中國(guó)無糖飲料市場(chǎng)已從一個(gè)小眾細(xì)分領(lǐng)域躍升為主流消費(fèi)市場(chǎng)。根據(jù)中研普華監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，我們預(yù)測(cè)，在健康中國(guó)戰(zhàn)略、消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新的多重驅(qū)動(dòng)下，驅(qū)動(dòng)這一增長(zhǎng)的核心力量是國(guó)民健康意識(shí)的空前高漲，尤其是對(duì)糖分過量攝入所引發(fā)的肥胖、糖尿病等健康風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)憂，已成為社會(huì)共識(shí)。

最主要機(jī)遇與挑戰(zhàn)：

核心機(jī)遇：

中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2025-2030年中國(guó)無糖飲料行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告》政策東風(fēng)：“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要與即將到來的“十五五”規(guī)劃將繼續(xù)強(qiáng)化國(guó)民健康管理，為無糖飲料行業(yè)提供頂層設(shè)計(jì)支持。

人群紅利：Z世代成為消費(fèi)主力，其“朋克養(yǎng)生”理念與對(duì)成分的極致關(guān)注，為高端、功能化無糖產(chǎn)品帶來巨大空間。

技術(shù)迭代：新一代甜味劑(如阿洛酮糖、稀有人參皂苷等)在風(fēng)味和安全性上持續(xù)突破，將解決當(dāng)前產(chǎn)品的口味短板，拓寬品類邊界。

核心挑戰(zhàn)：

健康疑慮與信任危機(jī)：部分消費(fèi)者對(duì)人工甜味劑(如阿斯巴甜)的安全性仍存疑慮，負(fù)面輿情可能對(duì)品牌造成沖擊。

同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加?。寒a(chǎn)品口味、概念易被模仿，價(jià)格戰(zhàn)風(fēng)險(xiǎn)提升，企業(yè)利潤(rùn)空間承壓。

供應(yīng)鏈波動(dòng)：上游核心原料(如赤蘚糖醇)的價(jià)格波動(dòng)及供應(yīng)穩(wěn)定性，直接影響中游廠商的成本與控制力。

最重要的未來趨勢(shì)(1-3個(gè))：

功能化與場(chǎng)景化：無糖飲料將從“單純好喝”升級(jí)為“功能載體”，細(xì)分出能量補(bǔ)充、情緒管理、腸道健康等特定場(chǎng)景，出現(xiàn)“無糖+”功能飲料(如無糖γ-氨基丁酸氣泡水)。

品類多元化與高端化：產(chǎn)品邊界將從傳統(tǒng)的茶、氣泡水延伸至無糖植物蛋白飲料、無糖酸奶、無糖新式茶飲等，且原料更天然、包裝更精致的高端產(chǎn)品將更受青睞。

技術(shù)驅(qū)動(dòng)的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)：AI與大數(shù)據(jù)的應(yīng)用將幫助企業(yè)更精準(zhǔn)地洞察消費(fèi)者偏好，實(shí)現(xiàn)C2M反向定制;生物技術(shù)將催生更優(yōu)質(zhì)、更健康的代糖解決方案。

核心戰(zhàn)略建議： 對(duì)于投資者而言，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注在細(xì)分領(lǐng)域擁有核心技術(shù)(如獨(dú)家甜味劑配方)、強(qiáng)大品牌心智和高效渠道管控能力的頭部企業(yè)。

對(duì)于企業(yè)決策者，戰(zhàn)略重心應(yīng)放在：1)研發(fā)為王，持續(xù)投入于口味優(yōu)化與新原料開發(fā)，建立技術(shù)壁壘;2)品牌差異化，通過講述健康理念和情感故事，超越單純的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng);3)供應(yīng)鏈整合，向上游延伸或與核心供應(yīng)商建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，以穩(wěn)定成本、保障品質(zhì)。

第一部分：行業(yè)概述與宏觀環(huán)境分析 (PEST分析)

行業(yè)定義與范圍

無糖飲料，指在制造過程中不額外添加蔗糖、果葡糖漿等單糖或雙糖，且每100毫升飲料中含糖量不高于0.5克的飲品。

核心細(xì)分領(lǐng)域包括：無糖茶飲(綠茶、烏龍茶、紅茶等)、無糖碳酸飲料(蘇打水、無糖可樂等)、無糖能量飲料、無糖咖啡飲料以及無糖植物蛋白飲料等。

發(fā)展歷程

萌芽期(2010年以前)：以零度可樂、健怡可樂為代表，產(chǎn)品多為滿足特定人群(如糖尿病患者)的需求，市場(chǎng)認(rèn)知度有限。

培育期(2011-2017年)：隨著健康意識(shí)初步覺醒，部分國(guó)內(nèi)品牌開始試水，但整體品類單一，口感接受度是主要瓶頸。

爆發(fā)期(2018年至今)：以元?dú)馍譃榇淼男孪M(fèi)品牌，憑借“赤蘚糖醇”配方和精準(zhǔn)營(yíng)銷，成功教育市場(chǎng)，引爆無糖氣泡水品類，帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)進(jìn)入高速增長(zhǎng)通道。

精耕期(2025-2030年預(yù)計(jì))：市場(chǎng)從“有無”之爭(zhēng)進(jìn)入“好壞”之爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)維度向產(chǎn)品功能、原料品質(zhì)、品牌文化等縱深發(fā)展。

宏觀環(huán)境分析 (PEST)

政治 (Political): 國(guó)家層面，《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》明確提出“減糖”行動(dòng)目標(biāo)，為行業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的政策基礎(chǔ)。

預(yù)計(jì)在“十五五”規(guī)劃中，對(duì)食品飲料的健康化、綠色化要求將進(jìn)一步提升，可能出臺(tái)更嚴(yán)格的含糖飲料稅收(如“糖稅”)或標(biāo)簽標(biāo)識(shí)法規(guī)，這將進(jìn)一步壓縮含糖飲料市場(chǎng)空間，為無糖飲料創(chuàng)造替代性增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。

此外，國(guó)家對(duì)食品添加劑安全性的監(jiān)管日趨嚴(yán)格，也將倒逼企業(yè)使用更安全、天然的原料。

經(jīng)濟(jì) (Economic): 中國(guó)人均GDP已突破1.2萬美元，居民人均可支配收入持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)正從溫飽型向發(fā)展型、享受型轉(zhuǎn)變。

消費(fèi)者愿意為健康、品質(zhì)和個(gè)性化支付溢價(jià)，這為定價(jià)通常高于傳統(tǒng)飲料的無糖產(chǎn)品提供了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。同時(shí)，活躍的投融資環(huán)境持續(xù)為行業(yè)創(chuàng)新輸血，尤其在功能性食品飲料賽道，資本關(guān)注度極高。

社會(huì) (Social): 人口結(jié)構(gòu)上，Z世代和千禧一代成為消費(fèi)中堅(jiān)，他們追求“顏值即正義”與“健康并存”的生活方式，“控糖”、“抗糖”已成為一種社會(huì)風(fēng)尚。

同時(shí)，中國(guó)老齡化進(jìn)程加速，中老年群體對(duì)慢性病管理的需求，也為無糖、低糖的健康飲品開辟了廣闊市場(chǎng)。社交媒體和KOL的廣泛傳播，極大地加速了健康消費(fèi)理念的普及。

技術(shù) (Technological): 核心技術(shù)突破集中在上游原料端。赤蘚糖醇的成功應(yīng)用是上一輪爆發(fā)的關(guān)鍵。

未來，甜菊糖苷的異味掩蔽技術(shù)、阿洛酮糖的規(guī)模化生產(chǎn)成本降低(其在中國(guó)獲批進(jìn)入市場(chǎng)是關(guān)鍵節(jié)點(diǎn))、以及塔格糖、羅漢果甜苷等天然高效甜味劑的復(fù)配研發(fā)，將成為決定產(chǎn)品口感和競(jìng)爭(zhēng)力的核心。

在中游，智能制造、數(shù)字化供應(yīng)鏈能提升生產(chǎn)效率、實(shí)現(xiàn)柔性快反;在下游，大數(shù)據(jù)和AI助力精準(zhǔn)營(yíng)銷和用戶畫像，使產(chǎn)品創(chuàng)新更貼近市場(chǎng)需求。

第二部分：細(xì)分領(lǐng)域分析

市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀與預(yù)測(cè)

當(dāng)前，無糖飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)“兩超多強(qiáng)”格局，無糖茶飲和無糖碳酸飲料(含氣泡水)占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)。增長(zhǎng)動(dòng)力將從一、二線城市向三、四線及以下城市下沉，從年輕群體向全年齡段滲透。

細(xì)分市場(chǎng)分析(按產(chǎn)品類型)

無糖茶飲：當(dāng)前市場(chǎng)規(guī)模最大、競(jìng)爭(zhēng)最激烈的賽道。已從單一的綠茶分化出烏龍茶、茉莉花茶、普洱茶等多種品類，并向原葉茶、冷泡茶等高端化方向發(fā)展。代表企業(yè)：東方樹葉(農(nóng)夫山泉)、三得利。該賽道增長(zhǎng)穩(wěn)健，是基本盤。

無糖碳酸飲料/氣泡水：增長(zhǎng)最快的賽道，是新品創(chuàng)新的溫床。未來趨勢(shì)是“氣泡+”，即與果汁(微量)、功能性成分(如膠原蛋白、維生素)等結(jié)合。代表企業(yè)：元?dú)馍帧⒖煽诳蓸?AH!HA!)、百事可樂(bubly)。

無糖能量飲料/運(yùn)動(dòng)飲料：細(xì)分潛力巨大。隨著健身人群擴(kuò)大，對(duì)無糖、高效的能量補(bǔ)充需求旺盛。代表企業(yè)：戰(zhàn)馬(無糖型)、魔爪(無糖型)以及新興品牌。

無糖咖啡飲料：受益于咖啡文化普及，無糖黑咖啡和添加天然代糖的奶基咖啡飲料增長(zhǎng)迅速，主打“提神醒腦無負(fù)擔(dān)”。代表企業(yè)：雀巢、星巴克即飲系列。

其他(無糖植物蛋白飲料、無糖酸奶等)：尚處藍(lán)海，是未來品類擴(kuò)張的重要方向，技術(shù)門檻相對(duì)較高。

第三部分：產(chǎn)業(yè)鏈與價(jià)值鏈分析

產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

上游：甜味劑供應(yīng)商(如三元生物、保齡寶的赤蘚糖醇;萊茵生物的甜菊糖苷)、原茶/咖啡豆供應(yīng)商、果蔬汁原料商、包裝材料商等。

中游：飲料制造商，包括品牌方(如農(nóng)夫山泉、元?dú)馍?和代工廠。

下游：線上線下銷售渠道。線上包括電商平臺(tái)、生鮮電商、社群團(tuán)購;線下包括傳統(tǒng)商超、便利店、餐飲渠道、自動(dòng)售貨機(jī)等。

價(jià)值鏈分析

目前，行業(yè)利潤(rùn)主要分布在品牌運(yùn)營(yíng)端和核心原料供應(yīng)端。

高利潤(rùn)環(huán)節(jié)：擁有強(qiáng)大品牌力和渠道控制力的頭部品牌企業(yè)，能夠通過品牌溢價(jià)獲得較高利潤(rùn)。同時(shí)，掌握核心甜味劑規(guī)?；⒌统杀旧a(chǎn)技術(shù)的上游供應(yīng)商，也具備較強(qiáng)的議價(jià)能力。

議價(jià)能力：上游優(yōu)質(zhì)原料商的議價(jià)能力正在增強(qiáng)，尤其當(dāng)某種原料(如曾經(jīng)的赤蘚糖醇)出現(xiàn)供需失衡時(shí)。中游品牌方對(duì)下游渠道的議價(jià)能力取決于其品牌強(qiáng)度，強(qiáng)勢(shì)品牌在渠道談判中占據(jù)主導(dǎo)地位。

壁壘：

技術(shù)壁壘：主要體現(xiàn)在甜味劑的復(fù)配技術(shù)(如何平衡口感、成本與穩(wěn)定性)和功能性成分的應(yīng)用技術(shù)上。

渠道壁壘：線下渠道的冰柜、貨架是稀缺資源，入場(chǎng)費(fèi)和渠道維護(hù)成本高昂，對(duì)新進(jìn)入者構(gòu)成巨大壁壘。

品牌壁壘：在高度同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中，建立獨(dú)特的品牌認(rèn)知和消費(fèi)者信任需要長(zhǎng)時(shí)間、大規(guī)模的投入。

第四部分：行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析

本章節(jié)選取農(nóng)夫山泉(市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者)、元?dú)馍?創(chuàng)新顛覆者/典型模式代表)和可口可樂(跨界巨頭/市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者)作為重點(diǎn)分析對(duì)象，因其分別代表了當(dāng)前行業(yè)的主流競(jìng)爭(zhēng)路徑和發(fā)展方向。

農(nóng)夫山泉(市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者 & 典型模式代表-渠道為王型)：

選擇理由：憑借其王牌產(chǎn)品“東方樹葉”，在無糖茶飲賽道占據(jù)絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)地位，展現(xiàn)了其深厚的市場(chǎng)洞察和渠道掌控力。

分析維度：其成功在于前瞻性的布局和強(qiáng)大的線下渠道網(wǎng)絡(luò)(毛細(xì)血管式的深度分銷)。通過長(zhǎng)期培育，將“東方樹葉”打造成無糖茶飲的代名詞，建立了極高的品牌壁壘。未來看點(diǎn)在于其如何應(yīng)對(duì)新茶飲品牌的沖擊及品類的多元化擴(kuò)張。

元?dú)馍?創(chuàng)新顛覆者 & 典型模式代表-產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)型)：

選擇理由：以一己之力通過“赤蘚糖醇+氣泡水”模式引爆國(guó)內(nèi)無糖飲料市場(chǎng)，是典型的顛覆式創(chuàng)新案例。

分析維度：其核心優(yōu)勢(shì)在于對(duì)消費(fèi)者需求的敏銳捕捉、互聯(lián)網(wǎng)化的爆品打造模式和高效的營(yíng)銷推廣。面臨的挑戰(zhàn)在于如何從單一爆品走向多品類的平臺(tái)型公司，以及如何應(yīng)對(duì)巨頭的模仿圍攻和上游供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性問題。

可口可樂(跨界巨頭 & 市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者-生態(tài)整合型)：

選擇理由：作為傳統(tǒng)含糖飲料巨頭，其強(qiáng)勢(shì)轉(zhuǎn)型無糖賽道(如無糖可樂、AH!HA!氣泡水)對(duì)行業(yè)格局有深遠(yuǎn)影響。

分析維度：擁有無與倫比的全球品牌影響力、雄厚的資本和全球最強(qiáng)大的分銷渠道。其戰(zhàn)略是“全品類”出擊，利用其規(guī)模優(yōu)勢(shì)快速跟進(jìn)市場(chǎng)熱點(diǎn)。分析重點(diǎn)在于其龐大的內(nèi)部體系如何平衡傳統(tǒng)業(yè)務(wù)與創(chuàng)新業(yè)務(wù)，以及其全球品牌本土化創(chuàng)新的效率和成功率。

第五部分：行業(yè)發(fā)展前景(2025-2030)

驅(qū)動(dòng)因素

需求側(cè)剛性增長(zhǎng)：健康意識(shí)從“可選”變?yōu)椤皠傂琛?，控糖人群基?shù)持續(xù)擴(kuò)大。

政策持續(xù)助推：“十五五”期間對(duì)國(guó)民健康的關(guān)注只增不減，輿論環(huán)境有利于無糖品類。

供給端創(chuàng)新活躍：原料技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新不斷涌現(xiàn)，供給創(chuàng)造需求。

趨勢(shì)呈現(xiàn)

產(chǎn)品趨勢(shì)：功能化、天然化、高端化、多元化(詳見執(zhí)行摘要)。

競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)：競(jìng)爭(zhēng)從營(yíng)銷戰(zhàn)、渠道戰(zhàn)轉(zhuǎn)向研發(fā)戰(zhàn)、供應(yīng)鏈戰(zhàn)和生態(tài)戰(zhàn)。

渠道趨勢(shì)：線上線下深度融合，即時(shí)零售(O2O)占比提升，渠道進(jìn)一步碎片化和場(chǎng)景化。

機(jī)遇與挑戰(zhàn)

機(jī)遇：

結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)：在功能飲料、蛋白飲料等尚無絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)品牌的細(xì)分賽道，存在打造新頭部品牌的機(jī)會(huì)。

技術(shù)紅利：率先應(yīng)用新一代優(yōu)質(zhì)甜味劑(如阿洛酮糖)的企業(yè)，有望復(fù)制元?dú)馍值某晒Α?/p>

出海機(jī)遇：中國(guó)成熟的供應(yīng)鏈和互聯(lián)網(wǎng)玩法，為無糖飲料品牌開拓東南亞等海外市場(chǎng)提供了可能。

挑戰(zhàn)：

監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)：對(duì)甜味劑宣傳和食品標(biāo)簽的監(jiān)管可能趨嚴(yán)，對(duì)企業(yè)合規(guī)性提出更高要求。

原材料卡脖子風(fēng)險(xiǎn)：對(duì)單一核心原料的過度依賴可能導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

消費(fèi)者審美疲勞：過度同質(zhì)化的營(yíng)銷和產(chǎn)品概念可能導(dǎo)致消費(fèi)者興趣衰減。

戰(zhàn)略建議

對(duì)企業(yè)的戰(zhàn)略建議：

深耕研發(fā)，構(gòu)建專利護(hù)城河：與科研機(jī)構(gòu)合作，專注于代糖配方、功能性成分提取等核心技術(shù)，實(shí)現(xiàn)差異化。

打造柔性供應(yīng)鏈：建立能夠快速響應(yīng)市場(chǎng)變化、小批量、多品種的生產(chǎn)能力。

擁抱DTC模式：通過社交媒體、私域流量等直接觸達(dá)消費(fèi)者，積累用戶資產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)迭代。

對(duì)投資者的戰(zhàn)略建議：

關(guān)注技術(shù)壁壘高的上游企業(yè)：投資擁有核心甜味劑知識(shí)產(chǎn)權(quán)和規(guī)?；a(chǎn)能力的公司。

甄別中游品牌商的核心競(jìng)爭(zhēng)力：優(yōu)先選擇具備持續(xù)產(chǎn)品創(chuàng)新能力、強(qiáng)大品牌塑造能力和高效渠道管理能力的頭部品牌。

警惕估值過高和同質(zhì)化嚴(yán)重的賽道：對(duì)缺乏核心技術(shù)、僅靠營(yíng)銷驅(qū)動(dòng)的企業(yè)保持謹(jǐn)慎。

中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2025-2030年中國(guó)無糖飲料行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告》總結(jié)而言，中國(guó)無糖飲料行業(yè)在“十五五”期間已步入高質(zhì)量發(fā)展的“黃金時(shí)代”。未來屬于那些能夠以技術(shù)創(chuàng)新為矛，以供應(yīng)鏈和品牌建設(shè)為盾，真正理解并引領(lǐng)健康消費(fèi)趨勢(shì)的實(shí)干者。中研普華產(chǎn)業(yè)研究院將持續(xù)跟蹤這一充滿活力的賽道，為業(yè)界提供最前沿的洞察與決策支持。

中研普華產(chǎn)業(yè)研究院聲明：本報(bào)告數(shù)據(jù)來源于中研普華獨(dú)家監(jiān)測(cè)及公開資料整理，僅供參考。市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎。