國內(nèi)羊肉價格呈逐年上漲趨勢 2022羊肉發(fā)展前景及行業(yè)趨勢分析

• 2022年1月10日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 597 34
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我國是全球第一大肉羊生產(chǎn)國和消費(fèi)國，至2020年供需缺口擴(kuò)大至36.5萬噸，供需缺口的擴(kuò)大使得國內(nèi)羊肉價格呈現(xiàn)逐年上漲趨勢。

國內(nèi)羊肉價格呈逐年上漲趨勢 2022羊肉發(fā)展前景及行業(yè)趨勢分析

隨著居民生活水平的提高，羊肉消費(fèi)正在轉(zhuǎn)變，特別是在夜經(jīng)濟(jì)和外賣餐飲興起以后，羊肉在餐飲業(yè)當(dāng)中的地位正在越來越重要。我國是全球第一大肉羊生產(chǎn)國和消費(fèi)國，至2020年供需缺口擴(kuò)大至36.5萬噸，供需缺口的擴(kuò)大使得國內(nèi)羊肉價格呈現(xiàn)逐年上漲趨勢。

為了填補(bǔ)逐步拉大的供需缺口，我國的羊肉進(jìn)口數(shù)量也在逐年增加，2010-2020年我國羊肉進(jìn)口量從5.7萬噸增長至36.49萬噸。目前部分從新西蘭、澳大利亞等地進(jìn)口的羊肉價格相比于國內(nèi)有不同程度的價格優(yōu)勢，對于國內(nèi)羊肉價格保持平穩(wěn)有很大的作用。

目前羊肉價格是多少?國內(nèi)羊肉供需缺口進(jìn)一步增加，再加上2020年因疫情影響導(dǎo)致養(yǎng)殖飼草料、添加劑企業(yè)等推遲開工，加之經(jīng)銷商備貨不足及物流運(yùn)行不正常等因素影響，存量飼料和原料價格可能出現(xiàn)大漲，肉羊養(yǎng)殖成本迅速上升，國內(nèi)肉羊均價達(dá)到76.99元/公斤。

我國的肉羊養(yǎng)殖主要集中在西北地區(qū)，養(yǎng)殖規(guī)模比較大，南方則以山羊?yàn)橹?，以個體戶零散養(yǎng)殖為主。較為著名的肉羊品種包括寧夏的鹽池灘羊、內(nèi)蒙的阿爾巴斯山羊、新疆阿勒泰大尾巴羊等等，目前國內(nèi)肉羊的最大養(yǎng)殖地是內(nèi)蒙古，2019年內(nèi)蒙古羊肉產(chǎn)量占到國內(nèi)羊肉產(chǎn)量的22.5%，其次是新疆為12.4%。

近年來，在生態(tài)退化與政策趨緊的雙重約束影響下，草原肉羊生產(chǎn)面臨生態(tài)瓶頸等發(fā)展障礙，區(qū)域禁牧和草畜平衡政策對牧區(qū)肉羊生產(chǎn)提出了諸多限制，南方各省如云南、四川的山羊肉產(chǎn)量比重開始增加。2019年我國羊肉產(chǎn)量前十位的省份分別是內(nèi)蒙古、新疆、山東、河北、河南、甘肅、四川、云南、安徽、湖南。

當(dāng)前我國肉羊養(yǎng)殖依然以小規(guī)模散養(yǎng)為主，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程總體較為緩慢，依然以一家一戶的小規(guī)模散養(yǎng)形式為主。由于自然條件的影響，牧區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于農(nóng)區(qū)和半牧區(qū)。而在南方缺乏集中牧草資源的地區(qū)主要以散養(yǎng)普通山羊?yàn)橹?，其生長速度較慢，產(chǎn)肉性能較為有限，制約了肉羊產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。羊肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為羊養(yǎng)殖、飼料、獸藥疫苗等行業(yè);中游為肉羊屠宰、羊肉加工等行業(yè);下游則為各類銷售渠道及餐飲行業(yè)。

市場需求拉動羊肉產(chǎn)量增加

羊肉是我國城鄉(xiāng)居民重要的肉類消費(fèi)食品，其因獨(dú)特的營養(yǎng)特性和豐富的營養(yǎng)價值而廣受歡迎和認(rèn)可，隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的不斷發(fā)展，我國居民收入水平將不斷提高，這將提高我國居民人均羊肉消費(fèi)水平和我國羊肉消費(fèi)總量，進(jìn)而提高我國羊肉市場價格，拉動羊肉產(chǎn)量增加。

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