馬鈴薯行業(yè)供需分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)2023

• 黃文玉 2023年4月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 264 9
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馬鈴薯喜冷涼干燥氣候，適應(yīng)性較強(qiáng)，以疏松肥沃沙質(zhì)土為宜，生長(zhǎng)期短而產(chǎn)量高。因種子繁殖會(huì)導(dǎo)致性狀分離，所以馬鈴薯最常用的繁殖方式是無性塊莖繁殖。

馬鈴薯行業(yè)市場(chǎng)供需分析

馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲，16世紀(jì)傳到印度，繼而傳到中國(guó)，如今大部分地區(qū)均有栽培。馬鈴薯喜冷涼干燥氣候，適應(yīng)性較強(qiáng)，以疏松肥沃沙質(zhì)土為宜，生長(zhǎng)期短而產(chǎn)量高。因種子繁殖會(huì)導(dǎo)致性狀分離，所以馬鈴薯最常用的繁殖方式是無性塊莖繁殖。

馬鈴薯是茄科茄屬的一年生草本植物。地上莖呈菱形，有毛。葉片初生時(shí)為單葉，逐漸生長(zhǎng)成奇數(shù)不相等羽狀復(fù)葉，大小相間，呈卵形至長(zhǎng)圓形;傘房花序生長(zhǎng)在頂部，花為白色或藍(lán)紫色;果實(shí)為漿果;塊莖扁圓形或球形，無毛或被疏柔毛;薯皮白色、淡紅色或紫色;薯肉有白、淡黃、黃色等色。 花期夏季。馬鈴薯因酷似馬鈴鐺而得名。

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是新世紀(jì)我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化最有發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)之一。我國(guó)是世界馬鈴薯種植第一大國(guó)，但馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展相對(duì)落后我國(guó)馬鈴薯品種相對(duì)單一。馬鈴薯行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主要由種植、加工、應(yīng)用三個(gè)部分構(gòu)成。其中上游為馬鈴薯種植環(huán)節(jié)，主要為種子、化肥、農(nóng)藥、種植設(shè)備等;中游為馬鈴薯加工環(huán)節(jié)，主要包括馬鈴薯全粉、馬鈴薯淀粉、馬鈴薯休閑零式等產(chǎn)品;下游廣泛應(yīng)用于食品、養(yǎng)殖、醫(yī)療、造紙、紡織、化工等領(lǐng)域。

2019年我國(guó)馬鈴薯種植面積達(dá)到478.95萬公頃，單位面積產(chǎn)量達(dá)到19139.7千克/公頃，馬鈴薯產(chǎn)量為9193.8萬噸，增速為1.79%。2019年中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量占全球比重為24.91%。2020年預(yù)計(jì)馬鈴薯行業(yè)的產(chǎn)量將會(huì)達(dá)到10902萬噸，同比增長(zhǎng)18.58%。

中國(guó)馬鈴薯行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析

華北區(qū)域地處蒙古高原，氣候冷涼，降雨量少，晚疫病發(fā)生輕，交通便利，是我國(guó)主要的種薯生產(chǎn)區(qū)和炸片炸條用原料馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)。

華北地區(qū)影響馬鈴薯生產(chǎn)的生態(tài)因子是干旱。區(qū)域生產(chǎn)的馬鈴薯除了本地消費(fèi)外，大量調(diào)運(yùn)到中原、華南、華中甚至西南作為種薯、菜薯和薯片薯?xiàng)l加工原料薯，2020年華北地區(qū)馬鈴薯行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為1014億元。

內(nèi)蒙古作為我國(guó)最大的馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一，立足地區(qū)優(yōu)勢(shì)，確立馬鈴薯為自治區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。烏蘭察布市作為全國(guó)馬鈴薯種植面積和產(chǎn)量最大的地級(jí)市，提出了打造"中國(guó)薯都"的戰(zhàn)略，這既是落實(shí)自治區(qū)"8337"發(fā)展思路，打造綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地的需要，也是推動(dòng)內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展的需要。

馬鈴薯是內(nèi)蒙古僅次玉米的第二大糧食作物，也是重要的蔬菜、飼料和工業(yè)原料，是自治區(qū)所有農(nóng)作物中增產(chǎn)潛力最大、產(chǎn)業(yè)鏈最長(zhǎng)、比較效益最高、市場(chǎng)需求量特別大的高產(chǎn)高效優(yōu)勢(shì)作物。內(nèi)蒙古的馬鈴薯在保證國(guó)家糧食安全中具有舉足輕重的地位。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)馬鈴薯行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

氣候、土壤、地理等獨(dú)特的自然條件，決定了內(nèi)蒙古馬鈴薯產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，與全國(guó)其他省區(qū)相比，在農(nóng)業(yè)方面，內(nèi)蒙古馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是最具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)，是彰顯地區(qū)特點(diǎn)、促進(jìn)農(nóng)牧民增收致富的特色支柱產(chǎn)業(yè)。

馬鈴薯在內(nèi)蒙古具有一定的科研基礎(chǔ)，在遺傳育種、專用品種選育、病蟲害防治、馬鈴薯模式化栽培等技術(shù)研究方面取得了較大進(jìn)展，一些研究項(xiàng)目和技術(shù)成果在國(guó)內(nèi)、國(guó)際處于領(lǐng)先水平。全國(guó)第一個(gè)馬鈴薯原種場(chǎng)、第一座馬鈴薯原原種生產(chǎn)網(wǎng)室、第一個(gè)脫毒種薯組培室均建在內(nèi)蒙古的烏蘭察布市。烏蘭察布市還榮獲"中國(guó)薯都"之美譽(yù)。

內(nèi)蒙古既是全國(guó)重要的商品薯、加工專用薯生產(chǎn)輸出基地，也是全國(guó)重要的馬鈴薯種薯生產(chǎn)供應(yīng)基地，是中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和支撐。自治區(qū)把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)確立為打造綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地的重要組成部分，對(duì)于推動(dòng)全國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有十分重要的意義。

農(nóng)業(yè)部公布《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》，提出把馬鈴薯作為主糧，擴(kuò)大種植面積、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)開發(fā)。到2020年，馬鈴薯種植面積擴(kuò)大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達(dá)到30%，主食消費(fèi)占馬鈴薯總消費(fèi)量的30%，2020年中國(guó)馬鈴薯的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到5340億元。

2020年馬鈴薯行情：面積持續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)。期間，由于種植效益相對(duì)較高，馬鈴薯面積將擴(kuò)大，預(yù)計(jì)從2020年8308萬畝(554萬公頃)增長(zhǎng)到2029年8736萬畝(582萬公頃)，增長(zhǎng)5.2%;單產(chǎn)水平不斷提高，產(chǎn)量年均增長(zhǎng)0.9%，預(yù)計(jì)2029年達(dá)到11321萬噸。食用消費(fèi)呈增加趨勢(shì)，加工消費(fèi)增長(zhǎng)較快，預(yù)計(jì)年均增長(zhǎng)1.3%，國(guó)內(nèi)總消費(fèi)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2029年將達(dá)到11140萬噸，年均增長(zhǎng)0.6%。

馬鈴薯市場(chǎng)未來發(fā)展前景

投資風(fēng)險(xiǎn)主要來自于市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。華北地區(qū)馬鈴薯種植較多，初次加工企業(yè)也非常多，產(chǎn)品差異化難度較大。因此存在較大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。

隨著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，國(guó)內(nèi)馬鈴薯的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步增強(qiáng)，出口保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，年均增長(zhǎng)1.5%，貿(mào)易順差呈擴(kuò)大趨勢(shì)。在貿(mào)易方面，從進(jìn)口來看，隨著中國(guó)馬鈴薯加工能力不斷增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)開發(fā)步伐加快，進(jìn)口替代效應(yīng)愈發(fā)顯著，進(jìn)口將減少。從出口來看，中國(guó)是世界最大的馬鈴薯生產(chǎn)國(guó)，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)較強(qiáng)，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，總體來看，我國(guó)馬鈴薯貿(mào)易順差將保持順差態(tài)勢(shì)。隨著華北地區(qū)的人均收入不斷提升，居民對(duì)馬鈴薯加工食品的需求不斷上升，所以整體而言華北地區(qū)馬鈴薯市場(chǎng)前景較好。

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  2023-2028年中國(guó)馬鈴薯行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。馬鈴薯行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的...

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