蘇打水是每升含0.4~0.6克的碳酸氫鈉，或直接在飲用水及飲料中沖入二氧化碳使其達(dá)到飽和的一類(lèi)飲品。普通蘇打水的pH值為7.5~9.0，呈弱堿性。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，因此也是上好的飲品。
蘇打水是每升含0.4~0.6克的碳酸氫鈉，或直接在飲用水及飲料中沖入二氧化碳使其達(dá)到飽和的一類(lèi)飲品。普通蘇打水的pH值為7.5~9.0，呈弱堿性。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，因此也是上好的飲品。目前，世界上只有法、俄、德等少數(shù)國(guó)家出產(chǎn)天然蘇打水。天然蘇打水富含硼鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態(tài)，更易被人體吸收，有理想的pH值。蘇打水市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何?
事實(shí)上，在瓶裝水市場(chǎng)，蘇打水從未長(zhǎng)期做過(guò)寵兒，甚至?xí)r常被冷落。無(wú)論消費(fèi)者還是業(yè)內(nèi)人士，對(duì)它的質(zhì)疑從沒(méi)斷過(guò)。對(duì)于蘇打水可以調(diào)節(jié)身體，其實(shí)pH值基于人體酸堿平衡沒(méi)有健康準(zhǔn)則值。經(jīng)過(guò)多年進(jìn)化，人體擁有完美的酸堿平衡機(jī)制。除了水和礦物質(zhì)等微量元素(普通礦泉水也含有)外，蘇打水的有效成分僅剩下碳酸氫鈉，而碳酸氫鈉在人體中的作用是中和胃酸。常喝弱堿性水有益健康，這樣的說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。
除上述現(xiàn)象被爭(zhēng)論外，蘇打水的配方也各不相同。例如屈臣氏蘇打汽水的配方為水、食品添加劑(二氧化碳、碳酸氫鈉)，而北冰洋蘇打水的配料表是水、二氧化碳，名仁蘇打水飲料的配料為水、碳酸氫鈉、氯化鉀、檸檬酸、安賽蜜、三氯蔗糖、食用香精。整體來(lái)看，蘇打水市場(chǎng)較為混亂，沒(méi)有明確的界限。
飲用蘇打水在國(guó)外已經(jīng)較為普遍，近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)民眾生活水平的提高和消費(fèi)方式的改變，蘇打水也擁有了越來(lái)越多的用戶(hù)群體，蘇打水有利于養(yǎng)胃，有助于緩解消化不良，甚至可以用來(lái)護(hù)膚等等，都使很多消費(fèi)者對(duì)它情有獨(dú)鐘，蘇打水正在慢慢打開(kāi)國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)大門(mén)，擁有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。2017年中國(guó)蘇打水行業(yè)整體市場(chǎng)規(guī)模約47.2億元。
圖表：蘇打水行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
蘇打水近年來(lái)在我國(guó)大有追逼礦泉水、果味飲品的趨勢(shì)，很多超市入口處不同品牌的蘇打水被擺在了最醒目的地方，蘇打水正像涼茶那樣，正在逐步改變著國(guó)內(nèi)飲品的格局。
目前我國(guó)有十余種蘇打水品牌占據(jù)了市場(chǎng)的大半江，如屈臣氏由于推出時(shí)間比較長(zhǎng)，占有高端市場(chǎng)的大份額，而名仁蘇打水則代表著后起之秀，領(lǐng)軍河南、全國(guó)市場(chǎng)，短時(shí)間內(nèi)迅速擴(kuò)張中國(guó)市場(chǎng)。
蘇打水市場(chǎng)潛能巨大
蘇打水在華東，華北，東北，西北等市場(chǎng)迅速鋪開(kāi)，各種高中端價(jià)位的產(chǎn)品都在超市上占據(jù)一席之地，蘇打水的銷(xiāo)售價(jià)格比普通礦泉水要高，普通裝350毫升賣(mài)4.5元左右，部分品牌賣(mài)到500毫升10元，在這樣的相對(duì)高價(jià)下，仍能保持很好的銷(xiāo)量，足以證明蘇打水市場(chǎng)的巨大潛能。
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2021-2026年中國(guó)蘇打水行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告
蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，具有弱堿性，醫(yī)學(xué)上外用可消毒殺菌。蘇打水可以天然形成，也可以通過(guò)機(jī)器或者用弱堿泡騰片、蘇打泡騰片快速溶解而成。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元...
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