當(dāng)前全國(guó)蔬菜價(jià)格大幅下跌，壽光蔬菜能否獨(dú)善其身，走出蔬菜低價(jià)圍城呢?近日，《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者深入壽光市田間地頭進(jìn)行了采訪調(diào)查。

蔬菜產(chǎn)量增加但價(jià)格走低

5月23日早晨5點(diǎn)多，天空仍然下著淅淅瀝瀝的小雨。在位于壽光市縣城西邊的壽光市地利農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)，一輛輛蔬菜運(yùn)輸車(chē)往來(lái)穿梭。

在一號(hào)蔬菜交易大廳最靠近東邊的一個(gè)南瓜攤位前，停放著一輛貨車(chē)，兩個(gè)工人正在分揀南瓜，攤主孟凡豐來(lái)回踱著步等待客戶(hù)上門(mén)。他說(shuō)，這一車(chē)南瓜有1.4萬(wàn)多斤，往年行情好的時(shí)候一天就能賣(mài)完，但今年需要三四天時(shí)間才能賣(mài)完。今年南瓜價(jià)格比去年同期低了很多。他這車(chē)南瓜是從山東昌樂(lè)縣收購(gòu)的，收購(gòu)價(jià)格為一斤0.5元至0.6元，批發(fā)價(jià)格卻只有0.9元至1元一斤，而去年同期批發(fā)價(jià)格大約在每斤1.3元至1.4元。

湯蘭嶺是壽光當(dāng)?shù)匾患也耸袌?chǎng)的經(jīng)銷(xiāo)商，一大早，他就來(lái)到市場(chǎng)批發(fā)蔬菜。他感嘆今年蔬菜生意特別不好做，去年生意好的時(shí)候一天能賣(mài)掉七八千斤，今年一天只能賣(mài)掉五六千斤。他覺(jué)得孟凡豐的南瓜批發(fā)價(jià)格有些高，但對(duì)方堅(jiān)持不降價(jià)，他就轉(zhuǎn)去別的攤位，挑選更便宜些的南瓜了。

在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)做蔬菜批發(fā)生意的高洪巖把一輛貨車(chē)徑直開(kāi)到一個(gè)南瓜攤點(diǎn)，攤主指揮工人把南瓜裝上車(chē)。高洪巖說(shuō)，他每天都來(lái)壽光批發(fā)20多種蔬菜運(yùn)回北京。今年北京蔬菜生意也不好做，往年這個(gè)時(shí)候一天能賣(mài)1萬(wàn)多斤南瓜，今年一天只能賣(mài)2000斤左右。在壽光批發(fā)一斤南瓜1元錢(qián)，在北京新發(fā)地一斤南瓜能賣(mài)1.2元，刨去人工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、市場(chǎng)管理費(fèi)等各種費(fèi)用，利潤(rùn)微乎其微。

壽光蔬菜指數(shù)是全國(guó)蔬菜價(jià)格走勢(shì)的“晴雨表”，壽光蔬菜價(jià)格下跌會(huì)對(duì)全國(guó)蔬菜價(jià)格造成一定影響。但是，壽光每年銷(xiāo)售的蔬菜中，地產(chǎn)蔬菜只占很小一部分，大部分是中轉(zhuǎn)全國(guó)的蔬菜。壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園是全國(guó)最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，蔬菜交易品種達(dá)300多個(gè)，經(jīng)營(yíng)旺季日交易量達(dá)2000多萬(wàn)公斤，年交易量40多億公斤，商品輻射東北、華北、西北等地及全國(guó)20多個(gè)省、市、自治區(qū)，成為“買(mǎi)全國(guó)、賣(mài)全國(guó)”的蔬菜集散中心、信息交流中心和價(jià)格形成中心。

從壽光蔬菜價(jià)格指數(shù)曲線圖上看，今年春節(jié)以后壽光蔬菜價(jià)格一路下滑，從5月17日起，價(jià)格指數(shù)跌破82.21，5月24日甚至跌至69.61。壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)總經(jīng)理助理國(guó)明茜告訴記者，今年壽光蔬菜平均價(jià)格比去年下降20%左右，個(gè)別品種下降50%。壽光蔬菜價(jià)格下跌的主要原因，首先是進(jìn)入初夏以后，氣溫升高有利于蔬菜的快速生長(zhǎng)，蔬菜成熟周期大大縮短，產(chǎn)量增速明顯;其次是蔬菜種植面積大幅度增加，再加上風(fēng)調(diào)雨順，蔬菜豐產(chǎn)豐收，今年各地蔬菜存量偏大，供給一直處于寬松狀態(tài)。未來(lái)隨著氣溫持續(xù)升高，各地蔬菜產(chǎn)量繼續(xù)放大，基本能夠自給自足，僅個(gè)別品種需外調(diào)補(bǔ)充，市場(chǎng)“南菜北運(yùn)”接近結(jié)束，預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格指數(shù)仍將波動(dòng)走低。

西紅柿出口一枝獨(dú)秀

在壽光蔬菜交易市場(chǎng)，茄子、辣椒、蒜薹等價(jià)格普遍下降的情況下，西紅柿價(jià)格居高不下給壽光蔬菜市場(chǎng)增添一抹亮色。

壽光市稻田鎮(zhèn)農(nóng)民張守軍多年來(lái)一直專(zhuān)注于西紅柿種植。他家有4個(gè)西紅柿大棚，種植面積5畝多。今年春節(jié)以來(lái)，西紅柿行情一直不錯(cuò)，5月26日，西紅柿田頭銷(xiāo)售價(jià)格為每斤1.7元至1.8元。他預(yù)計(jì)今年每畝西紅柿純收入5萬(wàn)多元。

“壽光西紅柿價(jià)格居高不下的一個(gè)重要原因是有穩(wěn)定的出口渠道?！眽酃馐修r(nóng)業(yè)局生產(chǎn)科科長(zhǎng)張林林說(shuō)。近年來(lái)壽光蔬菜出口一直做得不錯(cuò)，主要出口俄羅斯、日本和韓國(guó)，其中，俄羅斯是壽光蔬菜的主要出口國(guó)，出口品種有七彩椒、西紅柿、黃瓜、辣椒等，邊貿(mào)量每年在2.5億公斤左右。壽光西紅柿絕大部分銷(xiāo)往俄羅斯市場(chǎng)，受?chē)?guó)內(nèi)供求關(guān)系影響不大;而黃瓜、茄子、辣椒等蔬菜主要在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售，受?chē)?guó)內(nèi)供求關(guān)系影響較大。

壽光西紅柿之所以能夠得到俄羅斯市場(chǎng)的青睞，一個(gè)重要的原因是壽光西紅柿品種好。壽光是中國(guó)蔬菜種業(yè)的“硅谷”，聚集了全世界的種業(yè)公司，美國(guó)孟山都、瑞士先正達(dá)、荷蘭瑞克斯旺等國(guó)際知名種子公司，以及中國(guó)農(nóng)科院、國(guó)家蔬菜工程中心、中國(guó)農(nóng)大等，都在壽光設(shè)有分公司或建有研發(fā)中心。近年來(lái)，國(guó)產(chǎn)蔬菜種業(yè)得到快速發(fā)展，自主研發(fā)的蔬菜種子在壽光的占有率達(dá)到60%以上。國(guó)產(chǎn)粉果番茄無(wú)論在商品性、營(yíng)養(yǎng)性還是口感上，已經(jīng)達(dá)到甚至超過(guò)了國(guó)外品種。

品質(zhì)好是壽光蔬菜贏得國(guó)際市場(chǎng)青睞的法寶之一。耕地質(zhì)量是保障蔬菜質(zhì)量安全的根本。張林林說(shuō)，壽光多年發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)導(dǎo)致土壤出現(xiàn)有益微生物缺乏、土壤板結(jié)、次生鹽漬化等問(wèn)題。為了解決土壤問(wèn)題，改善蔬菜生產(chǎn)環(huán)境，壽光市近年來(lái)陸續(xù)開(kāi)展了設(shè)施蔬菜沃土工程、秸稈綜合利用、根結(jié)線蟲(chóng)防治等一系列土壤改良修復(fù)工程，嚴(yán)格管控化肥、農(nóng)藥的使用，推廣使用生物有機(jī)肥、物理防蟲(chóng)技術(shù)如黏蟲(chóng)板、防蟲(chóng)網(wǎng)等，全面提升設(shè)施農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境水平;同時(shí)，建立了蔬菜質(zhì)量全程可追溯體系，嚴(yán)格蔬菜質(zhì)量檢測(cè)，在所有村級(jí)批發(fā)市場(chǎng)配備有檢測(cè)儀，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備有專(zhuān)職檢測(cè)人員，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)每月檢測(cè)500個(gè)樣品以上，全市每月檢測(cè)1萬(wàn)個(gè)樣品以上，檢測(cè)合格率達(dá)到100%。

加強(qiáng)品牌培育是壽光蔬菜贏得國(guó)際市場(chǎng)青睞的又一個(gè)法寶。經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)形成比較好的品牌效應(yīng)。每年一屆的壽光國(guó)際蔬菜博覽會(huì)，吸引了來(lái)自世界各地的蔬菜企業(yè)，同時(shí)，把壽光蔬菜的名聲帶到世界各地。近年來(lái)，壽光通過(guò)政策扶持，積極引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)品牌創(chuàng)建培育工作，現(xiàn)在有國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品16個(gè)，蔬菜品牌發(fā)展到200多個(gè)，“樂(lè)義”“七彩莊園”商標(biāo)被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)，全市70%以上的園區(qū)產(chǎn)品以品牌形式進(jìn)入北京、上海等大中城市的高端市場(chǎng)?！跋乱徊轿覀儗⒋蛟臁畨酃馐卟恕瘏^(qū)域公用品牌，進(jìn)一步提升品牌推廣價(jià)值，拓寬推廣渠道，提升壽光蔬菜品牌的競(jìng)爭(zhēng)力。”張林林說(shuō)。

田間地頭蔬菜直銷(xiāo)全國(guó)

在壽光農(nóng)村田間地頭，到處可見(jiàn)收購(gòu)蔬菜的市場(chǎng)。據(jù)了解，壽光90%以上的蔬菜都是通過(guò)這種田間地頭的市場(chǎng)進(jìn)行收購(gòu)，并直接銷(xiāo)往全國(guó)各地。需要通過(guò)壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園進(jìn)行銷(xiāo)售的蔬菜只有不足10%。

5月23日9點(diǎn)多，雨后初晴。在壽光市洛城街道王西村批發(fā)市場(chǎng)，一些菜農(nóng)開(kāi)著農(nóng)用車(chē)前來(lái)賣(mài)菜。壽光澤龍果蔬專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)王茂慶正忙著收購(gòu)蔬菜。他說(shuō)，他們現(xiàn)在主要收購(gòu)社員種植的黃瓜、尖椒和絲瓜。黃瓜價(jià)格與去年同期差不多，尖椒價(jià)格降幅比較大。壽光蔬菜是反季節(jié)蔬菜，他們的蔬菜春季主要直銷(xiāo)上海、浙江、蘇州、廣州等地，冬季直銷(xiāo)東北三省等北方地區(qū)?，F(xiàn)在蔬菜價(jià)格下跌，但是壽光蔬菜在全國(guó)擁有很高的知名度，具有一定的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

在紀(jì)臺(tái)鎮(zhèn)玉皇廟村一個(gè)田間地頭蔬菜市場(chǎng)，全之樂(lè)果蔬合作社理事長(zhǎng)張明理正在指揮工人把裝滿(mǎn)長(zhǎng)茄子的泡沫箱裝到車(chē)上?！伴L(zhǎng)茄子價(jià)格下降，對(duì)壽光長(zhǎng)茄子沖擊很大，壽光產(chǎn)茄子運(yùn)到外地成本高，包括人工費(fèi)、包裝費(fèi)、長(zhǎng)途運(yùn)輸費(fèi)等費(fèi)用，與當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)茄子相比，價(jià)格優(yōu)勢(shì)不大。”他告訴記者，這車(chē)長(zhǎng)茄子是直銷(xiāo)長(zhǎng)沙的，他現(xiàn)在每天收購(gòu)4萬(wàn)斤至5萬(wàn)斤，運(yùn)往北京、長(zhǎng)沙、常州、南昌、武漢等全國(guó)各地大城市。5月23日當(dāng)天，長(zhǎng)茄子的田間地頭平均收購(gòu)價(jià)格為每斤0.2元至0.3元，而去年同期每斤價(jià)格為0.7元至0.8元。今年長(zhǎng)茄子價(jià)格每斤平均比去年下降了1元，他正著急把村里的長(zhǎng)茄子賣(mài)出去，不要影響農(nóng)民的種植收益。

壽光田間地頭蔬菜市場(chǎng)發(fā)達(dá)，大部分菜農(nóng)不出村就可以銷(xiāo)售蔬菜，通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商、合作社直銷(xiāo)全國(guó)各地，省卻了很多中間環(huán)節(jié)。張林林告訴記者，壽光市近年來(lái)大力發(fā)展田頭市場(chǎng)，700多個(gè)蔬菜生產(chǎn)重點(diǎn)村建設(shè)了1020處田間地頭市場(chǎng)。為了確保蔬菜質(zhì)量，對(duì)田頭市場(chǎng)實(shí)行嚴(yán)格的管控，對(duì)銷(xiāo)售蔬菜建立了嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)出制度，既方便了菜農(nóng)交易，又保證了蔬菜的安全流通。

為實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，壽光市還探索了農(nóng)超對(duì)接、冷鏈物流、電子商務(wù)等新型營(yíng)銷(xiāo)模式，與沃爾瑪、樂(lè)購(gòu)、家樂(lè)福等400多家連鎖超市簽訂了產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接合作協(xié)議，5000多種蔬菜、種苗實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上銷(xiāo)售，農(nóng)業(yè)電商年交易額達(dá)26億元。今年，壽光市引進(jìn)了成都順點(diǎn)科技有限公司開(kāi)發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品生鮮溯源平臺(tái)，該平臺(tái)利用信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接、訂單交易，并通過(guò)質(zhì)量監(jiān)管與追溯系統(tǒng)，打造多維度的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全防控體系，確保通過(guò)系統(tǒng)交易的每一件農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

合作社助菜農(nóng)減損增效

在壽光，一家一戶(hù)小農(nóng)生產(chǎn)仍然占據(jù)主導(dǎo)地位，農(nóng)業(yè)組織化程度低，存在著農(nóng)戶(hù)分散生產(chǎn)、農(nóng)資分散經(jīng)營(yíng)、蔬菜分散銷(xiāo)售等問(wèn)題，不僅無(wú)法提高蔬菜生產(chǎn)效率，也無(wú)法保障蔬菜質(zhì)量。推進(jìn)合作社發(fā)展，提高農(nóng)民組織化程度，可以有效提高農(nóng)民抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

當(dāng)記者到達(dá)壽光市洛城街道王西村澤龍果蔬專(zhuān)業(yè)合作社時(shí)，王西村農(nóng)民王樹(shù)龍正在銷(xiāo)售自家的黃瓜。他家有兩個(gè)黃瓜大棚，種植面積3.5畝。今年黃瓜價(jià)格與去年差不多，每畝毛收入預(yù)計(jì)6萬(wàn)多元。2015年，他加入了壽光澤龍果蔬專(zhuān)業(yè)合作社，不再擔(dān)心黃瓜的銷(xiāo)路、經(jīng)銷(xiāo)商壓價(jià)，甚至因不法經(jīng)銷(xiāo)商跑路拿不到菜款了。

據(jù)了解，為了提高蔬菜生產(chǎn)組織化程度，壽光市近兩年大力推動(dòng)合作社發(fā)展。合作社與農(nóng)民簽訂種植合同，為社員提供“六統(tǒng)一服務(wù)”，即統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一提供種苗、農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資供應(yīng)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一銷(xiāo)售。為了保證蔬菜質(zhì)量，合作社建立蔬菜質(zhì)量可追溯體系，如果農(nóng)民種植的蔬菜不符合標(biāo)準(zhǔn)，合作社可以拒絕收購(gòu)。

“通過(guò)合作社把農(nóng)民組織起來(lái)，農(nóng)民有了依靠，菜款有了保障，蔬菜質(zhì)量有了保證。全國(guó)各地的客戶(hù)都愿意與合作社合作，由合作社代收蔬菜，并給付一定的代理服務(wù)費(fèi)。目前，我們合作社有社員120戶(hù)，蔬菜種植面積1500畝?！眽酃鉂升埞邔?zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)王茂慶說(shuō)。

與王樹(shù)龍一樣，紀(jì)臺(tái)鎮(zhèn)玉皇廟村農(nóng)民張全新2015年加入了壽光市菜農(nóng)之家聯(lián)合社。張全新家有兩個(gè)大棚，其中一個(gè)2.78畝的大棚種植長(zhǎng)茄子，一個(gè)小點(diǎn)的棚種植絲瓜。從去年10月18日開(kāi)園以來(lái)，長(zhǎng)茄子價(jià)格大幅下跌，讓他的收益大打折扣。去年一個(gè)長(zhǎng)茄子大棚純收入13萬(wàn)元，今年預(yù)計(jì)純收入八九萬(wàn)元。讓他深感欣慰的是，他加入了壽光菜農(nóng)之家聯(lián)合社之后，聯(lián)合社派技術(shù)員張強(qiáng)三為他提供配方施肥、打農(nóng)藥、澆水等技術(shù)指導(dǎo)，長(zhǎng)茄子產(chǎn)量因此提高了10%，精品果率提高10%以上。由于他家長(zhǎng)茄子品相好，價(jià)格相對(duì)較高。算下來(lái)，一個(gè)大棚一年增收1.5萬(wàn)元左右，相當(dāng)于減損1.5萬(wàn)元左右。

張全新是玉皇廟村第一個(gè)加入聯(lián)合社的人，在他的帶動(dòng)下，今年又有30多戶(hù)菜農(nóng)七八十個(gè)大棚加入了菜農(nóng)之家聯(lián)合社。菜農(nóng)之家聯(lián)合社理事長(zhǎng)朱在軍告訴記者，2015年，壽光市成立壽光市菜農(nóng)之家聯(lián)合社，搭建“聯(lián)社+合作社+社員”的新型蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)體系。在生產(chǎn)端，有30多名技術(shù)人員為社員統(tǒng)一提供種苗、測(cè)土配方施肥、用藥和技術(shù)保障等全程植保服務(wù);在銷(xiāo)售端，著手建立統(tǒng)一追溯、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷(xiāo)售渠道等服務(wù)，推動(dòng)壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、組織化、品質(zhì)化、品牌化。經(jīng)過(guò)兩年時(shí)間的運(yùn)營(yíng)，現(xiàn)在全市9個(gè)鎮(zhèn)街31個(gè)村的30個(gè)合作社加入聯(lián)合社，社員2800多戶(hù)。當(dāng)然，聯(lián)合社發(fā)展壯大還需要政府提供政策、資金等方面的鼎力扶持。