餅干市場規(guī)模現(xiàn)狀 餅干市場發(fā)展趨勢

• 2022年5月12日 yinheng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1459 97
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國外的一些企業(yè)先后進入中國餅干市場，占據(jù)著國內(nèi)大部分高檔餅干市場的份額，并具有較強的市場優(yōu)勢;另一方面，國內(nèi)餅干市場國有企業(yè)發(fā)展受到不同程度的影響，新企業(yè)異軍突起，發(fā)展較快，已涌現(xiàn)了一批年產(chǎn)量在幾萬噸以上頗有實力的企業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國餅干產(chǎn)量達(dá)

餅干市場規(guī)?，F(xiàn)狀

餅干市場特別奇特，許多家長不喜歡吃的餅干也不會允許孩子去買。所以商家既要在討好孩子的同時，還要討好家長。

如今，餅干等休閑食品的消費對象逐漸向更多人群擴展，市場進一步細(xì)分，年輕時尚的青年群體將成為休閑食品消費的主流在這個消費群體中，28-38歲之間的消費者對休閑食品的消費比例最高，這是一個被“品牌概念”熏陶長大的消費群體，而且也是目前社會中最忙碌的一類人。目前，我國餅干行業(yè)內(nèi)已形成部分具有品牌優(yōu)勢或區(qū)域優(yōu)勢的餅干生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)機械化程度、質(zhì)量控制、新品研發(fā)、銷售網(wǎng)絡(luò)、市場認(rèn)可度等相較于小微型企業(yè)均有著明顯的優(yōu)勢，且馬太效應(yīng)明顯。

國外的一些企業(yè)先后進入中國餅干市場，占據(jù)著國內(nèi)大部分高檔餅干市場的份額，并具有較強的市場優(yōu)勢;另一方面，國內(nèi)餅干市場國有企業(yè)發(fā)展受到不同程度的影響，新企業(yè)異軍突起，發(fā)展較快，已涌現(xiàn)了一批年產(chǎn)量在幾萬噸以上頗有實力的企業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國餅干產(chǎn)量達(dá)到1174萬噸，到2024年我國餅干產(chǎn)量將達(dá)到1437萬噸。

目前，利拉焦糖餅干已在全國多個賣場、專賣店形成熱銷，成功打造出江、浙、滬等重點樣板市場，同時，還有更多的市場和渠道在進一步的推動中。在支持政策上，企業(yè)會對簽約經(jīng)銷商實行統(tǒng)籌規(guī)劃，提高執(zhí)行效率，在KA渠道等重點布局領(lǐng)域，如麥德龍、華潤萬家、永輝、世紀(jì)聯(lián)華、大潤發(fā)等，進行產(chǎn)品搭贈促銷等。同時，企業(yè)也會時刻跟進每款單品的市場表現(xiàn)情況，進行有區(qū)分、有重點的市場支持。

餅干市場發(fā)展趨勢

據(jù)CBNData聯(lián)合天貓發(fā)布的《2021天貓堅果消費趨勢報告》顯示，線上零食消費規(guī)模穩(wěn)步增長，MAT2021復(fù)合增長率超10%。糕點、堅果和餅干領(lǐng)軍零食消費，合計市場貢獻率超50%。其中，餅干的市場規(guī)模僅次于堅果炒貨，在零食消費中位居第三。線上還是線下，能夠吸引消費者的渠道也發(fā)生了改變。之前的線上渠道主要圍繞著京東系、天貓系構(gòu)成，而如今，小紅書、抖音等諸多APP分流了很多的年輕消費者。線下除了傳統(tǒng)的KA、流通渠道外，新型的便利店、精品超市、零食店等日漸崛起，成為了年輕消費者最喜愛的購買渠道之一。

很多名義上買給孩子吃的休閑零食，實際上家長比孩子吃得還多，如果一款休閑食品僅僅是滿足孩子的需求，家長購買這款休閑食品的積極性和頻次就會大打折扣，所以，在休閑零食的營銷策略制定上，既要吸引孩子們，又要打動家長們，因為最終主要的業(yè)績貢獻還是需要家長來購買完成，無論孩子們有多么喜歡，如果家長拒絕購買，那就是個大麻煩。

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