果汁飲料行業(yè)市場規(guī)模 果汁飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及投資分析

• 吳亞楠 2023年2月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1320 86
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隨著我國消費者消費意識升級和購買能力的提高，近幾年來，果蔬汁消費逐年增長，幾乎以年平均14.5%的速度快速增長著，日益增長的國內(nèi)果蔬汁飲料市場進一步推動了濃縮果蔬汁的國內(nèi)需求。

果汁飲料行業(yè)市場前景如何?隨著生活水平的不斷提高，果蔬汁生產(chǎn)技術的日臻完善，果蔬汁及果蔬汁飲料的生產(chǎn)和消費將繼續(xù)保持強勁的增長勢頭，并呈現(xiàn)出“綠色、環(huán)保、營養(yǎng)、健康”的特點。隨著我國果蔬汁市場的日趨國際化，濃縮果蔬汁加工也成為投資熱點。

濃縮果汁是在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的，在配制100%果汁時須在濃縮果汁原料中還原進去果汁在濃縮過程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的制品。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年果汁飲料市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

果汁飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及投資分析

我國濃縮果蔬汁出口市場的紅火，主要歸功于我國豐富的果蔬資源、近幾年不斷擴大的果蔬種植面積及大面積普及的種植技術等等。

中國是世界濃縮果蔬汁行業(yè)最大的生產(chǎn)國，缺乏下游的果蔬汁終端企業(yè)以及深加工企業(yè)，產(chǎn)品附加值低，其生產(chǎn)的濃縮果蔬汁90%以上通過出口運輸?shù)绞澜绺鞯?，占全球產(chǎn)量的60%以上。而國外90%的飲料生產(chǎn)廠商會將濃縮汁作為飲料生產(chǎn)的基礎配料，用作勾兌和調味;有的還用于果酒釀制原料、化妝品及各種藥品的添加劑，混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兌蘋果汁，日益成為國際市場的消費時尚。

隨著我國消費者消費意識升級和購買能力的提高，近幾年來，果蔬汁消費逐年增長，幾乎以年平均14.5%的速度快速增長著，日益增長的國內(nèi)果蔬汁飲料市場進一步推動了濃縮果蔬汁的國內(nèi)需求。濃縮果蔬汁飲料越來越受到人們的青睞，隨著現(xiàn)代人們生活水平的不斷提高，市場上盛行著純正果蔬汁飲料開始向加入瓜果蔬菜來制成的濃縮果蔬汁飲料產(chǎn)業(yè)轉變，不僅能夠解渴而且還富含豐富的維生素、和有益于人身心健康礦物質等物質。

從濃縮果蔬汁整體人均消費能力來看，我國的人均果汁消費額尚處在初級階段。不僅與日本99美元/人的消費額相去甚遠，甚至與飲食習慣相近的臺灣地區(qū)，人均果汁消費額也相差超過2倍，未來消費潛力巨大。特別在中高果領域，我國100%濃縮果蔬汁的人均消費額僅0.6美元，而排名前一位的臺灣地區(qū)100%果汁人均消費額已達到3.7美元，是我國的6倍以上。因此，我們認為，果汁市場在未來很長一段時間內(nèi)仍將維持著較高的增速，而隨著人們對健康的關注度越來越高所帶來的消費習慣的不斷轉變，中高濃度果汁市場的成長空間將十分廣闊。

中國果汁飲料的消費量卻相對較低，人均年消費量還不到1公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達國家水平的1/40，現(xiàn)有市場容量僅為45公斤，而世界人均消費量已達7公斤。如果按世界平均消費量計算，中國果汁飲料的市場容量應為910萬噸，這表明，果汁飲料在中國仍有巨大的發(fā)展空間。

果汁飲料市場消費趨勢

隨著茶飲行業(yè)原材料新鮮程度的提升及消費對果茶的喜愛，新茶飲水果市場規(guī)模將快速增長，新茶飲水果成本占整體原材料成本比例為20-25%。

果汁上游原料包括農(nóng)產(chǎn)品、進口原料、輔料及包材等;產(chǎn)業(yè)鏈下游產(chǎn)品是果汁飲料，包括食品飲料企業(yè)生產(chǎn)的預包裝果汁飲料，以新茶飲為代表餐飲企業(yè)現(xiàn)制的鮮果茶、水果茶等。我國有熱帶地區(qū)的主要省份園林水果產(chǎn)量來看，2015-2021年海南、廣西、廣東、云南、四川地區(qū)園林水果產(chǎn)量不斷增長，其中廣西省產(chǎn)量最高，據(jù)統(tǒng)計，2021年廣西省園林水果產(chǎn)量達到2798.08萬噸。

果汁飲料行業(yè)市場規(guī)模

相比于部分發(fā)達國家，中國的純果汁的市場份額很少。2021年，法國的純果汁占果汁飲品的市場份額達到91.4,%，英國的純果汁市場占比達到81.3%。中國的低濃度果汁市場規(guī)模在2016-2017年間下降明顯，由849.0億元下降到788.2億元。在果汁市場的份額也由2016年開始逐年降低，從2016年的73.6%下降到2021年的64%。預期中國的低濃度果汁市場占比將繼續(xù)下降，中濃度果汁及純果汁飲品的市場份額將上升。

數(shù)據(jù)顯示，2020年全球果汁飲料市場約為468億升，預計果汁市場在未來5年中將以2.1%的復合年增長率增長，在2026年可能達到530億升。

近年來，我國果汁行業(yè)市場規(guī)模較穩(wěn)定，由2017年1118.5億元增至2020年的1272.0億元，年均復合增長率為4.4%。隨著果汁飲料市場的進一步滲透，預測到2022年我國果汁飲料行業(yè)市場規(guī)模將達1375.8億元。

濃縮蘋果汁行業(yè)格局穩(wěn)定

以濃縮蘋果汁為例。濃縮蘋果汁是采用新鮮蘋果為原料，經(jīng)過挑選、清洗、破碎、壓榨、酶解、濃縮、殺菌等工藝，制成的一種果汁，是用于配制各種果汁及其飲料的最重要基料之一，也用于釀造，是國內(nèi)外市場上蘋果醋和蘋果酒的主要原料;濃縮果汁具有價格低、便于運輸和存儲、性質穩(wěn)定、適合用于工業(yè)化生產(chǎn)等特點，各個飲料廠可采用不同配方對口味進行改良和調節(jié)，生產(chǎn)出具有品牌特點、個性化的果汁飲料產(chǎn)品，價格適合普通大眾消費，果汁飲料市場上絕大部分市場份額被該類果汁占據(jù)。2021年度，中國濃縮蘋果汁出口量約419，100噸，與2020年的約420，395噸相比略有下降，其中安德利濃縮蘋果汁出口量占中國濃縮蘋果汁出口量的20%左右。

濃縮蘋果汁加工行業(yè)上游行業(yè)為蘋果種植業(yè)以及包裝業(yè)，生產(chǎn)出的濃縮蘋果汁通過直接銷售或間接銷售的方式銷售給以濃縮蘋果汁為原料的飲料制造業(yè)。下游行業(yè)為飲料制造業(yè)，主要參與主體為飲料制造商，包括可口可樂、百事可樂等跨國公司，統(tǒng)一、康師傅等中國臺資企業(yè)，以及農(nóng)夫山泉、娃哈哈、伊利等本土企業(yè)。

中國濃縮蘋果汁行業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)起始于上世紀九十年代后期，但由于中國有著豐富的蘋果資源，發(fā)展速度十分驚人，僅十年左右就占據(jù)了世界濃縮蘋果汁市場超過50%的份額;世界主要濃縮蘋果汁的產(chǎn)區(qū)除中國外，歐洲為第二大產(chǎn)區(qū)，因此除了世界經(jīng)濟的影響，歐洲濃縮蘋果汁的產(chǎn)銷情況也會影響到中國濃縮蘋果汁的出口量和價格。但歷經(jīng)三十余年的競爭與發(fā)展，全球濃縮蘋果汁行業(yè)格局及行業(yè)規(guī)?；痉€(wěn)定。

果汁飲料行業(yè)報告對中國果汁飲料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。

本報告同時揭示了果汁飲料市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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