2022速凍食品市場(chǎng)需求調(diào)查與發(fā)展前景

• 2022年8月18日 HuangJiang來(lái)源：新浪 480 25
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今年上半年，速凍食品企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)向預(yù)制菜賽道。速凍食品企業(yè)“四小龍”三全食品、安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品在動(dòng)用漲價(jià)手段后，又布局了速凍菜肴制品。

中國(guó)速凍食品起步較晚，與發(fā)達(dá)國(guó)家存在一定的差距。居民消費(fèi)水平在逐漸提升，速凍食品被更多人接受，中國(guó)速凍食品消費(fèi)需求大大提升。隨著餐飲端對(duì)半成品食材的需求日益增強(qiáng)，半成品食材興起豐富了速凍食品市場(chǎng)，賦予速凍食品行業(yè)新的發(fā)展機(jī)遇。

2022速凍食品市場(chǎng)需求調(diào)查與發(fā)展前景

今年上半年，速凍食品企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)向預(yù)制菜賽道。速凍食品企業(yè)“四小龍”三全食品、安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品在動(dòng)用漲價(jià)手段后，又布局了速凍菜肴制品。

三全食品是國(guó)內(nèi)首家速凍面米食品企業(yè)，亦是中國(guó)生產(chǎn)速凍食品最早、規(guī)模最大、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)最廣的企業(yè)之一。該公司擁有“三全”和“龍鳳”兩大知名品牌，在鄭州、佛山、成都、天津、蘇州、武漢等地建有基地公司，構(gòu)建了覆蓋全國(guó)的完善的“全冷鏈”系統(tǒng)。

目前，三全食品速凍和冷藏面米制品主要包括水餃、湯圓、面點(diǎn)、餛飩、粽子、煎炸、點(diǎn)心等產(chǎn)品，速凍和冷藏調(diào)制食品包括預(yù)制食材類(lèi)、預(yù)制菜肴及菜飯類(lèi)、涮烤類(lèi)等產(chǎn)品。

其實(shí)，渠道布局、產(chǎn)品制勝成為中國(guó)企業(yè)的武器，但是遇到大環(huán)境不好的時(shí)候，企業(yè)依然會(huì)遭遇營(yíng)收短板。

這幾年，由于原材料上漲，新冠疫情頻發(fā)，中國(guó)食品企業(yè)都遇到真正瓶頸。三全食品、海欣食品、安井食品、龍大美食、惠發(fā)食品等速食品牌均遭受市場(chǎng)的壓力，利潤(rùn)及業(yè)績(jī)下滑的窘?jīng)r。盡管如此，三全食品依然博得資本的看好。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年速凍食品產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

盡管速凍食品行業(yè)的未來(lái)前景向好，但從過(guò)去行業(yè)的增長(zhǎng)和擴(kuò)張速度來(lái)看，行業(yè)已經(jīng)到了轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵期。今年上半年，速凍食品企業(yè)“四小龍”三全食品、安井食品、海欣食品、惠發(fā)食品集體布局速凍菜肴制品。

盡管速凍食品行業(yè)的未來(lái)前景向好，但從過(guò)去行業(yè)的增長(zhǎng)和擴(kuò)張速度來(lái)看，行業(yè)已經(jīng)到了轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵期。壓力之下，速凍食品企業(yè)有的漲價(jià)拉動(dòng)業(yè)績(jī)，有的挖潛降本提高效益，有的積極探尋新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)。廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬表示，企業(yè)對(duì)于預(yù)制菜成本的控制、生產(chǎn)效率的提升，還有渠道商對(duì)預(yù)制菜需求的不斷增加，都在產(chǎn)業(yè)端助推了預(yù)制菜的火熱。

對(duì)速凍食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，指望預(yù)制菜拉動(dòng)業(yè)績(jī)或有一定難度。近日，惠發(fā)食品表示，擬以自有資金1.5億元設(shè)立主營(yíng)預(yù)制菜業(yè)務(wù)的子公司，開(kāi)拓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈。近兩年，惠發(fā)食品在預(yù)制菜賽道上下了“重本”，但今年上半年業(yè)績(jī)預(yù)告中，惠發(fā)食品預(yù)虧超4500萬(wàn)元。

今年上半年，另一速凍食品賽道上的龍頭企業(yè)海欣食品速凍菜肴制品營(yíng)收同比增長(zhǎng)1216.01%。但在公布業(yè)績(jī)預(yù)告的當(dāng)日，海欣食品的實(shí)際控制人滕用雄等就宣布擬減持不超過(guò)4.9%的股份。海欣食品方面表示，公司實(shí)際控制人滕用雄等減持計(jì)劃為個(gè)人資金需求。

三全食品、安井食品也爭(zhēng)相進(jìn)入預(yù)制菜賽道，前者推出空氣炸鍋系列產(chǎn)品，后者則推出了預(yù)制小龍蝦新品，但目前在銷(xiāo)量方面均未有體現(xiàn)。

《2022-2027年速凍食品產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年速凍食品產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著速凍食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的速凍食品企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期...

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