有機肉行業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展前景分析2023

• 吳澳燕 2023年3月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 811 49
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隨著消費者對健康食品的重視程度不斷升高，有機食品的需求迎來快速增長。數(shù)據(jù)顯示，僅2021年國內(nèi)有機產(chǎn)品的銷售額就將近千億元，同比增長達18.3%，位列全球第四。

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對食品安全的需求從“不得病”、“無毒”變成了“無健康風險成分”，其中就包括了動物制品中普遍存在的激素和抗生素，以及植物來源性食物中的農(nóng)藥和殺蟲劑殘留等?！靶鹿谝咔椤钡某掷m(xù)無疑再次讓人們對食品安全問題憂心忡忡，同時對健康有了更加深刻的認知和長期的規(guī)劃，有機食品迎來發(fā)展機遇。

隨著消費者對健康食品的重視程度不斷升高，有機食品的需求迎來快速增長。數(shù)據(jù)顯示，僅2021年國內(nèi)有機產(chǎn)品的銷售額就將近千億元，同比增長達18.3%，位列全球第四。

有機肉必須在通過選配，選出比較比較優(yōu)質(zhì)的品種黑山豬，并且選擇歡山靠水的天然無污染的優(yōu)質(zhì)牧場放養(yǎng)，并保證充足的生長周期，保質(zhì)肉質(zhì)達到風味佳、高營養(yǎng)、無殘留，是有益于消費者健康的有機食品。

種種因素制約下，有機食品目前仍局限于“高端消費”領(lǐng)域，市場普及率遠遠低于其他食品。全國有機農(nóng)產(chǎn)品在全部農(nóng)產(chǎn)品中的比例還未超過0.1%，國內(nèi)有機食品銷量也僅占食品銷售總量的0.02%。

面對需求與供給的巨大差異，有機食品生產(chǎn)端也在加速革新。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截止2021年年底，國內(nèi)獲得有機認證的企業(yè)已經(jīng)達到了14559家。同時，2021年同年，中國有機食品認證面積8197.29萬畝，同比增速接近40%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國有機肉行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》顯示：

在大健康背景下，有機食品已經(jīng)成為細分小眾高端人群的剛需，而這種剛需也將隨著其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟擴大至更廣闊的市場人群。

近幾年，全球有機食品的市場規(guī)模始終保持10%以上的年復(fù)合增長。預(yù)計到2025年，全球有機食品和飲料市場規(guī)模有望達到3205億美元，遠高于2015年的774億美元，屆時，我國的有機蔬菜水果市場收益也有望超過1100億美元。

有機肉行業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展前景分析2023

近年來，隨著中國人均收入水平和城鎮(zhèn)化率的提高，肉類消費量一直在持續(xù)增長。盡管新冠疫情及非洲豬瘟對市場產(chǎn)生了一定影響，中國消費端對整體肉類的需求量并沒有放緩的跡象，隨著可支配收入的增加，預(yù)計肉類消費勢頭將繼續(xù)。2020年中國牛肉消費總量位居世界第二，緊隨其后的是歐盟、巴西和印度，占牛肉消費總量的14.9%。但就人均牛肉消費量而言，中國仍遠遠落后于發(fā)達國家。

受新一代消費者飲食習慣改變的驅(qū)動，消費群體對健康和食品口味提出了更高的要求。Z世代人群逐漸成為消費的主流，他們比傳統(tǒng)的一代人群擁有更加健康的生活方式和飲食習慣，這也使得牛肉這種具有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的健康食物完美地迎合了他們的喜好。未來，新一代消費人群將為牛肉市場注入新動力。

2020年我國居民人均豬肉消費量比2014年下降了9.2%，但是禽肉消費增加60%，牛肉消費增加51%，羊肉消費增加25%。禽肉和牛羊肉供應(yīng)也在不斷增加，相比2017年，2021年禽肉和牛羊肉的供給量增幅在700萬噸以上。

有機豬肉產(chǎn)量較低、生產(chǎn)周期較長,但是口感等優(yōu)于進口品種的本土生豬。同時有機豬肉肉具有穩(wěn)定的價格、保障穩(wěn)健供應(yīng)的特性，但中高端門檻高，一般散戶難以進入。有機豬肉需要有良好的品種優(yōu)勢，強大的資金實力和強大的市場開拓能力。

隨著食品安全問題被國家高度重視，以及老百姓對食品安全的需求，無毒無害的有機豬養(yǎng)殖事業(yè)正好切合當前市場和長遠市場。目前，有機豬肉的市場價格是普通豬肉的數(shù)倍，而且市場前景看好。有機豬養(yǎng)殖正是廣大農(nóng)戶發(fā)家致富的途徑。但養(yǎng)殖有機豬有著相當高的標準，且前期投入巨大，養(yǎng)殖方法也與普通豬有相當大的區(qū)別。不僅如此，有機豬還要經(jīng)過嚴格的有機認證才能流入市場，并接受嚴格的檢驗檢疫手續(xù)。

隨著人們生活消費水平的提高，以及疫情后消費者對于身體健康的關(guān)注，有機食品成為當下正在興起的消費潮流。而無化肥、無農(nóng)藥的使用，意味著對土地資源的保護更到位，綠色環(huán)保的農(nóng)業(yè)發(fā)展也應(yīng)和著“雙碳”主題。近年，中國乃至全球均在可持續(xù)農(nóng)業(yè)方面持續(xù)投入和支持。據(jù)統(tǒng)計，我國有機食品消費市場正以每年25%的速度增長。

有機肉行業(yè)研究報告主要分析了有機肉行業(yè)的市場規(guī)模、有機肉市場供需求狀況、有機肉市場競爭狀況和有機肉主要企業(yè)經(jīng)營情況，同時對有機肉行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預(yù)測。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經(jīng)驗，總結(jié)出完整的產(chǎn)業(yè)研究方法，建立了完善的產(chǎn)業(yè)研究體系，提供研究覆蓋面最為廣泛、數(shù)據(jù)資源最為強大、市場研究最為深刻的行業(yè)研究報告系列。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國有機肉行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》。報告在公司多年研究結(jié)論的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國行業(yè)市場的發(fā)展現(xiàn)狀，通過公司資深研究團隊對市場各類資訊進行整理分析，并且依托國家權(quán)威數(shù)據(jù)資源和長期市場監(jiān)測的中研普華數(shù)據(jù)庫，進行全面、細致的研究，是中國市場上最權(quán)威、有效的研究產(chǎn)品。

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