2023年中藥發(fā)酵飼料產(chǎn)業(yè)鏈分析

• 袁靜美 2024年1月19日 來源：中研網(wǎng) 1305 85
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中藥發(fā)酵飼料產(chǎn)業(yè)鏈分析

1、中藥發(fā)酵飼料產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

禽飼料，是指禽類的食物總稱。在我國，禽飼養(yǎng)的對(duì)象主要包括雞、鴨、鵝等其他家養(yǎng)禽類，禽飼料根據(jù)所喂養(yǎng)禽類的用途可以分為肉禽飼料和蛋禽飼料。禽飼料產(chǎn)業(yè)不僅我國國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，同時(shí)也是我國種植業(yè)，家禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)。

中藥發(fā)酵飼料產(chǎn)業(yè)鏈來看，其上游主要是中藥原材料，由原生中草藥神曲、麥芽、山楂、陳皮、枳殼、黃芪、柴胡、益母草、野菊花、松針粉、馬齒莧、杜仲組成。行業(yè)中游則是中藥發(fā)酵飼料;其下游則是為以雞、鴨、鵝等為主的家禽養(yǎng)殖業(yè)。

2、中藥發(fā)酵飼料主要應(yīng)用領(lǐng)域

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，食品安全問題引起大家關(guān)注，其中畜禽產(chǎn)品的安全生產(chǎn)尤為重要。近年來，抗生素的濫用，一方面引起動(dòng)物胃腸道菌群平衡失調(diào)，免疫力低下及致病。另一方面造成細(xì)菌產(chǎn)生耐藥現(xiàn)象和藥物殘留問題，導(dǎo)致嚴(yán)重的食品安全問題，間接危害人類的健康。而發(fā)酵中藥具有天然性、高效性、低毒性、無殘留等優(yōu)點(diǎn)，更符合現(xiàn)代養(yǎng)殖的需要和發(fā)展，在畜禽養(yǎng)殖上的應(yīng)用越來越廣泛。

在豬類的應(yīng)用：

發(fā)酵中藥飼料在豬上的應(yīng)用主要針對(duì)免疫功能、生長性能、提高肉質(zhì)及替代抗生素方面。有實(shí)驗(yàn)研究了乳酸菌固體發(fā)酵黃芪在斷奶仔豬上的應(yīng)用。結(jié)果表明，相比抗生素組，添加0.4%、0.6%、0.8%的發(fā)酵黃芪可以提高仔豬生長性能，同時(shí)血清中IgG、IgA的含量也有所增加。而IgG、IgA在機(jī)體內(nèi)發(fā)揮著抗菌、抗病毒、抗毒素等免疫活性，在體液免疫中發(fā)揮最為重要的作用。在探究微生態(tài)制劑對(duì)肥育豬胴體性狀及肉品質(zhì)的影響的實(shí)驗(yàn)中，用60頭60kg左右的育肥豬，隨機(jī)分成2組，對(duì)照組飼喂無抗基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組飼喂無抗基礎(chǔ)飼糧+微生態(tài)制劑600mg/kg，試驗(yàn)期為4天。結(jié)果顯示，胴體性狀：試驗(yàn)組皮厚較對(duì)照組顯著降低13.33%，試驗(yàn)組板油率顯著降低10.00%;肉品質(zhì)方面：與對(duì)照組相比，宰后45min，試驗(yàn)組豬肉紅度(a*)、黃度(h*)分別提高42.05%、24.48%。由此可知，肥育豬飼糧中添加微生態(tài)制劑600mg/kg對(duì)豬胴體性狀及肉品質(zhì)具有一定的改善效果。

在禽類的應(yīng)用

有實(shí)驗(yàn)制備一種乳酸菌發(fā)酵的扶正解毒散復(fù)合制劑，并探索其對(duì)肉雞生長性能和免疫器官發(fā)育的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，試驗(yàn)期1~42天發(fā)酵中藥組、未發(fā)酵組與對(duì)照組相比平均日增重分別提高17.84%、8.22%，料肉比均低于對(duì)照組;21天、42天發(fā)酵中藥組、未發(fā)酵組免疫器官指數(shù)均高于對(duì)照組，以發(fā)酵組數(shù)值最優(yōu)。說明發(fā)酵中藥液對(duì)肉雞有促生長、增強(qiáng)免疫器官的發(fā)育的作用。而比較中藥(發(fā)酵組、未發(fā)酵組)與抗生素對(duì)照組肉雞生產(chǎn)性能和肉質(zhì)品質(zhì)的影響的實(shí)驗(yàn)中。由結(jié)果來看，組10(由松針，女貞子，神曲，黨參，蒼術(shù)，甘草，杜仲，黃芪，淫羊蕾等中藥發(fā)酵后)，以0.3%的含量添加代替抗生素綜合性能最好，且在嫩度及脂肪、蛋白等重要品質(zhì)的因素均高于未發(fā)酵組和抗生素組。說明中藥發(fā)酵后一方面有益于動(dòng)物吸收、增加有益菌而抑制有害菌的生長，另一方面中藥發(fā)酵后更能降低藥物毒性，從而提高藥效。

在反芻動(dòng)物的應(yīng)用

有實(shí)驗(yàn)為了研究中藥微生態(tài)制劑對(duì)威寧黃牛雜交肉牛育肥效果和肉質(zhì)的影響，分為對(duì)照組、試驗(yàn)I組、II組，其中對(duì)照組為基礎(chǔ)日糧中，試驗(yàn)I組、II組分別在基拙日根中添加1.0%和1.5%的中藥微生態(tài)制劑。結(jié)果表明，試驗(yàn)組日增重、粗蛋白含量顯著高于對(duì)照組;試驗(yàn)II組系水力、大理石評(píng)分、粗脂肪含量顯著高于對(duì)照組;對(duì)照組、試驗(yàn)I組、II組日凈利潤分別為14.3元、14.8元、17.4元。綜合考慮添加1.5%中藥微生態(tài)制劑對(duì)威寧黃牛雜交肉牛最好。諸多實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明，日糧中添加微量中藥發(fā)酵制劑可使泌乳牛在熱應(yīng)激狀態(tài)下日均單產(chǎn)奶量提高0.93kg，可明顯降低乳中體細(xì)胞數(shù)量，改善牛群乳房炎的發(fā)生。

在水產(chǎn)動(dòng)物的應(yīng)用

中草藥對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的促生長作用被認(rèn)為有兩方面，一方面指中草藥對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的誘食作用，另一方面表現(xiàn)為中草藥本身富含營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性成分的直接作用。有學(xué)者研究益生菌發(fā)酵復(fù)方中藥制劑對(duì)黃河鯉的生長、免疫性能的作用，試驗(yàn)結(jié)果：發(fā)酵復(fù)方中藥(中劑量)組的體重增重率較陽性中藥對(duì)照組提高了11.7%;與陰性對(duì)照組比較，益生菌發(fā)酵復(fù)方中藥中劑量組、高劑量組的SOD、MDA、LSZ、TP、ALB、脾臟指數(shù)均差異顯著。

中藥已有數(shù)千年的歷史，是我國人民長期同疾病斗爭的智慧結(jié)晶、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，是中華民族的歷史瑰寶。中藥發(fā)酵技術(shù)的研究仍處于初級(jí)階段，篩選更多的適合發(fā)酵的中藥豐富發(fā)酵中藥內(nèi)容、選育更多的優(yōu)良的發(fā)酵菌種提高發(fā)酵效益、優(yōu)化中藥發(fā)酵條件使之藥效等發(fā)揮極致水平是今后中藥發(fā)酵技術(shù)的主要任務(wù)和方向。相信隨著研究的深入、水平的提高發(fā)酵中藥在實(shí)際應(yīng)用中的優(yōu)勢(shì)會(huì)越發(fā)顯著，發(fā)揮更強(qiáng)大的作用。

3、中藥發(fā)酵飼料上下游運(yùn)行情況分析

上游中藥材：

圖表：2020-2022年中國中藥材產(chǎn)量(萬噸)

2022年中國中藥材產(chǎn)量為521.0萬噸，較2021年增長25.8萬噸。現(xiàn)在各種資源正在急劇減少，環(huán)境保護(hù)的聲音也越來越高，所以很多中藥材不能僅僅只依靠野生采摘，必須要進(jìn)行大量的人工栽培才能滿足市場的需求，因此中藥材種植市場前景廣闊。

下游禽畜業(yè)：

畜禽養(yǎng)殖業(yè)是指利用畜禽等已經(jīng)被人類馴化的動(dòng)物，通過人工飼養(yǎng)、繁殖，使其將牧草和飼料等植物能轉(zhuǎn)變?yōu)閯?dòng)物能，以取得禽、畜肉產(chǎn)品、蛋、奶、羊毛、羊絨等畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)部門。畜禽養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分。

畜禽養(yǎng)殖行業(yè)具有顯著的行業(yè)特性，分別是周期性、地域性和季節(jié)性。畜禽動(dòng)物具有一定的生命周期，同時(shí)畜禽養(yǎng)殖業(yè)也具有一定的周期性與季節(jié)性。根據(jù)禽畜動(dòng)物的生理特性，一般在每年春季開始引進(jìn)、繁育子代，年底子代即成長完全可進(jìn)入流通市場。此外，禽畜產(chǎn)品價(jià)格具有一定的周期性和季節(jié)性。畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營具有一定區(qū)域性，不同區(qū)域所經(jīng)營的品種存在差異。

2013年以來，中國禽蛋禽肉產(chǎn)量總體呈上升態(tài)勢(shì)。2022年，全國家禽出欄161.4億只，比上年增加4.0億只，增長2.5%;禽肉產(chǎn)量2443萬噸，增加63萬噸，增長2.6%;禽蛋產(chǎn)量3456萬噸，增加48萬噸，增長1.4%。2022年末全國家禽存欄67.7億只，比上年末下降0.2%。

2013年以來，我國豬牛羊禽肉產(chǎn)量總體保持增長態(tài)勢(shì)，其中2019年和2020年出現(xiàn)陷入低谷，2021年我國豬牛羊禽肉產(chǎn)量出現(xiàn)大幅回升，達(dá)到了8887萬噸，同比增長16.34%。2022年全國豬牛羊禽肉產(chǎn)量9227萬噸，比上年增加339萬噸，增長3.8%。豬肉、牛羊肉、禽肉、禽蛋和牛奶產(chǎn)量均不同程度增長。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民生活水平隨之不斷提升，使得我國消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化和改善，水產(chǎn)品在膳食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加，促進(jìn)了我國水產(chǎn)品需求量的持續(xù)增長，進(jìn)而推動(dòng)了我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量的不斷提升。2021年我國水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到6690.29萬噸，同比增長2.16%，其中海水產(chǎn)品產(chǎn)量3387.24萬噸，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3303.05萬噸。

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