中國燕窩行業(yè)競爭現(xiàn)狀 鮮燉燕窩消費潛力如何？2020鮮燉燕窩市場前景及趨勢分析

• 2020年6月5日 WuYaNan來源：互聯(lián)網 223 6
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近兩年鮮燉燕窩正在成為市場風口，2018年至2019年，鮮燉燕窩連續(xù)兩年天貓增長超150%，是即食燕窩兩倍以上。

鮮燉燕消費潛力如何？

鮮燉燕窩最近非?；馃幔敲?，燕窩行業(yè)前景如何呢?數(shù)據顯示，近兩年鮮燉燕窩正在成為市場風口，2018年至2019年，鮮燉燕窩連續(xù)兩年天貓增長超150%，是即食燕窩兩倍以上。2019年11月，天貓、京東燕窩行業(yè)商品交易榜單，前十的燕窩產品中分別有6個和7個是鮮燉燕窩。鮮燉燕窩有別于傳統(tǒng)罐裝燕窩，采用實時鮮燉配送，不含任何添加劑，保質期只有15天，這就能最大程度地保留燕窩的營養(yǎng)價值?！庇袪I養(yǎng)學家表示，新鮮、營養(yǎng)、安全正是鮮燉燕窩逐漸步入主流高端消費圈的重要原因。

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，則是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。

燕窩主要就產自金絲燕。金絲燕主要分布于印尼、馬來西亞。印尼是燕窩的最大出產國。印尼燕窩占全球80%，所以作為我國作為最大的燕窩消費國，我國市場的燕窩以印尼為主。

燕窩行業(yè)現(xiàn)狀分析

2019年燕窩行業(yè)年會在北京舉行。本屆年會由全國城市農貿中心聯(lián)合會燕窩市場專業(yè)委員會(以下簡稱委員會)和中國檢驗檢疫科學研究院共同主辦。

作為燕窩業(yè)的協(xié)會組織，該委員會發(fā)布了燕窩行業(yè)大數(shù)據。2019年1月1日至6月30日，經過海關檢驗檢疫的燕窩進口總量為69.4噸。

此外，論壇還針對燕窩行業(yè)科研進展和燕窩行業(yè)宣傳情況，發(fā)布了燕窩行業(yè)吉祥物。并首次通過時光墻形式，展示了燕窩行業(yè)近年來的大事記：

1、2012年2月28日，首個燕窩食品安全標準誕生。根據《食品安全法》及其實施條例，衛(wèi)生部組織制定了食用燕窩亞硝酸鹽的臨時管理限量值為30毫克/千克。

2、2013年9月5日，首個也是唯一一個由民政部批準登記的全國性燕窩行業(yè)組織誕生。全國城市農貿中心聯(lián)合會燕窩市場專業(yè)委員會取得中華人民共和國民政部批復，獲準登記。

3、2013年12月26日，標志著我國燕窩進口貿易重新開始，中馬兩國雙方簽署了《中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局和馬來西亞農業(yè)部關于從馬來西亞輸入燕窩產品的檢驗檢疫和衛(wèi)生條件議定書》。

4、2014年4月1日，首批馬來西亞輸華燕窩在青島口岸入境。

5、2014年11月25日，標志著燕窩最大的原產國印度尼西亞和中國的貿易重新開始，中印兩國雙方簽署了《中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局和印度尼西亞農業(yè)部關于從印度尼西亞輸入燕窩產品的檢驗檢疫和衛(wèi)生條件議定書》。

6、2014年12月19至20日，“首期正規(guī)燕窩相關事項培訓”在福建省廈門市召開，本次培訓由國燕委和中國檢驗檢疫科學研究院共同主辦。

7、2015年年初，首批印度尼西亞輸華燕窩在深圳口岸入境。

8、2015年1月30日至31日，第一屆燕窩行業(yè)年會在北京召開，本次年會是由國燕委和中國檢驗檢疫科學研究院共同主辦。

9、2015年8月，中華燕窩鮮燉聯(lián)盟社群誕生，中華燕窩鮮燉聯(lián)盟的誕生推動了鮮燉這一新興品類的發(fā)展，鮮燉文化的發(fā)展。

10、2016年7月14日晚，第一屆中華燕窩鮮燉大賽在北京舉行，大賽由國燕委主辦，中華燕窩鮮燉聯(lián)盟協(xié)辦。

11、2017年9月6日，中國和泰國燕窩進口貿易重新開始，雙方簽署了《中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局和泰國農業(yè)與合作社部關于中國從泰國輸入燕窩產品的檢驗檢疫和衛(wèi)生條件議定書》。

燕窩行業(yè)競爭格局分析

目前市場上燕窩產品品類眾多，如燕窩罐頭、凍干燕窩、即食燕窩、鮮燉燕窩等，但大部分還是按照罐頭食品的國家標準生產，已經不能滿足行業(yè)發(fā)展的需要。2019年12月，全國首個鮮燉燕窩方便食品SC生產資質許可頒發(fā)，同時鮮燉燕窩5大標準公布，為鮮燉燕窩行業(yè)的標準化生產提供了示范和標準參考。業(yè)內人士分析認為，燕窩行業(yè)標準的出臺有利于規(guī)范產品生產，為消費者營造放心的消費環(huán)境，促進行業(yè)健康發(fā)展。

鮮燉燕窩行業(yè)前景趨勢分析

燕窩行業(yè)在中國起步較晚，在90年代曾有一個發(fā)展的小高峰，但據相關部門的調查資料顯示，90年代中后期燕窩行業(yè)出現(xiàn)的小高潮主要是由于各商家看到燕窩市場有利可圖，紛紛從其他行業(yè)轉入燕窩行業(yè)市場，但由于資質參差不齊，且上游采購環(huán)節(jié)無法得到保證，大量的劣質、假冒產品充斥了整個市場，導致市場出現(xiàn)“曇花一現(xiàn)”的發(fā)展之后，行業(yè)信任危機逐漸浮出水面。盡管燕窩市場開始進入了行業(yè)自律的健康發(fā)展階段，越來越多的消費者也對燕窩的了解深刻了許多。

燕窩進口貿易恢復以后燕窩價格小幅上漲。近幾年對比往年，燕窩行業(yè)漸漸回暖，但是價格回暖需要時間緩沖。根據業(yè)內人士分析，燕窩市場總額基本穩(wěn)定，但是品類比例出現(xiàn)了變化。燕窩作為傳統(tǒng)滋補品，其在傳統(tǒng)滋補品的地位一直穩(wěn)居不下，而且對于燕窩，我國消費中存在習慣性消費的因素。近幾年，這個習慣風氣從廣東和沿海地區(qū)逐漸向內地滲透，從小眾到大眾化的消費趨勢正在形成。

燕窩市場前景的發(fā)展仍然任重而道遠，行業(yè)信任危機仍然存在，傳統(tǒng)的燕窩消費觀念根深蒂固，而千篇一律的市場操作模式，對整個行業(yè)的深度發(fā)展起到了抑制作用，各燕窩業(yè)投資者仍然只能在舊有市場爭份額，激烈的價格戰(zhàn)導致了燕窩品質的下降，甚至以假冒真，這些因素必將引來新一輪的信任危機。

中研研究院行業(yè)報告對我國燕窩行業(yè)及各子行業(yè)的發(fā)展狀況、上下游行業(yè)發(fā)展狀況、市場供需形勢、新產品與技術等進行了分析，并重點分析了我國燕窩行業(yè)發(fā)展狀況和特點，以及中國燕窩行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。報告還對全球燕窩行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細分析，并對燕窩行業(yè)進行了趨向研判，是燕窩生產、經營企業(yè)，科研、投資機構等單位準確了解目前燕窩行業(yè)發(fā)展動態(tài)。未來燕窩行業(yè)將如何發(fā)展?請關注中研普華研究院報告《2019-2025年冰糖濃縮燕窩產業(yè)深度調研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》

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