阿斯巴甜危害及風險評估報告發(fā)布：每日限量內可放心食用

• 吳澳燕 2023年7月20日 來源：互聯(lián)網 414 20
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國際癌癥研究機構、聯(lián)合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會近日發(fā)布了人工甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告，將阿斯巴甜歸為“可能對人類致癌”(2B類致癌物)之列，認為只要攝入量限定在一定范圍內，可放心食用。

世衛(wèi)組織：阿斯巴甜被列為“可能致癌物”

據世衛(wèi)組織官網消息，國際癌癥研究機構(IARC)、世界衛(wèi)生組織(WHO)和糧食及農業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)于近日發(fā)布了阿斯巴甜對健康影響的評估結果。IARC援引對人類致癌性的“有限證據”，將阿斯巴甜歸類為“可能致癌物”(IARC 2B組)，JECFA則重申了40毫克/千克體重的可接受每日攝入量。

JECFA的結論是，評估的數(shù)據表明沒有足夠的理由改變先前確定的阿斯巴甜每日可接受攝入量(ADI)0-40毫克/公斤體重。因此，JECFA重申，一個人每天的攝入量在這個限度內是安全的。例如，假設沒有從其他食物來源攝入其他食物，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的無糖軟飲料，一個體重70公斤的成年人每天需要消耗9—14罐以上，才能超過可接受的每日攝入量。

阿斯巴甜危害及風險評估報告發(fā)布：每日限量內可放心食用

國際癌癥研究機構、聯(lián)合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會近日發(fā)布了人工甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告，將阿斯巴甜歸為“可能對人類致癌”(2B類致癌物)之列，認為只要攝入量限定在一定范圍內，可放心食用。

阿斯巴甜是一種人工甜味劑，化學名稱為天門冬酰苯丙胺酸甲酯，被食品工業(yè)視為代替蔗糖的甜味劑。自上世紀80年代以來，阿斯巴甜廣泛應用于無糖飲料、口香糖、酸奶等各種食品和飲料產品中。迄今，阿斯巴甜在食品中的使用已在全球近100個國家獲得許可，但圍繞阿斯巴甜對健康的影響，數(shù)十年來爭議不斷。

聯(lián)合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會在評估報告中重申，評估數(shù)據表明，并無充足理由改變此前確定的每日每公斤體重40毫克以內的阿斯巴甜允許攝入量標準，一個人每天的阿斯巴甜消費量在這個限度內是安全的。

阿斯巴甜的概念

阿斯巴甜，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，別名為阿斯巴坦、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等，常溫下，為白色結晶性的粉末。因阿斯巴甜甜味高、熱量低，主要添加于飲料、藥物含片、加工食品中，廣泛應用于藥物制劑及食品加工中。甚至，許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜作為糖的代用品。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國阿斯巴甜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢預測研究報告》顯示：

甜味劑目前在美國、歐盟及中國等100多個國家和地區(qū)被廣泛使用，包括天然來源的和人工合成來源在內，目前全世界廣泛使用的甜味劑有幾十種。

阿斯巴甜生產較早，行業(yè)生產技術較為成熟，隨著其主要原材料L-苯丙氨酸生產成本持續(xù)降低與L-天門冬氨酸生產能力提高，我國阿斯巴甜生產企業(yè)相繼擴大生產規(guī)模，其產品質量、國際競爭力均有所提高。2021年以來，阿斯巴甜產能達到26000噸，國內企業(yè)的產量占全球規(guī)模的73%。

阿斯巴甜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

糖攝入量超標是全球各國共同面臨的健康挑戰(zhàn)，含糖飲料是居民糖攝入量的主要來源之一。公眾健康意識的逐漸增強，進一步促進了對無糖飲料的需求。我國無糖飲料的市場規(guī)模將進一步保持增長勢頭，預計未來5年內實現(xiàn)翻番，2025年增至227.4億元規(guī)模。相比之下，含糖的傳統(tǒng)碳酸飲料未來將面臨較大挑戰(zhàn)，如何在飲料產業(yè)實現(xiàn)更深入的“減糖、控糖”，將是普通人群控制糖攝入量的關鍵環(huán)節(jié)。

近年來，一些人工合成和天然提取的物質，因為可以提供接近糖的甜味口感，但熱量遠低于糖，正在成為“糖的替代品”。其中，人工合成甜味劑是市場使用時間最早、使用量最大的甜味劑類型，屬于高倍甜味劑，相對價格成本較低。常見的人工合成甜味劑包括甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜等。

在無糖飲料、酸奶、口香糖甚至膨化食品中，都能發(fā)現(xiàn)它。據測算，它的甜度約為蔗糖的180至220倍。阿斯巴甜全球市場規(guī)模大約在30億元。阿斯巴甜的主要優(yōu)勢是“甜價比”，即獲得單位甜度口感的價格相對很低;天然甜味劑大多為低倍甜味劑，成本遠高于高倍甜味劑，這增加了企業(yè)的生產成本。

目前，可口可樂旗下的可口可樂零度、可口可樂纖維+、雪碧纖維+、芬達零卡，百事可樂旗下的百事可樂零度、百事輕怡可樂等均含有阿斯巴甜。除了上述飲料，一些食品也將阿斯巴甜作為甜味劑，如綠箭彈立方無糖口香糖等。

市面上銷售的諸多打上“無糖”標簽的飲料、食品，實際上很多都使用了阿斯巴甜等人工甜味劑。據了解，人工甜味劑除了阿斯巴甜之外，還有糖精、安賽蜜、三氯蔗糖等，這些人工甜味劑幾乎不被人體轉化，被稱為無熱量的糖，加上成本低廉，因而被食品飲料企業(yè)廣泛使用。

目前，阿斯巴甜仍是被批準使用的合法食品添加劑。但是，關于阿斯巴甜的安全性爭議不斷，也將引發(fā)公眾對無糖飲料的擔憂。

市場認為，從短期來看，公眾對含有阿斯巴甜無糖飲料的擔憂，會促使飲料企業(yè)用其他安全性高的人工甜味劑和天然甜味劑對阿斯巴甜進行替代，無糖飲料的成本可能進一步增加，無糖飲料市場的增長將會受到一定的影響。從長期來看，隨著人均可支配收入和消費水平的提高，人們追求健康的消費觀念和消費方式將不斷升級，無糖飲料市場仍將有巨大的發(fā)展空間。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國阿斯巴甜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢預測研究報告》。

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