休閑食品集中度分析及區(qū)域集中度分析

• 2019年1月7日 WuZhiCong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1485 98
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行業(yè)集中度分析

一、市場集中度分析

圖表：我國休閑食品市場集中度

數(shù)據(jù)來源：中研普華

從國外發(fā)展經(jīng)驗來看英美CR10普遍在40%左右，從我國發(fā)展來看，目前我國休閑食品市場的品牌集中度較英美仍具備一定的提升空間。隨著休閑食品行業(yè)逐漸成熟，大量小作坊與中小企業(yè)的市場份額將被大品牌擠壓，我國的集中度有望進一步提升，品牌企業(yè)的增長空間大。

二、企業(yè)集中度分析

圖表：休閑食品企業(yè)集中度

數(shù)據(jù)來源：國家工商總局、中研普華數(shù)據(jù)整理

從休閑食品企業(yè)來看大部分企業(yè)為中小企業(yè)占比達到82.1%，占比較高這也是造成休閑食品行業(yè)競爭混亂的重要原因。

三、區(qū)域集中度分析

休閑食品的生產(chǎn)與資源緊密相連。不同的地域有著截然不同的農(nóng)業(yè)資源，產(chǎn)業(yè)集中度較高，由此形成了眾多具備獨特資源優(yōu)勢的休閑食品品類，引領(lǐng)著中國休閑食品的發(fā)展潮流。

糖果

2017年我國糖果產(chǎn)量為331.37萬噸。福建省排名第一位，2017年產(chǎn)量為80.81萬噸，廣東次之，為66.84萬噸，兩省合計占全國44.56%。東部沿海省份糖果產(chǎn)量占全國六成。

圖表：2017年糕點產(chǎn)量區(qū)域分布

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

糕點(含面包、蛋糕)

從糕點生產(chǎn)的企業(yè)分布來看，華東地區(qū)的糕點企業(yè)數(shù)量最多，占比達到41.45%，其次是華中地區(qū)，企業(yè)數(shù)量占比達到23.14%，而西北、東北地區(qū)的烘焙企業(yè)數(shù)量占比相對較少。這主要是由于：第一，對于大多數(shù)烘焙企業(yè)來說，銷售范圍會受到冷鏈運輸能力和品牌影響力的影響，銷售往往局限于中央工廠或烘焙門店附近地區(qū);第二，一線城市以及中、東部部分地區(qū)經(jīng)濟較為發(fā)達，消費者對于烘焙食品的購買意愿更強，對國外飲食的接受程度也較高;第三，面食被北方地區(qū)消費者廣泛接受，在一定程度上能夠代替烘焙食品。

圖表：2017年糕點制造企業(yè)區(qū)域分布

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

餅干

河南、湖北、山東、福建、廣東位居前列，以上五省產(chǎn)量占全國餅干行業(yè)總產(chǎn)量的59.3%。

圖表：2017年全國餅干各地區(qū)產(chǎn)量

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

堅果

堅果制品更多的是靠近堅果原產(chǎn)地，主要是各大林區(qū)和山區(qū)。得益于當?shù)氐臍夂蛞约暗匦?，西北地區(qū)堅果產(chǎn)量占比最大。

圖表：2017年各區(qū)域堅果產(chǎn)量占比

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

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