吃香菜有什么好處？香菜種植加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2022年2月24日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1421 94
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香菜含有較多的維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素A，以及胡蘿卜素，還有較為豐富的鈣、鎂、磷、鐵、甘露糖醇、芳樟醇、蘋果甲酸等。香菜中的揮發(fā)油含有甘露糖醇、芳樟醇和正葵醛等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠起到開胃以及醒脾的功效。

每年的2月24日，是世界討厭香菜日。討厭香菜日是怎么來的?

6年前，一群被香菜荼毒的群體，紛紛表示反抗，通過自己的行動來對香菜的控訴和反對。他們團結(jié)一心，共同在互聯(lián)網(wǎng)上成立一個域名，叫----“ihatecilantro.com”，翻譯過來，便是“我討厭香菜”。在這一天，他們采取各種行動來表示對香菜的抗議。在多倫多大學(xué)學(xué)者在2012年發(fā)表的期刊文章顯示，接受調(diào)查的高加索人和東亞人，不喜歡香菜分別占到17%和21%。

所謂“蘿卜青菜各有所愛”，對于香菜而言，有人討厭相反的就有人非常喜歡，喜歡的人在涮火鍋的時候把他當(dāng)青菜食用。你愛吃香菜嗎?

那么，吃香菜有什么好處呢?

香菜多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。香菜藥用價值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達四肢”。

香菜含有較多的維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素A，以及胡蘿卜素，還有較為豐富的鈣、鎂、磷、鐵、甘露糖醇、芳樟醇、蘋果甲酸等。香菜中的揮發(fā)油含有甘露糖醇、芳樟醇和正葵醛等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠起到開胃以及醒脾的功效。

對于消化不良、食物積滯的時候，適當(dāng)?shù)爻砸恍┫悴?，能夠起到增進食欲以及提高消化功能的效果。對于孕婦來說，能夠起到止孕吐以及調(diào)節(jié)胃腸道的作用。在懷孕時如果出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲低的時候，可以在湯粥中配一些蔬菜，能夠達到增強食欲、促進消化的效果。對于高血壓以及高血糖患者來說，有著降血壓以及降血糖的效果。

香菜種植加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

香菜是一種佐飯的小菜，又香、又脆，十分爽口。為了推進香菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在荻港鎮(zhèn)人大的監(jiān)督和指導(dǎo)下，2018年“蕪湖市繁昌縣荻港鎮(zhèn)香菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會”成立，該協(xié)會由龍頭企業(yè)老許香菜、甘氏香菜牽頭，現(xiàn)有正式會員30戶，個人會員34人。行業(yè)協(xié)會成立后，首先將被人搶注的“荻港香菜”商標變更收回，允許全體會員使用，極大地鼓舞了士氣。

荻港鎮(zhèn)人大代表積極為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟建設(shè)和鄉(xiāng)村振興工作建言獻策，鎮(zhèn)人大代表駱正玉提交了《聚焦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，支持荻港香菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議》，荻港鎮(zhèn)人大在組織調(diào)研后，將其作為鎮(zhèn)人大重點建議督辦。近年來，網(wǎng)絡(luò)線上銷售成為擴大銷售渠道、快速增加銷售業(yè)績的熱門營銷方式。

目前，荻港鎮(zhèn)已擁有32家正規(guī)的香菜加工廠和80多個家庭式香菜作坊。荻港香菜年產(chǎn)量已達60萬公斤，銷售收入達2800萬元，帶動青菜種植戶100余戶，種植面積1000余畝，從事香菜加工的婦女上千人。

原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū)，現(xiàn)中國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陜西、四川、貴州、云南、西藏、湖北、河南等省區(qū)均有栽培。

重慶市潼南區(qū)壽橋鎮(zhèn)基地產(chǎn)出的香菜香味濃厚，色澤鮮亮，不僅產(chǎn)量高，價格也不錯，一畝地基本上達到2000余斤，價格一般在10元左右1斤。雖然目前是香菜的豐收期，但我們的香菜品質(zhì)高、口感好，供不應(yīng)求。據(jù)了解，該基地夏種莧菜、冬種香菜，夏冬輪作，一年四季都不閑著，每到采收時節(jié)，會雇傭百余人進行采收，解決了附近村民的就業(yè)問題。同時，王廷全也會向周邊村民傳授種植經(jīng)驗，帶動發(fā)展蔬菜種植。

香菜香菜，香了餐桌、富了生活。一株香菜帶來的是老百姓美好生活的奔頭、是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的活力、是綠色健康可持續(xù)發(fā)展的新未來。

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