2023蔬菜加工市場需求與未來發(fā)展趨向分析

• 劉明月 2023年5月12日 來源：百度百科 中研網 909 56
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蔬菜加工行業(yè)市場投資情況如何?中國蔬菜及其加工制品在國際市場上的占有率在10.5%左右，與30%的臨界點尚有較大差距。除了因國內人工、技術、服務成本增加等導致比較效益增長減緩的內部因素以外，產品質量安全水平及相對應的技術性貿易壁壘(TBT)是中國蔬菜及其加工制

蔬菜加工行業(yè)市場投資情況如何?中國蔬菜及其加工制品在國際市場上的占有率在10.5%左右，與30%的臨界點尚有較大差距。除了因國內人工、技術、服務成本增加等導致比較效益增長減緩的內部因素以外，產品質量安全水平及相對應的技術性貿易壁壘(TBT)是中國蔬菜及其加工制品出口面臨的重大挑戰(zhàn)。

未來國家將探索和開發(fā)新型蔬菜加工與銷售模式，大力發(fā)展新型蔬菜加工業(yè)務，建立可持續(xù)發(fā)展的蔬菜市場體系，促進蔬菜市場的健康發(fā)展。拓寬出口渠道，擴大蔬菜產品的出口市場，促進我國蔬菜產業(yè)的發(fā)展，更好地適應國際市場變化。加強蔬菜行業(yè)人才建設，建立科學的蔬菜行業(yè)人才培養(yǎng)體系，提高蔬菜產業(yè)專業(yè)技能。增加相關技術培訓機會，提升蔬菜專業(yè)技能，培養(yǎng)優(yōu)秀的職業(yè)技能人才，滿足蔬菜產業(yè)需求，為蔬菜產業(yè)蓬*展提供人力支持。

2023蔬菜加工市場需求與未來發(fā)展趨向分析

二十一世紀，全球的蔬菜消耗量將以每年5%的速度遞增。同時，由于勞動力價格的影響，發(fā)達國家的蔬菜產量持續(xù)下降，未來甚至會出現產量下降，這給我國的蔬菜發(fā)展帶來了巨大的發(fā)展空間。

目前，我國已經成為世界上最大的蔬菜、瓜類生產和消費國，蔬菜已經成為我國僅次于糧食的第二大作物。中國的蔬菜生產區(qū)域主要集中在華東山東，中南地區(qū)以河南為主，湖北為主，湖南為主。華東地區(qū)的蔬菜產量占30.07%，而中南則集中在河南，湖北和湖南等主要的主產區(qū)，占據了全國的第一，占31.81%。此外，西南地區(qū)四川的蔬菜生產比例分別為15.99%、10.48%和10.48%，其余區(qū)域均低于10%。

我國蔬菜生產優(yōu)勢區(qū)域包括華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜、長江流域冬春蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、北部高緯度夏秋蔬菜、黃淮海與環(huán)渤海設施蔬菜等。

我國蔬菜消費以生鮮為主，蔬菜加工行業(yè)起步較晚，與發(fā)達國家相比行業(yè)發(fā)展仍較落后。我國蔬菜加工所需的原料，其供應基地規(guī)?；l(fā)展不足，供應的蔬菜質量高低不一;蔬菜加工裝備制造水平偏低，在關鍵技術領域缺乏自主知識產權;蔬菜加工的深度不夠，產品品種較為單一，規(guī)?；?、自動化水平較低，相關標準體系建設不完善。整體來看，我國蔬菜加工行業(yè)在技術和運營方面發(fā)展尚不成熟，國際競爭力較低。

農業(yè)農村部監(jiān)測數據顯示，市場需求大的28種蔬菜10月批發(fā)均價為每公斤5.25元，環(huán)比漲16.7%，同比高11.7%，漲幅均大于常年同期。尤其菠菜、黃瓜等葉類、茄果類菜上漲更為明顯，月均價同比漲幅超過50%。

今年以來，化肥、農藥等農資價格持續(xù)上漲，抬高蔬菜生產成本。以設施蔬菜為例，僅化肥價格上漲一項，折算到每斤成本，黃瓜增加0.2元、菠菜增加0.4元。許多“菜籃子”產品現在“買全國、賣全國”。由于北方蔬菜受災導致茬口銜接不暢，部分品種跨區(qū)調運增多、運輸距離拉長，再加上汽油、柴油價格上漲，帶動了運輸成本明顯增加。

根據中國海關數據顯示：2023年2月中國食品加工機械進口數量為2萬臺，同比增長50.2%，進口金額為0.41億美元，同比下降21.7%，2023年2月中國食品加工機械出口數量為50萬臺，同比增長47.6%，出口金額為1.12億美元，同比下降0.5%;2023年1-2月中國食品加工機械進口數量為3萬臺，進口金額為1億美元，出口數量為133萬臺，出口金額為3.38億美元。根據中國海關數據顯示：近一年中國食品加工機械進口金額總體小于出口金額，進出口貿易以順差為主。

蔬菜加工方面，復合調味醬產量保持穩(wěn)定增長，蔬菜罐頭市場規(guī)模呈下降趨勢，而果蔬汁行業(yè)才開始起步。根據數據顯示，2020年我國復合調味醬產量為91.5萬噸，果蔬汁產量為1698.4萬噸，蔬菜罐頭市場規(guī)模為522.6億元;預計到2021年我國復合調味醬產量可達92.5萬噸，果蔬汁產量可達1753萬噸，蔬菜罐頭市場規(guī)模將下降到458.7億元。

隨著農業(yè)“走出去”和“一帶一路”倡議的推進，中國在保持蔬菜及其加工制品對發(fā)達國家的出口占據優(yōu)勢的同時，還將增加對中亞、中東及非洲地區(qū)的貿易量，今后很長一段時間，中國在蔬菜及其加工制品出口上都將面臨出口國及沿線國家政治不穩(wěn)定、經濟發(fā)展乏力及發(fā)達國家貿易戰(zhàn)的挑戰(zhàn)。

中研研究院出版的2023-2027年蔬菜加工行業(yè)市場發(fā)展預測

一、2023-2027年蔬菜加工行業(yè)市場競爭研判

二、2023-2027年蔬菜加工行業(yè)市場發(fā)展趨勢

圖表：2023-2027年中國蔬菜加工行業(yè)市場產品價格趨勢預測

蔬菜加工市場調研如何?中研研究院對該行業(yè)作了詳盡深入的分析，投資分析等研究工作時的參考依據。蔬菜加工行業(yè)報告由中研普華行業(yè)分析專家領銜撰寫，同時對行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的趨勢預測和專業(yè)的行業(yè)數據分析。

蔬菜加工行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析脫未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘蔬菜加工行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

更多蔬菜加工行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國蔬菜加工行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告》。

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