2022年奶油行業(yè)發(fā)展前景趨勢(shì)及市場(chǎng)規(guī)模分析

• 2022年6月11日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1410 93
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奶油作為西點(diǎn)制作中最重要的食材之一，奶油可以改善糕點(diǎn)口味，增加質(zhì)感，并起到裝裱作用，在糕點(diǎn)制作中承擔(dān)多樣化的角色。奶油廣泛應(yīng)用于烘焙、咖啡、糖果、甜點(diǎn)、乳飲料、酸奶、冰品和奶茶等產(chǎn)品。

奶油行業(yè)現(xiàn)狀、奶油市場(chǎng)規(guī)模如何?奶油作為西點(diǎn)制作中最重要的食材之一，奶油可以改善糕點(diǎn)口味，增加質(zhì)感，并起到裝裱作用，在糕點(diǎn)制作中承擔(dān)多樣化的角色。奶油廣泛應(yīng)用于烘焙、咖啡、糖果、甜點(diǎn)、乳飲料、酸奶、冰品和奶茶等產(chǎn)品。

2022年奶油行業(yè)發(fā)展前景趨勢(shì)及市場(chǎng)規(guī)模分析

奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料 。如今市面上銷售的奶油主要分為動(dòng)物奶油和植物奶油兩大種類。

植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國(guó)人維益在1945年發(fā)明的。植物奶油多是植物油氫化后，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制成的。

動(dòng)物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因?yàn)楸戎氐牟煌?，質(zhì)量輕的脂肪球就會(huì)浮在上層，成為奶油。動(dòng)物奶油中的脂肪含量為30%-38%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介于全脂牛奶和黃油之間，價(jià)格較為昂貴。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年中國(guó)奶油行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示

奶油的制造原料位于奶油行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上游，而下游則是奶油的銷售途徑。奶油通常的用途就是用來裝飾烘焙食品，因此下游主要就是銷售去參與烘焙食品的制造。隨著我國(guó)居民飲食結(jié)構(gòu)的變化，蛋糕、面包等烘焙食品越發(fā)成為消費(fèi)者飲食的重要組成部分，奶油市場(chǎng)規(guī)模逐年擴(kuò)大。2021年我國(guó)奶油市場(chǎng)規(guī)模將近80億元，同比增長(zhǎng)21.24%。

從2013年開始中國(guó)奶油進(jìn)口量整體趨勢(shì)向上增長(zhǎng)，但2019年出現(xiàn)了大幅度下降，跌幅高至24.54%。但2020年的疫情不但沒有影響奶油進(jìn)口量，反而出現(xiàn)了大幅度上升，2020年奶油進(jìn)口量為11.56萬(wàn)噸，與2019年相比增長(zhǎng)35.20%。中國(guó)奶油進(jìn)口金額和進(jìn)口量有著相同的趨勢(shì)，隨即2020年又開始上升。2020年進(jìn)口金額為5.46億美元，與2019年相比增長(zhǎng)17.17%。

近年來，各大廠商積極研發(fā)并推廣各種新口味的植物性鮮奶油以促進(jìn)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，其中最為突出的就是無糖植物性鮮奶油技術(shù)。最大限度地滿足了糖尿病人、肥胖病人、低血糖病人和幼兒對(duì)奶油的需求。

隨著內(nèi)地城市化程度加深，市場(chǎng)加速國(guó)際化，面包牛奶的西式早餐組合逐漸取代中國(guó)傳統(tǒng)的粥和油條，同時(shí)，越來越多的市民已將“飯后甜點(diǎn)”或“下午茶”視為生活中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，城市中西點(diǎn)及面包等烘焙食品的需求量大增。

未來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)，城鎮(zhèn)化的不斷深化，居民可支配收入的快速上升，消費(fèi)者購(gòu)買烘焙糕點(diǎn)食品等消費(fèi)支出逐年上升，我國(guó)奶油行業(yè)步入了黃金發(fā)展期。

奶油行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析奶油未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘奶油行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

未來行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)奶油行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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