紅酒行業(yè)深度分析 紅酒行業(yè)市場現(xiàn)狀分析2023

• 黃文玉 2023年4月6日 來源：互聯(lián)網 604 34
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紅酒是葡萄、藍莓等水果經過傳統(tǒng)及科學方法相結合進行發(fā)酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍莓紅酒，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

一、紅酒的概述

紅酒是葡萄、藍莓等水果經過傳統(tǒng)及科學方法相結合進行發(fā)酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍莓紅酒，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀制的藍莓紅酒。

葡萄種類方面，釀制紅酒的葡萄種類有設拉子(Syrah或Shiraz)、卡本納蘇維翁 (Cabernet Sauvignon )、梅洛(Merlot)等等。紅酒的標簽上常出現(xiàn)這些名稱，就是指采用的葡萄的品種。有些紅酒是由單一種葡萄釀制，有些還是由2~3種葡萄釀制，釀出來的紅酒口味也就有所不同。單一或混合葡萄品種釀制的紅酒都是一樣的好，只是適合不同消費者的口味而已。

二、紅酒行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

紅酒的成分相當簡單，是經自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所占的比例不高，卻是酒質優(yōu)劣的決定性因素。質優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

目前我國進口紅酒消費市場主要集中在東部，近年來，消費者對進口紅酒的認知度逐漸提高，進口紅酒消費正快速向三四線城市滲透，消費者范圍逐漸擴大，我國中西部城市的進口紅酒銷量開始增長，市場需求得到有效激發(fā)。

數(shù)據顯示，2021年，全球葡萄酒產量260億升，較2020年下降了近1%，至此已連續(xù)3年略低于10年平均水平。受霜凍影響，歐盟的葡萄酒產量153.7億升，較2020年下降8%。這主要是由于2021年4月份霜凍導致法國葡萄酒產量大幅下降。意大利(50.2億升，增2%)、法國(37.6億升，降19%)、西班牙(35.3億升，降14%)三個國家占全球葡萄酒產量的47%。

2021年全球葡萄酒消費236億升，較2020年增長了0.7%。美國仍然是全球最大葡萄酒消費國，2021年的消費量33.1億升(占比14%)。2021年，歐盟的葡萄酒消費量114億升，占全球葡萄酒消費的48%，較2020年增長了3%。其中，法國25.2億升，意大利24.2億升，德國19.8億升，西班牙10.5億升。此外，羅馬尼亞(4億升)、荷蘭(3.8億升)、奧地利(2.4億升)、捷克(2.3億升)的葡萄酒消費量都出現(xiàn)上升;葡萄牙(4.6億升)、比利時(2.5億升)、希臘(2.2億升)、瑞典(2.1億升)等國家則出現(xiàn)下降。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年紅酒行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

近40年來中國葡萄產量持續(xù)快速增長，成為世界第一產量大國。數(shù)據顯示，2021年我國葡萄總產量為1443.9萬噸，同比增長0.87%，近五年來葡萄產量整體呈增長趨勢。目前，我國國內葡萄酒行業(yè)處在發(fā)展的瓶頸期，近年來葡萄酒的產量呈緩慢下滑趨勢，形勢不容樂觀。

2021年，全國規(guī)模以上葡萄酒生產企業(yè)完成釀酒總產量26.80萬千升，同比下降29.08%;截至2022年上半年我國葡萄酒產量為9.7萬千升，同比下降28.68%。截至2021年我國飲料酒產量為4599萬千升，其中葡萄酒產量占比為1.24%，與其他飲料酒子品類相比，其處于較為明顯的弱勢競爭地位。2021年，全國規(guī)模以上葡萄酒生產企業(yè)累計完成銷售收入90.27億元，與上年同期相比下降9.79%;累計實現(xiàn)利潤總額3.27億元，與上年同期相比增長7.64%;虧損企業(yè)累計虧損額2.87億元，比上年同期下降28.98%。

數(shù)據顯示，2021年Q2-2022年Q1我國葡萄酒電商銷售額分別為19.5億元、21.1億元、24.3億元與20.7億元，2022年Q1葡萄酒電商銷售額有回落，與2021年Q2，Q3基本持平，從葡萄酒各品類銷售來看，其中2022年Q1干型葡萄酒銷售占比70.1%，甜型葡萄酒銷售占比10.1%，其它葡萄酒銷售占比19.8%。

三、紅酒行業(yè)進出口市場分析

2021年，全球葡萄酒出口額達到創(chuàng)紀錄的344億歐元，較2020年增長15.5%。按金額計算，法國以111億歐元確立了其作為全球最大葡萄酒出口國的地位。法國、意大利、西班牙的出口額分別為111億歐元、71億歐元、29億歐元。幾乎所有主要國家的出口額都出現(xiàn)顯著增長，除澳大利亞下降了4.35億歐元。增幅較大的國家有法國(增長23億歐元)、意大利(增長7.86億歐元)、西班牙(增長2.49億歐元)。

從進口來看，德國、美國、英國是全球三大葡萄酒進口國，進口量共42億升，占全球總量的38%;進口額131億歐元，占全球總額的38%從數(shù)量來看，德國是最大的葡萄酒進口國，進口量14.5億升，進口額增長6%達28億歐元。美國排名第二，進口量增長13%達13.9億升，進口額增長21%達62億歐元。英國排名第三，進口量下降6.7%至13.6億升，進口額增長7%至41億歐元。

截至2022年上半年我國葡萄酒進口量為18.37萬千升，同比下降13.22%，其中葡萄汽酒進口量為0.43萬千升，同比下降29.13%，瓶裝酒進口量為11.34萬千升，同比下降19.25%，2L-10L葡萄酒進口量為0.19萬千升，同比下降21.54%，散裝酒進口為6.41萬千升，同比增長2.15%。

現(xiàn)在很多酒商已經開始從線下轉為線上，但是這對于小型酒商來說并不友好，但是順應趨勢變化才能走的更加長久，紅酒市場在不斷洗禮和承壓中改革，會走的越來越穩(wěn)步。

未來，我國將重點發(fā)展釀酒葡萄栽培和管理技術、發(fā)酵菌種創(chuàng)新選擇、陳釀過程控制、葡萄酒質量等級標準研究等一系列重大共性關鍵技術，進一步提高我國葡萄酒行業(yè)所需的壓榨、除菌過濾和無菌灌裝設備等關鍵裝備以及釀酒葡萄機械化種植設備的自主化水平。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術，對市場海量的數(shù)據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產業(yè)研究院的《2023-2028年紅酒行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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