據(jù)悉，4月2日，茶顏悅色登陸深圳，開設(shè)為期三個(gè)月快閃店，這讓不少深圳的年輕人奔走相告“終于在深圳也能喝到茶顏悅色了”。有意思的是，茶顏悅色深圳店開張前一天，不少網(wǎng)購平臺已出現(xiàn)茶顏悅色代排隊(duì)業(yè)務(wù)，一杯的代購價(jià)格甚至高達(dá)200元。
據(jù)悉，4月2日，茶顏悅色登陸深圳，開設(shè)為期三個(gè)月快閃店，這讓不少深圳的年輕人奔走相告“終于在深圳也能喝到茶顏悅色了”。有意思的是，茶顏悅色深圳店開張前一天，不少網(wǎng)購平臺已出現(xiàn)茶顏悅色代排隊(duì)業(yè)務(wù)，一杯的代購價(jià)格甚至高達(dá)200元。
當(dāng)很多人對奶茶感到甜、膩的時(shí)候，茶顏悅色給大家的印象卻是清爽、無負(fù)擔(dān)。此外，茶顏悅色看準(zhǔn)了茶飲競爭的本質(zhì)是文化的較量。在包裝，視覺設(shè)計(jì)，文化定位上注重中國元素的符號化表達(dá)。
在快餐化的新茶飲品牌中，茶顏悅色做到了海底撈般的服務(wù)，不管什么時(shí)候走進(jìn)茶顏悅色的門店，都會聽到這樣的話“這是您的幽蘭拿鐵，這杯飲品要一挑二攪三喝”一天八小時(shí)，重復(fù)上百遍。對頭回光顧的顧客還要反復(fù)解說“用這個(gè)吸管先把碧根果和一半奶油挑著吃……”要做到每一遍都細(xì)致、耐心、面帶笑容，這不是一件易事。
新式茶飲的“新”主要體現(xiàn)在三方面。一是新鮮食材。制作過程中使用新鮮牛奶、水果、芝士、堅(jiān)果等新鮮食材。二是使用新技術(shù)。加工制售過程中重視數(shù)字化和新技術(shù)的結(jié)合，實(shí)現(xiàn)人機(jī)的高效合作。三展現(xiàn)品牌價(jià)值。重視顧客體驗(yàn)，非常重視顧客對品牌的認(rèn)同感。
近年來中國居民人均可支配收入和人均消費(fèi)支出穩(wěn)步提升，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級，人們對品質(zhì)追求也愈發(fā)重視，因此采用高品質(zhì)茶葉、新鮮水果為核心原料的新式茶飲深受消費(fèi)者喜愛。在過去幾年間，新式茶飲消費(fèi)人群迅速擴(kuò)容，現(xiàn)制茶飲消費(fèi)者規(guī)模從2017年的1.52億人次快速提升至2019年的3.05億人次。
新式茶飲行業(yè)高速發(fā)展，數(shù)據(jù)顯示，我國新式茶飲市場規(guī)模由2017年的442億元增長至2019年的978億元，年均復(fù)合增長率達(dá)48.8%。預(yù)計(jì)2021年我國新式茶飲市場規(guī)模將突破1100億元，市場空間巨大。
當(dāng)下，生活節(jié)奏越來越快，傳統(tǒng)茶的特點(diǎn)是講究慢節(jié)奏。為應(yīng)對現(xiàn)在的快節(jié)奏，快餐、快飲等逐漸成為潮流，所以越來越多的人，特別是年輕消費(fèi)群體，更青睞于新式茶飲—奶蓋茶、水果茶、花果茶、冷泡茶、氣泡茶等。
“80后”“90后”“00后”人群，網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)話題對他們的消費(fèi)行為影響很大，與其他消費(fèi)人群相比，他們更期待實(shí)物產(chǎn)品自身之外的社交曝光價(jià)值，會愿意為了“在網(wǎng)紅店打卡”而承受購買上的一些不便，并在購買完成后在社交媒體發(fā)布相關(guān)的照片。
未來奶茶行業(yè)將如何發(fā)展?想要了解更多關(guān)于奶茶行業(yè)具體詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年奶茶行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。
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