截至目前，我國有16.6萬家咖啡相關企業(yè)。其中，2022年1—9月新增注冊企業(yè)2.2萬余家，新增注冊企業(yè)增速為36.4%。2021年中國咖啡市場規(guī)模約3817億元，2025年中國咖啡市場規(guī)模將達萬億元。
近年來我國咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時尚，受到年輕人的熱烈追捧。由于生活節(jié)奏較快，消費者已將咖啡視為“日常飲品”。此外，近年來多方品牌涌入咖啡市場，意圖在咖啡市場上分一杯羹。
根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國咖啡市場深度調查研究報告》顯示：
咖啡市場深度調查及消費市場份額分析
今年以來，咖啡界的跨界故事層出不窮，先有中國郵政首家郵局咖啡在廈門落地，后有運動品牌制造商李寧跨界推出自家的咖啡品牌，甚至賣鞋的老字號內聯(lián)升也開起了咖啡館。近日，新能源汽車制造商蔚來申請注冊了4枚咖啡商標。9月，運動品牌制造商特步也申請注冊了3枚咖啡商標。5月，科技公司華為也申請注冊了咖啡商標。
目前，中國咖啡消費市場主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長期的需求，咖啡品牌需要不斷創(chuàng)新，推陳出新，善于打造擁有獨特“賣點”的咖啡產品，才能夠不斷“刺激”消費者的購買欲望。
近年來，咖啡行業(yè)在中國市場煥發(fā)出蓬勃的生命力。截至目前，我國有16.6萬家咖啡相關企業(yè)，其中，2022年1—9月新增注冊企業(yè)2.2萬余家，新增注冊企業(yè)月平均增速為36.4%。相關數(shù)據(jù)顯示，2022年中國咖啡市場需求規(guī)模預計為4809億元，同比增長26.6%。
咖啡市場現(xiàn)狀
咖啡漸漸成為年輕人的社交硬通貨，獨立咖啡館數(shù)量也隨之增長。2022年以來，獨立咖啡館占全國總門店數(shù)的72%，上海、廣州、成都獨立咖啡館的開店數(shù)量位列全國城市前三名。
隨著“咖啡+”新形式的涌現(xiàn)，喝咖啡的場景也逐步走向細分。據(jù)了解，在今年的“上?？Х任幕堋鄙?，“咖啡+展演”“咖啡+電競”“咖啡+老字號”“咖啡+文創(chuàng)”等各類跨界文化元素的融合，吸引了眾多咖啡愛好者。大眾點評和美團平臺數(shù)據(jù)顯示，今年第三季度，平臺上“咖啡+藝術”關鍵詞搜索量同比增長3025%。
如今國內咖啡市場由星巴克、瑞幸、Tims等頭部品牌占據(jù)大部分市場份額，潛力龐大的咖啡消費市場預示這個賽道上半場仍未結束，跨界玩家們尚處于通過資本堆積行業(yè)泡沫的階段。
相關數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國有16.6萬家咖啡相關企業(yè)。其中，2022年1—9月新增注冊企業(yè)2.2萬余家，新增注冊企業(yè)增速為36.4%。2021年中國咖啡市場規(guī)模約3817億元，2025年中國咖啡市場規(guī)模將達萬億元。
國內咖啡市場仍有增長空間，機會更多是從格調型消費轉向日常性消費。從門店運營收益來看，目前市面上，平價路線基本單店已經可以扭虧平衡，重資產的店面咖啡還處于燒錢狀態(tài)。
咖啡消費市場的強勢崛起，為經濟發(fā)展提供了更多可能性。但云南咖啡種植史雖逾百年，打造現(xiàn)代化的產業(yè)卻仍剛剛起步。在普洱，有些行業(yè)人士把品味優(yōu)質咖啡的行為稱作“玩咖啡”?！巴婵Х取辈捎米顑?yōu)質的咖啡豆，要求盡量保留原始風味，所以只對咖啡豆進行淺度烘焙，并往往采用現(xiàn)磨手沖方式。
行業(yè)人士認為，在中國咖啡終端消費市場上，消費頻次較高的消費者數(shù)量正在“以肉眼可見的速度增加”。作為原料主產地，這意味著是云南經濟發(fā)展的又一機遇。
云南的自然條件適于種植阿拉比卡豆，一方面，它既能滿足部分“玩咖啡”的品質要求，又是一種較有市場競爭力的商品豆，其價格高于另一種也較主流的羅布斯塔豆。另一方面，阿拉比卡豆又有細分品種，云南90%以上面積種植的是卡蒂姆，而非波邦、瑰夏等知名度更高的品種。整體上，云南咖啡豆的品質在國際市場上處于中上水平。
根據(jù)云南省農業(yè)農村廳發(fā)布、相關政府部門及學者共同編寫的《2021云南省咖啡產業(yè)發(fā)展報告》(下稱《報告》)援引的數(shù)據(jù)，2021年全國咖啡豆消費量25.20萬噸，而云南咖啡豆同期產量為10.87噸。也就是說，即使所有云南咖啡豆都消費在國內市場，仍有近3/5的咖啡豆需要從國外進口。
未來，咖啡行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關于更多咖啡行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年中國咖啡市場深度調查研究報告》。
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2023-2028年中國咖啡市場深度調查研究報告
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吳亞楠
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