北京天津武漢九毛九餐廳停止經(jīng)營(yíng) 餐飲業(yè)現(xiàn)狀如何？2020餐飲O2O行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2020年5月13日 WuYaNan來(lái)源：和訊網(wǎng) 1275 83
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九毛九發(fā)布公告稱(chēng)，為緩解疫情對(duì)業(yè)務(wù)營(yíng)運(yùn)的影響，集團(tuán)已決定實(shí)施多項(xiàng)節(jié)省成本措施，停止在北京、天津及武漢經(jīng)營(yíng)九毛九餐廳。

隨著疫情的穩(wěn)定，餐飲行業(yè)逐漸恢復(fù)，但有部分地區(qū)餐飲門(mén)店仍存在客流稀少問(wèn)題，在高額租金和營(yíng)業(yè)壓力下，他們將何去何從?5月12日晚間，九毛九發(fā)布公告稱(chēng)，為緩解疫情對(duì)業(yè)務(wù)營(yíng)運(yùn)的影響，集團(tuán)已決定實(shí)施多項(xiàng)節(jié)省成本措施，停止在北京、天津及武漢經(jīng)營(yíng)九毛九餐廳。九毛九西北菜、太二酸菜魚(yú)是九毛九旗下規(guī)模最大、人氣最高的兩大餐飲品牌。九毛九官網(wǎng)顯示，目前，九毛九西北菜餐廳在北京和天津分別擁有6家門(mén)店，而在武漢則擁有10家門(mén)店。對(duì)比之下，太二酸菜魚(yú)在北京有7家門(mén)店，天津和武漢分別有2家門(mén)店。據(jù)悉，九毛九為一家中餐連鎖經(jīng)營(yíng)集團(tuán)，今年1月在香港聯(lián)交所掛牌上市。自2020年1月26日起，九毛九旗下所有餐廳暫停營(yíng)業(yè)，3月18日起部分餐廳才陸續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

北京天津武漢九毛九餐廳為什么關(guān)閉?

九毛九集團(tuán)發(fā)布公告稱(chēng)，為緩解疫情影響，董事會(huì)決定降低成本，而關(guān)閉其客流較少的門(mén)店也是其措施之一，將停止北京、天津、武漢九毛九餐廳的運(yùn)營(yíng)。

五一假期餐飲業(yè)復(fù)蘇跡象明顯

北京疫情防控新聞發(fā)布會(huì)發(fā)布信息顯示，餐飲行業(yè)開(kāi)復(fù)工率為79.5%，較4月30日增長(zhǎng)了0.8個(gè)百分點(diǎn)。從北京餐飲企業(yè)個(gè)體來(lái)看，以北京本土餐飲集團(tuán)華天為例，5月份以來(lái)，公司整體銷(xiāo)售收入回升明顯，已恢復(fù)至去年同期的64%。其中，五一節(jié)假日期間集團(tuán)整體銷(xiāo)售額環(huán)比增長(zhǎng)超過(guò)20%。眉州東坡整個(gè)五一期間餐飲營(yíng)收也恢復(fù)至疫情前的五成至六成，相較于3月份、4月份，5月以來(lái)的營(yíng)收也提升了10%左右。旺順閣5月以來(lái)的營(yíng)業(yè)額比疫情期間剛恢復(fù)堂食時(shí)上漲2-3倍，達(dá)到去年同期約53%。

2020年餐飲業(yè)現(xiàn)狀

未來(lái)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)在未來(lái)三年內(nèi)仍將維持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)2020年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)交易規(guī)模將達(dá)5980億元。

2019年，全國(guó)餐飲收入46721億元，比上年增長(zhǎng)9.4%，高于2018年的7.7%;12月份餐飲收入4825億元，同比增長(zhǎng)9.1%。2019年餐飲收入高于2019年社會(huì)消費(fèi)品零售總額1.4個(gè)百分點(diǎn)。

2019年全國(guó)居民人均可支配收入30733元人民幣，扣除價(jià)格因素實(shí)際增長(zhǎng)5.8%，與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)基本同步。另有數(shù)據(jù)顯示，2019年全國(guó)網(wǎng)上零售額為106324億元，比上年增長(zhǎng)16.5%。其中，實(shí)物商品網(wǎng)上零售額85239億元，增長(zhǎng)19.5%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重為20.7%;在實(shí)物商品網(wǎng)上零售額中，吃、穿和用類(lèi)商品分別增長(zhǎng)30.9%、15.4%和19.8%。其中“吃”的一項(xiàng)增長(zhǎng)最快，消費(fèi)者也樂(lè)于在“吃”上花錢(qián)。在一線城市之外，三四線城市的餐飲消費(fèi)市場(chǎng)也是一個(gè)重要的增長(zhǎng)點(diǎn)。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)研究咨詢(xún)預(yù)測(cè)報(bào)告》分析顯示

一、行業(yè)占餐飲行業(yè)市場(chǎng)份額分析

圖表：2016-2019年中國(guó)餐飲行業(yè)占社會(huì)消費(fèi)品零售總額情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

中國(guó)餐飲服務(wù)市場(chǎng)的增長(zhǎng)主要受?chē)?guó)家城鎮(zhèn)化率的提高及中國(guó)人均可支配收入的提高與消費(fèi)升級(jí)所帶動(dòng)。餐飲業(yè)發(fā)展速度位于合理區(qū)間，餐飲收入總規(guī)模占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.21%，比重持續(xù)提升。

圖表：2016-2019年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)收入占餐飲業(yè)收入的比重

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

餐飲O2O行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何?更多詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)研究咨詢(xún)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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