2018-2023年中國高酸度白醋行業(yè)市場調研與前景分析預測報告
目前國內外大多采用分割補料的工藝生產高酸度白醋，國內也研究采用流加酒精單批發(fā)酵生產12度酒精醋的工藝。而部分廠家先用糧食進行酒精發(fā)酵，隨后將未過濾的酒液直接轉至自吸式發(fā)酵罐生產米醋，...
瑞幸咖啡(luckin coffee)這個品牌，你應該早就聽說過了。也許是通過刷屏的朋友圈，也許是通過辦公樓的電梯廣告，也許是通過公眾號的文章，或者你公司樓下就有它的線下店……
瑞幸咖啡(luckin coffee)這個品牌，你應該早就聽說過了。也許是通過刷屏的朋友圈，也許是通過辦公樓的電梯廣告，也許是通過公眾號的文章，或者你公司樓下就有它的線下店……
咖啡在如今我們的生活中已經成為非常常見的飲品，而且現在有很多的消費者都非常喜歡喝。但是在資本的瘋狂加持下，一場咖啡混戰(zhàn)正在展開。
據不完全統計，過去一年，行業(yè)發(fā)生18起融資事件，有12個項目分布在咖啡外賣品牌、精品咖啡連鎖品牌、外帶咖啡連鎖品牌上。
這其中，發(fā)展最快的陣營是主打外賣的互聯網咖啡。對于資本市場來講，一個新穎的商業(yè)模式出現，如果再帶有一定的網紅效應后，他們很愿意嘗試這種形式。
瑞幸這個剛成立半年的咖啡品牌，目前在全國已經有超過500家門店，而且全都是直營，沒有加盟店。如此驚人的擴張速度，加上鋪天蓋地的宣傳，再加上其揚言要在中國超過星巴克，自然是吸引了不少咖啡愛好者、餐飲從業(yè)者和自媒體等的目光。
網絡上關于瑞幸咖啡的內容，最近我看了不少。除了明顯帶有PR色彩的文章，我發(fā)現有不少餐飲從業(yè)者、評論家和營銷人都不看好這個品牌。
而大家談論最多的，就是“它根本就不可能干得過星巴克!”
最開始我也是這樣想，我也想不通它究竟要拿什么去超越星巴克。因為這個品牌的種種，實在是讓人感覺非?；靵y——它似乎沒有一個統一的方向，處處充滿矛盾。
不過，最近我卻發(fā)現：對于瑞幸咖啡，大部分人的思考方向其實都是錯的。
正如CEO錢治亞所說，中國人平均每年只喝4-5杯咖啡，這一數字在歐洲是750，美國時400，因此中國的潛在咖啡市場規(guī)模巨大。他們并不需要打敗星巴克，就能在中國獲得巨大成功，他們唯一做的，是讓更多中國人喝咖啡。
比如：
價格：瑞幸的價格比星巴克便宜5-10元，這是它的最主要的優(yōu)勢，因為星巴克對于很多人來說還是偏貴的;
密度：瑞幸的門店分布密度比星巴克更大，這就能讓很多人更加方便的喝到咖啡，也能跟其“外賣策略”相輔相成;
新零售數據：瑞幸是自建APP，而不是靠微信等其他平臺，這就能讓它獲得更多的數據，而這部分數據，就能有效提升瑞幸各方面的效率;(當然，自建APP還能更自由地使用更多促銷方式，而不至于像“新世相小號”那樣被封)
互聯網屬性：瑞幸是一家互聯網公司，而不是傳統的咖啡店。
做好這三點顯而易見，可以鼓勵那些沒有喝過咖啡的人喝咖啡;讓更多的人習慣用手機A品牌買咖啡，久而久之讓咖啡成為一種生活習慣。
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