中國(guó)牛奶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析及發(fā)展前景

• 2022年5月11日 QiZeHui來(lái)源：中研網(wǎng) 487 25
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純牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對(duì)人體的重要性可想而知。純牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的。在不同國(guó)家，純牛奶也分有不同的等級(jí)。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂純牛奶。目前市面上純牛奶的添加物也相當(dāng)多，如高鈣低脂純牛奶，其中就增

純牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對(duì)人體的重要性可想而知。純牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的。在不同國(guó)家，純牛奶也分有不同的等級(jí)。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂純牛奶。目前市面上純牛奶的添加物也相當(dāng)多，如高鈣低脂純牛奶，其中就增添了鈣質(zhì)。純牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，純牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類(lèi)復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。

據(jù)中研研究院《2022-2027年牛奶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢(xún)綜合研究報(bào)告》顯示

中國(guó)牛奶行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

從生產(chǎn)地來(lái)看，我國(guó)牛奶產(chǎn)量主要分布于內(nèi)蒙古、黑龍江、河北等地。其中內(nèi)蒙古的牛奶產(chǎn)量最高，占我國(guó)牛奶總產(chǎn)量的18%左右;其是黑龍江與河北，分別占比15%、13%;其他地區(qū)牛奶產(chǎn)量占比均在10%以下。

根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)，2019年中國(guó)農(nóng)村地區(qū)牛奶人均消費(fèi)量?jī)H為11.47kg/年，而城鎮(zhèn)地區(qū)牛奶人均消費(fèi)量為31kg/年，城鄉(xiāng)消費(fèi)差距較大。隨著城鎮(zhèn)化的快速推進(jìn)，中國(guó)未來(lái)液態(tài)奶等牛奶消費(fèi)市場(chǎng)具有著巨大的增長(zhǎng)空間。2020年中國(guó)牛奶產(chǎn)量為3440萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2021年進(jìn)一步增長(zhǎng)至3428萬(wàn)噸。

近兩年低溫巴氏奶熱度越來(lái)越高，也有越來(lái)越多的乳企加入到了低溫鮮奶市場(chǎng)中。隨著入局乳企的增加，低溫巴氏奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變得十分激烈，對(duì)此不少乳企都在進(jìn)一步加碼低溫市場(chǎng)。

去年12月5日，蒙牛集團(tuán)發(fā)布調(diào)價(jià)函稱(chēng)，將于12月6日起，對(duì)旗下部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，原因?yàn)樵o料價(jià)格上漲。

2021中國(guó)牛奶市場(chǎng)整體規(guī)模有所增長(zhǎng)，中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)是中國(guó)乳業(yè)的主力軍，2019年,20強(qiáng)企業(yè)自建、自控牧場(chǎng)奶牛存欄占全國(guó)50%以上,乳制品銷(xiāo)售量和生鮮乳收購(gòu)量均占全國(guó)的70%。

數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，兩大乳企的低溫鮮奶業(yè)務(wù)均快速增長(zhǎng)，伊利低溫鮮奶業(yè)務(wù)市場(chǎng)份額提升了5.7%，核心品牌金典、伊利等低溫鮮奶產(chǎn)品收入增速超200%。蒙牛的低溫鮮奶收入同比增長(zhǎng)超過(guò)120%，市場(chǎng)份額提高到13.1%。

區(qū)域乳企低溫鮮奶也不甘示弱，光明乳業(yè)堅(jiān)持新鮮深耕長(zhǎng)三角，前三季度液態(tài)奶+20%，其中低溫鮮奶和低溫酸奶占比最大。新乳業(yè)低溫鮮奶前三季度達(dá)到 40%高增長(zhǎng)，3Q 同比受疫情影響基本消除依舊保持 25%高增速。

中國(guó)牛奶行業(yè)市場(chǎng)需求前景分析

2019年中國(guó)牛奶銷(xiāo)售額達(dá)到1218億元，到2021年將達(dá)到1240億元。2020年我國(guó)牛奶相關(guān)企業(yè)新增4423家，同比增長(zhǎng)5.31%，是近十年新增牛奶相關(guān)企業(yè)最多的一年。11月，我國(guó)新增牛奶相關(guān)企業(yè)279家，同比減少16.72%。10月我國(guó)新增牛奶相關(guān)企業(yè)229家，同比減少26.13%。

全國(guó)牛奶銷(xiāo)量逐年增加，市場(chǎng)前景可觀(guān)。根據(jù)預(yù)測(cè)分析，2020年人均牛奶消費(fèi)量將達(dá)到28公斤，2030年將達(dá)到41公斤，市場(chǎng)規(guī)模將擴(kuò)大到1240億元。

但中國(guó)牛奶行業(yè)存在供需不均衡的情況，主要原因包括奶牛規(guī)?；⒖茖W(xué)化養(yǎng)殖水平較低，牛奶制造企業(yè)的產(chǎn)品銷(xiāo)售依賴(lài)傳統(tǒng)商超，低溫冷鏈物流體系建設(shè)滯后。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃在2020-2022年的3年期間，集中實(shí)施奶業(yè)提質(zhì)增效建設(shè)工程，每年支持建設(shè)1500個(gè)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)、100個(gè)奶農(nóng)辦乳制品加工廠(chǎng)。

突發(fā)新型冠狀病毒疫情，居民健康意識(shí)不斷強(qiáng)化，鮮奶市場(chǎng)需求持續(xù)增加。但養(yǎng)殖戶(hù)盈利普遍不如去年。飼料占總成本近一半，漲幅還最大，整體漲了15%到18%。養(yǎng)殖成本上升，奶農(nóng)增收不增利，但總體來(lái)看，我國(guó)的奶牛存欄量處于低位，未來(lái)牛奶漲價(jià)或?qū)⒊蔀橐环N趨勢(shì)。

　2022年該行業(yè)前景趨勢(shì)怎么樣?想要知道更多行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊中研研究院出版的《2022-2027年牛奶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢(xún)綜合研究報(bào)告》。

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  2022-2027年牛奶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢(xún)綜合研究報(bào)告

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