餐飲美食廣場市場現(xiàn)狀 餐飲美食廣場行業(yè)市場發(fā)展前景趨勢分析2023

• 劉明月 2023年6月7日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 1377 91
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餐飲美食廣場從表面上看來十分簡單，不同的位置經(jīng)營售賣著不同特色的食品，消費者根據(jù)自己的喜好挑選后自己將食品拿到用餐區(qū)食用，沒有服務員、沒有點菜程序等等。其實，開辦一家美食廣場是十分復雜而繁瑣的工作，開辦一家合格的有發(fā)展空間和潛力的美食廣場就更要注重細

餐飲美食廣場行業(yè)市場前景在哪?

餐飲美食廣場從表面上看來十分簡單，不同的位置經(jīng)營售賣著不同特色的食品，消費者根據(jù)自己的喜好挑選后自己將食品拿到用餐區(qū)食用，沒有服務員、沒有點菜程序等等。其實，開辦一家美食廣場是十分復雜而繁瑣的工作，開辦一家合格的有發(fā)展空間和潛力的美食廣場就更要注重細節(jié)和關鍵點。

宜川、長風、真如、甘泉四所聯(lián)動開展培訓、宣講活動旨在積極響應區(qū)市場局的工作部署，打響“美食廣場”系統(tǒng)治理工作的攻堅戰(zhàn)，創(chuàng)新提出了構建“區(qū)域美食廣場小聯(lián)盟”的計劃，深一步強化所所聯(lián)動、形成合力，切實達到“1+1>2”的工作效能。

未來，四轄區(qū)市場所將按時間節(jié)點，不斷摸索管理新模式，持續(xù)對“美食廣場”管理方負責人、實際店鋪經(jīng)營者、從業(yè)人員開展分類落實食品安全主體責任、食品基礎等內(nèi)容的培訓，同時，將指導管理方制定、簽署食品安全公約，研討管理方聘任食品安全總監(jiān)的可行性，開展企業(yè)之間的相互交流學習，切實提升企業(yè)自身的食品安全管理水平。

餐飲美食廣場市場現(xiàn)狀 餐飲美食廣場行業(yè)市場發(fā)展前景趨勢分析2023

餐飲美食廣場用餐形式隨意且氣氛熱烈，不僅可以滿足眾多時尚男女、公司白領用餐的需求，更避免了餐飲行業(yè)“眾口難調”的尷尬?！〔惋嬅朗硰V場的經(jīng)營分為多種經(jīng)營形式，而最多的就是合作聯(lián)營的形式，因為這種形式把美食廣場組織者和實際經(jīng)營者們緊密聯(lián)系在一起，雙方都大大降低了經(jīng)營風險，而且互利互惠各取所長，能夠快速發(fā)展。所以，美食廣場的流行和發(fā)展趨勢一定是勢不可擋的。

其中，去除招商工作就屬前期規(guī)劃最重要，因為這項工作會直接影響到后期實際經(jīng)營者的正常營運，也就是會影響到客人的感受和營業(yè)額。規(guī)劃不單單指場內(nèi)外裝修、煤水電能源等，更重要的也是更細致的各個攤位的細節(jié)規(guī)劃，如果掌握并執(zhí)行好前期規(guī)劃工作，后期的經(jīng)營運作工作會非常順暢，就可以把工作重點放在促銷營銷提升營業(yè)額和客流量方面了。

餐飲美食廣場備受追捧，與市民消費習慣向線上遷移有關，購物中心也正積極擁抱社交電商和直播帶貨。餐飲美食廣場競爭為主題的存量時代，美食街似乎成了商業(yè)招攬人流的門檻最低的手段，隨著餐飲業(yè)態(tài)在場內(nèi)的業(yè)態(tài)總體占比逐年提高，不論是招攬客流還是優(yōu)化空間布局，美食街的涌現(xiàn)似乎都成了可以被理解的必然。

餐飲美食廣場也正積極擁抱社交電商和直播帶貨。中國廣闊的地理空間和巨大的消費市場為零食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了巨大的平臺。網(wǎng)絡名人零食數(shù)據(jù)顯示，一線、新一線、二線城市零食訂單量較大，網(wǎng)絡名人零食市場訂單占比分別為20.1%、27.6%、22.1%。隨著下沉市場對零食需求的增加，三、四、五線城市對零食的需求快速增長，零食訂單增速分別達到37.7%、43.5%和45.5%。

餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)額(億元)

來源：中研研究院 國家統(tǒng)計局

新雞排、絕味鴨脖、黑經(jīng)典、廖記棒棒雞等新興小吃品牌迅速擴張，將街頭小吃帶入廣闊的消費市場。小紅書數(shù)據(jù)顯示，在以抖音、小紅書、微博等為代表的社交平臺，“小吃”筆記高達1487萬篇。

“網(wǎng)紅小吃”的相關筆記數(shù)量也遠超20萬篇。網(wǎng)紅小吃數(shù)據(jù)顯示，一線、新一線、二線城市的餐飲美食廣場小吃訂單規(guī)模大，網(wǎng)紅小吃市場訂單量的占比分別為20.1%、27.6%和22.1%。隨著下沉市場對小吃消費需求的增長，三線、四線、五線城市小吃需求增速較快，小吃訂單量增速分別達到37.7%、43.5%和45.5%。

在新形勢之下，購物中心一方面要提高服務質量，通過優(yōu)質的線下服務來吸引部分顧客，另一方面，要改變經(jīng)營策略，在提供現(xiàn)場體驗的同時，餐飲美食廣場與數(shù)字平臺合作，通過網(wǎng)絡來銷售自己的商品。對購物中心而言,主題街區(qū)、創(chuàng)意市集、沉浸式空間等產(chǎn)品,可吃可逛可買,比起傳統(tǒng)美食街而言更有吸引力,業(yè)態(tài)更加多元化,購物中心需要餐飲配套,但是更需要多元化的、主題化的餐飲配套。

餐飲美食廣場在不少高檔商場都有，如澳門威尼斯人度假村酒店、置地廣場、新曼谷國際機場、崇光百貨等，當中有十數(shù)至數(shù)十快餐店出售熟食快餐，顧客可以選擇為外賣拿走，或者即場在當?shù)氐墓婏嬍硡^(qū)享用。

北上廣深等經(jīng)濟發(fā)達區(qū)域，夜間經(jīng)濟業(yè)態(tài)豐富，包括餐飲、商場等白天和夜晚并重的業(yè)態(tài)，以及酒吧、KTV等以夜間為主的業(yè)態(tài)，過去某些在夜晚乏人問津的文化類活動場所也逐漸成為承接城市夜間活動的載體，餐飲美食廣場形成了夜市、酒吧街、深夜食堂、深夜書店等特色產(chǎn)品，是其他城市發(fā)展夜間經(jīng)濟可參考的標桿。

美食街區(qū)這類業(yè)態(tài)在籌備之時就要做好主題定位,并與周邊消費需求相匹配,合理規(guī)劃街區(qū)主題內(nèi)容、營造情境化的主題氛圍,聚集餐飲+多業(yè)態(tài),保證快速更新機制,通過情景化+主題化為消費者帶來新鮮感,提升自身的不可替代性,以更廣闊的視角為美食街賽道打開更廣闊的空間。

餐飲美食廣場國家戰(zhàn)略背景下餐飲美食廣場發(fā)展的swot分析

1、餐飲美食廣場發(fā)展的優(yōu)勢分析

2、餐飲美食廣場發(fā)展的劣勢分析

3、餐飲美食廣場發(fā)展的機遇分析

4、餐飲美食廣場發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

隨著餐飲美食廣場行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的餐飲美食廣場企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

如果餐飲美食廣場企業(yè)想抓住機遇，并在合適的時間和地點發(fā)揮最佳作用，餐飲美食廣場行業(yè)的報告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當?shù)臅r間和地點獲得領先優(yōu)勢。

餐飲美食廣場市場調研如何?更多行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2023-2028年中國餐飲美食廣場行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。

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