中國啤酒行業(yè)已經進入穩(wěn)定發(fā)展階段 2021年啤酒行業(yè)市場規(guī)模分析

• 2021年6月13日 ZhouXun來源：中研網(wǎng)整理 340 15
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啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為"液體面包"。

中國啤酒行業(yè)已經進入穩(wěn)定發(fā)展階段，主要特點是以中低檔啤酒為主，啤酒噸價低，回報率不高。但是，高端啤酒行業(yè)在啤酒業(yè)的比重逐步上升，屬于行業(yè)快速發(fā)展期。預計未來幾年高端啤酒業(yè)發(fā)展迅速。我國啤酒噸價較低，提價轉型高端產品會是行業(yè)未來盈利趨勢。高端啤酒有望在2020年占據(jù)整體啤酒業(yè)五分之一的市場份額，到2023年將占據(jù)整個市場的三分之一。

中國啤酒產量排名前十的地區(qū)是山東省、廣東省、河南省、浙江省、四川省、遼寧省、江蘇省、黑龍江省、河北省和湖北省。其中，山東省以產量315.60萬千升位列榜首，廣東省以196.56萬千升位于第二，河南省以147.10萬千升位于產量第三。

華潤雪花啤酒(中國)有限公司黨委書記、總經理侯孝海表示，疊加經濟高質量發(fā)展、消費升級以及消費人口迭代等多種因素，啤酒高質量化越來越成為主要發(fā)展趨勢，華潤雪花以喜力為突破口，在高端化戰(zhàn)略上已取得不菲成績和實戰(zhàn)經驗。而未來，華潤雪花將進一步決戰(zhàn)高端，迎來更大發(fā)展空間。

據(jù)華潤雪花公布的2020年半年報數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，華潤雪花整體啤酒銷量603.9萬千升，較去年同期下降5.3%;但公司實現(xiàn)的凈利潤較去年同期增長11.1%，第二季度的銷量、營收、利潤三項指標均創(chuàng)歷史新高。青島啤酒今年前三季度銷量下滑，凈利潤也同比增長。

2019年，釀酒行業(yè)累計實現(xiàn)利潤總額1611.7億元，同比增長12.8%。分行業(yè)看，白酒行業(yè)實現(xiàn)利潤總額1404.1億元，同比增長14.5%;啤酒行業(yè)累計實現(xiàn)利潤總額133.9億元，同比增長10.0%。受疫情影響，2021年預計我國啤酒行業(yè)利潤有所下降，約為109億元。

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  啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態(tài)糊化和糖化，再經過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機...

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