花椒市場投資前景分析報告2022

• 2022年11月14日 FangManTao來源：百度 525 28
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花椒的功能非常廣泛，在國際上的接受度越來越高，而中國作為產(chǎn)量最高的國家，出口花椒將會有非常廣闊的市場。

花椒是什么?行業(yè)前景如何?屬于我國花椒的原產(chǎn)國，最早的記載是在戰(zhàn)國時期。所以中國的花椒只是出口，花椒的一些相關產(chǎn)品是進口的。花椒的食用價值花椒的果實和種子常用作調(diào)味香料，廣泛用于各種菜肴中?；ń窔馕斗枷?，能有效去除各種肉類的腥味，改善菜肴的口感，從而刺激食欲，促進人體對事物的消化吸收。

花椒的功能非常廣泛，在國際上的接受度越來越高，而中國作為產(chǎn)量最高的國家，出口花椒將會有非常廣闊的市場。

花椒行業(yè)市場分析

花椒是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，一年四季勞動的數(shù)量和頻率都特別大。目前農(nóng)村的人工成本基本在80-120/天?；ń访磕陣娝?、施肥、管理、修剪人工費用500/畝，青椒1000/畝。青椒人工采摘成本2元/斤左右，紅椒人工采摘成本4元/斤左右。按照現(xiàn)在的行情，人工采摘成本接近花椒。由于花椒產(chǎn)業(yè)屬于散、小、多的產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，實現(xiàn)機械化、現(xiàn)代化還有很長的路要走。

經(jīng)過系統(tǒng)考察走訪，由于去年10-12月是暖冬，今年青紅花椒產(chǎn)量普遍豐產(chǎn)，特別是四川、貴州等基地經(jīng)過近幾年的管理技術提升，產(chǎn)量普遍增加，云南產(chǎn)區(qū)存在的大小年情況，今年屬于大年，掛果率非常好，紅花椒在去年的產(chǎn)量基礎上提升了10%左右，青花椒提升了30%-40%左右。由于全國青花椒種植面積過大，加上新冠疫情影響的不確定性，全球經(jīng)濟發(fā)展的不景氣、餐飲市場下滑等多因素的疊加影響，今年全國花椒供需嚴重失衡，價格明顯下降，大部分產(chǎn)地花椒價格甚至低于了種植成本價，椒農(nóng)虧損嚴重。愿意持續(xù)在花椒產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展的椒友可以保住樹子、提高產(chǎn)量、提升品質(zhì)，只有活的長才能活的好?；ń樊a(chǎn)業(yè)現(xiàn)在進入“?！闭邽橥醯臅r代。

在政策扶持以及日益旺盛的市場需求(尤其是餐飲消費需求)的推動下，小小的花椒正迸發(fā)出巨大的能量。在餐飲業(yè)，花椒更是成為耀眼的明星調(diào)味品。

餐飲市場普遍使用的品牌和菜品會對家庭消費產(chǎn)生示范效果和引領效應。此外，各電商平臺直播促進花椒家庭消費比例。預計未來5年花椒家庭消費將以5%的比例遞增。

花椒行業(yè)前景分析

近年來，一些縣區(qū)用山坡荒地大力發(fā)展特色種植產(chǎn)業(yè)，鼓勵引導農(nóng)戶大規(guī)模種植花椒等經(jīng)濟作物。“小花椒”已經(jīng)成為農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)。

花椒屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在人們的生活當中花椒常被當作調(diào)料來使用?；ń樊€產(chǎn)量翻一番，2022年花椒作為我國主要佐料之一，餐飲市場進一步拉動花椒消費需求。當下，花椒是家庭廚房的必備佐料，花椒市場仍有增長空間。預計未來5年花椒家庭消費將以5%的比例遞增，花椒市場發(fā)展前景光明。

想要了解更多花椒行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年花椒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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