美國(guó)300家必勝客計(jì)劃永久關(guān)閉 2020高端餐飲行業(yè)發(fā)展前景分析

• 2020年8月18日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1437 95
• 繁體

據(jù)了解，在必勝客最大的特許經(jīng)營(yíng)商之一NPC International破產(chǎn)后，多達(dá)300家必勝客餐廳將永久關(guān)閉。NPC International于7月申請(qǐng)破產(chǎn)保護(hù)，當(dāng)?shù)貢r(shí)間周一宣布與必勝客的所有者Yum! Brands達(dá)成協(xié)議，關(guān)閉約四分之一的餐廳，并出售剩余的分店。具體的餐廳和時(shí)間尚未確定。

據(jù)了解，在必勝客最大的特許經(jīng)營(yíng)商之一NPC International破產(chǎn)后，多達(dá)300家必勝客餐廳將永久關(guān)閉。NPC International于7月申請(qǐng)破產(chǎn)保護(hù)，當(dāng)?shù)貢r(shí)間周一宣布與必勝客的所有者Yum! Brands達(dá)成協(xié)議，關(guān)閉約四分之一的餐廳，并出售剩余的分店。具體的餐廳和時(shí)間尚未確定。

NPC在美國(guó)經(jīng)營(yíng)著超過(guò)1200家必勝客門店和近400家Wendy’s餐廳。此前Cowen分析師安德魯·查爾斯在一份報(bào)告中估計(jì)，若NPC停止支付特許權(quán)使用費(fèi)，百勝將可能損失高達(dá)5420萬(wàn)美元的年度特許權(quán)使用費(fèi)收入和13美分的年度每股收益。根據(jù)其破產(chǎn)申請(qǐng)，必勝客和Wendy’s是NPC的最大債權(quán)人。

2020高端餐飲行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

21世紀(jì)初，中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)歷了一段高速增長(zhǎng)期，俏江南、小肥羊等名噪一時(shí)的高端餐飲企業(yè)都是在這期間創(chuàng)立的。然而，2012年后，受政策限制、經(jīng)濟(jì)增速放緩等因素影響，中國(guó)餐飲業(yè)風(fēng)光不再，許多餐飲企業(yè)難以為繼，掀起了倒閉潮、并購(gòu)潮。人均消費(fèi)較高的高端餐飲企業(yè)首當(dāng)其沖。實(shí)際上，近年來(lái)在高端餐飲發(fā)展放緩的大背景下，餐飲企業(yè)都面臨著巨大的生存壓力，湘鄂情、小南國(guó)、凈雅、金錢豹、俏江南等主打高端定位的餐飲品牌開始沒(méi)落。

在高端餐飲市場(chǎng)遇冷后，以湘鄂情、凈雅為代表的企業(yè)曾經(jīng)嘗試過(guò)轉(zhuǎn)型，但均以失敗告終。凈雅曾經(jīng)轉(zhuǎn)型做大眾餐飲，火鍋、團(tuán)膳、地鐵餐車等都嘗試過(guò)，但效果都不好。湘鄂情則在2014年改名“中科云網(wǎng)”，轉(zhuǎn)型計(jì)算機(jī)、大數(shù)據(jù)、新媒體方向，并且把“湘鄂情”系列商標(biāo)以1億元的價(jià)格轉(zhuǎn)讓給深圳市家家餐飲服務(wù)有限公司。如今，中科云網(wǎng)已連續(xù)多年處于虧損狀態(tài)。俏江南、凈雅、金錢豹、小肥羊都曾與資本市場(chǎng)有過(guò)“親密接觸”，但結(jié)局都不太理想。俏江南、金錢豹在上市折戟后多次易主，凈雅主動(dòng)撤回上市申請(qǐng)，小肥羊則在上市后不久就被私有化退市，品牌形象因此受到損害。

隨著中國(guó)消費(fèi)者的品牌意識(shí)不斷覺(jué)醒，餐飲業(yè)的連鎖化、品牌化進(jìn)程突飛猛進(jìn)。2017年一項(xiàng)針對(duì)購(gòu)物中心餐飲的調(diào)查結(jié)果顯示，全國(guó)性連鎖品牌在其中占比16%，而這16%的全國(guó)連鎖品牌開設(shè)的店鋪數(shù)量則占比總店鋪數(shù)量的71%，已呈現(xiàn)出品牌市場(chǎng)的“二八定律”。那么，在加速品牌化、連鎖化進(jìn)程中，也必將淘汰掉更多不懂品牌建設(shè)與消費(fèi)體驗(yàn)，只講餐品的單體小店。

數(shù)據(jù)顯示，在高端消費(fèi)遇冷的近些年。與其將高端餐飲的低迷歸結(jié)于公務(wù)消費(fèi)的限制，不如說(shuō)是來(lái)自消費(fèi)升級(jí)的持續(xù)推動(dòng)，餐飲業(yè)迎來(lái)了真正的理性消費(fèi)時(shí)代。從2012年至2016年間，全行業(yè)營(yíng)業(yè)額整體持續(xù)增長(zhǎng)。2017年全國(guó)餐飲收入為39644億元，同比增長(zhǎng)10.7%;2018年全年收入42716億元，同比增長(zhǎng)9.5%。2019年，全國(guó)餐飲收入46721億元，比上年增長(zhǎng)9.4%。受新型冠狀肺炎疫情的影響，2020年中國(guó)餐飲行業(yè)收入將出現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì)。

想要了解關(guān)于高端餐飲行業(yè)具體詳情，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)高端餐飲行業(yè)發(fā)展深度調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年中國(guó)高端餐飲行業(yè)發(fā)展深度調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  21世紀(jì)初，中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)歷了一段高速增長(zhǎng)期，俏江南、小肥羊等名噪一時(shí)的高端餐飲企業(yè)都是在這期間創(chuàng)立的。然而，2012年后，受政策限制、經(jīng)濟(jì)增速放緩等因素影響，中國(guó)餐飲業(yè)風(fēng)光不再，許多餐飲...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡