包裝等工藝，鮮棗變成了方便儲(chǔ)存、酥脆可口的干棗，取名“脆冬棗”。

　　丑小鴨變成白天鵝，深受年輕人喜歡。

　　每年11月，是棗子的最佳收購(gòu)時(shí)間。農(nóng)民按標(biāo)準(zhǔn)種植，工廠在25天內(nèi)完成所有收購(gòu)、儲(chǔ)存。通過(guò)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，工廠查到良品鋪?zhàn)哟喽瑮椕刻斓匿N(xiāo)量，按需生產(chǎn)、按需發(fā)貨?！爱a(chǎn)業(yè)鏈環(huán)環(huán)相扣，產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)者手中，一般不超過(guò)20天?！睏罴t春說(shuō)，高效率的產(chǎn)業(yè)鏈降低成本，大大提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　后來(lái)的故事，沒(méi)讓他失望。脆冬棗一年竟然賣(mài)出1.6億元，帶動(dòng)7萬(wàn)農(nóng)戶增收致富。

　　這，不是個(gè)案。

　　河北的棗子、湖北的蓮藕、云南的南瓜子……良品鋪?zhàn)釉谌珖?guó)培育出近200個(gè)農(nóng)產(chǎn)品大王，他們年均銷(xiāo)售額超過(guò)5000萬(wàn)元，帶領(lǐng)數(shù)十萬(wàn)農(nóng)民有了穩(wěn)定收入來(lái)源。

　　從會(huì)唱歌的彩虹箱到核桃TV——消費(fèi)者滿意一點(diǎn)就更愿花錢(qián)

　　快遞千篇一律是土黃色的紙箱子？

　　收到網(wǎng)購(gòu)良品鋪?zhàn)拥陌?，你?huì)小有驚喜。

　　彩虹色的快遞盒，讓人頓時(shí)眼前明亮起來(lái);拆開(kāi)包裝，隨之響起“叮叮咚咚”的音樂(lè)聲，更出乎意料。

　　小小快遞盒，為啥玩這多花樣?“誰(shuí)會(huì)不喜歡一個(gè)滿載快樂(lè)的盒子?”楊紅春說(shuō)，這款會(huì)唱歌的彩虹箱，是為增強(qiáng)消費(fèi)者體驗(yàn)感的獨(dú)特設(shè)計(jì)。

　　每一款零食，他甚至?xí)谀X海里設(shè)想，消費(fèi)者是在什么時(shí)段、什么場(chǎng)景、什么心情下享用。由此，設(shè)計(jì)產(chǎn)品的包裝等。

　　打開(kāi)粉絲量過(guò)千萬(wàn)的良品鋪?zhàn)游⑿殴娞?hào)，一款名為“核桃TV”的視頻欄目，頗為有趣。

　　云南的山核桃、陽(yáng)澄湖的大閘蟹、長(zhǎng)白山的松子……視頻里，工作人員正帶著消費(fèi)者粉絲，實(shí)地探訪產(chǎn)品發(fā)源地。

　　看美景、品美食，誰(shuí)人不想。

　　核桃TV在微信公眾號(hào)、各大視頻網(wǎng)站播出后，吸引了數(shù)百萬(wàn)粉絲點(diǎn)擊觀看，越看對(duì)良品鋪?zhàn)拥恼仇ざ仍礁摺?/p>

　　為增強(qiáng)用戶體驗(yàn)感，楊紅春還要求，用戶網(wǎng)上下單半小時(shí)后，即可在最近的實(shí)體店鋪取貨。

　　夢(mèng)想背后，是巨大投入。

　　為做到這點(diǎn)，良品鋪?zhàn)右淹度虢鼉|元開(kāi)發(fā)信息化系統(tǒng)，通過(guò)與IBM合作，徹底解決訂單秒并發(fā)系統(tǒng)難題，實(shí)現(xiàn)了線上線下系統(tǒng)徹底融合。

　　如今，良品鋪?zhàn)右呀⑵瘕嫶蟮臄?shù)據(jù)庫(kù)。每天，每個(gè)門(mén)店任何一款產(chǎn)品銷(xiāo)售多少，后臺(tái)清清楚楚。通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，公司能精準(zhǔn)了解用戶的口味和需求。

　　去年，良品鋪?zhàn)与娚啼N(xiāo)售額達(dá)20億元。

　　從“村里的姑娘”到“掌柜的”——員工能量激發(fā)一點(diǎn)就更可持續(xù)

　　羅金錫不曾想到，她的人生會(huì)逆襲。

　　7年前，22歲的她只身從貴州山里來(lái)湖北打工，成為良品鋪?zhàn)拥囊幻胀ǖ陠T。3年后，她競(jìng)聘成黃岡市黃州區(qū)大潤(rùn)發(fā)店掌柜店長(zhǎng)?！爸灰瓿晒疽?guī)定的任務(wù)，超額部分能參與分紅。”羅金錫算了筆賬，她每年除正常收入外，僅分紅就1萬(wàn)多元。

　　當(dāng)初的小村姑娘，如今已在黃岡結(jié)婚、買(mǎi)房、買(mǎi)車(chē)。

　　在湖北、湖南、河南、江西、深圳等省市，良品鋪?zhàn)娱T(mén)店達(dá)2100家，門(mén)店員工超過(guò)8000人。

　　細(xì)心市民會(huì)發(fā)現(xiàn)，員工多是20歲出頭的小姑娘?！八齻兇蠖鄟?lái)自農(nóng)村?！睏罴t春說(shuō)，別小看村里的姑娘，她們是和良品鋪?zhàn)庸渤砷L(zhǎng)的核心動(dòng)力。

　　楊紅春深知，打工者最渴望收入越來(lái)越好，能力越來(lái)越強(qiáng)，個(gè)人與組織能夠高度融合。她們每天與顧客打交道，積極性有時(shí)直接決定門(mén)店業(yè)績(jī)。

　　為此，良品鋪?zhàn)油瞥觥罢乒褙?zé)任承包制”。一大批和羅金錫一樣的一線員工，成為“掌柜的”。

　　2015年，又推出合伙經(jīng)營(yíng)人。掌柜2年后可以做合伙經(jīng)營(yíng)者，分享門(mén)店利潤(rùn)。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，良品鋪?zhàn)庸灿薪?000名店員參與掌柜責(zé)任承包制，323人成為合伙人，2名店員進(jìn)入公司管理層。

　　這一招，釋放了怎樣的活力？

　　去年，良品鋪?zhàn)愉N(xiāo)售收入達(dá)60億元，納稅2.7億元，躋身湖北著名商標(biāo)、中國(guó)馳名商標(biāo)。

　　楊紅春表示，今年，公司將在江西試點(diǎn)，實(shí)施總部——5人小組——門(mén)店的三級(jí)管理模式，推出門(mén)店加盟商計(jì)劃，讓優(yōu)質(zhì)員工成長(zhǎng)為加盟商，真正成為“大掌柜的”。“滿足了消費(fèi)者，帶動(dòng)了農(nóng)民，成長(zhǎng)了員工，壯大了企業(yè)?！睏罴t春說(shuō)，悟透并踐行供給側(cè)改革，最終是共贏。