益生菌市場“套路”多 益生菌酸奶行業(yè)市場深度分析

• 方蔓桃 2023年6月8日 來源：百度 1104 71
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近兩年，在特殊情況催化下，中國居民更加關注自身和家庭成員的健康，也加速了他們對營養(yǎng)保健類產(chǎn)品的認知及重視。其中，益生菌因改善胃腸道等功效，成為了人們追求健康的“新寵”。

益生菌行業(yè)市場到底多大?當前，各網(wǎng)絡平臺上關于益生菌產(chǎn)品的宣傳和銷售都很火熱。在某短視頻平臺，輸入“益生菌”后首先彈出的關聯(lián)詞是“益生菌暢銷榜第一名”;在某社交平臺，有關“益生菌”的分享帖已超120萬篇;在某電商平臺2022年“618”購物節(jié)時，僅10分鐘，其益生菌品類成交額就同比增長518%……可見人們對于益生菌產(chǎn)品的關注和需要。

據(jù)了解，益生菌產(chǎn)品功效及消費者期待的功效越發(fā)五花八門，除了腸胃消化健康、提升免疫力，還包括體重管理、美容護膚、改善睡眠、保護情緒等。益生菌的應用場景也逐漸擴大，從乳制品、補劑進一步拓展到零食、護膚品、口腔護理產(chǎn)品等，引起消費者追捧。

2005年，國家食藥監(jiān)局頒布了《益生菌類保健食品申報與評審規(guī)定(試行)》，其中規(guī)定：“活菌”健康產(chǎn)品在有效期內(nèi)，活菌數(shù)量不能低于10^6CFU/毫升(g)。即，必須要有超過100萬CFU/mL(g)的活菌量，才算是合格的。

根據(jù)中研普華出版的《2022-2027年中國益生菌酸奶行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示：

益生菌行業(yè)市場深度分析

近兩年，在特殊情況催化下，中國居民更加關注自身和家庭成員的健康，也加速了他們對營養(yǎng)保健類產(chǎn)品的認知及重視。其中，益生菌因改善胃腸道等功效，成為了人們追求健康的“新寵”。

數(shù)據(jù)顯示，中國益生菌市場平均年增速約為15%。面對千億級市場，伊利、蒙牛等巨頭公司相繼推出自有益生菌品牌，專注于食用益生菌研發(fā)的一家生物公司則成功上市，成為益生菌第一股。

我國益生菌行業(yè)正處于快速上升階段，消費需求持續(xù)擴大。益生菌產(chǎn)業(yè)鏈可以上游為飼料添加劑名錄、可食用菌種名錄、嬰幼兒食品可添加名錄、藥用益生菌等，中游為制作活菌種、發(fā)酵原液、益生菌制劑(膠囊、顆粒)、菌粉等;下游產(chǎn)業(yè)為益生菌食品、膳食補充劑及藥品和原料。

目前我國尚未出臺益生菌產(chǎn)品相關國家標準，行業(yè)高速發(fā)展期部分企業(yè)出現(xiàn)野蠻生長態(tài)勢，存在產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊等問題，不利于行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2021-2022年中國益生菌行業(yè)發(fā)布多項團體標準，在國標空窗期對行業(yè)起到規(guī)范和引導作用。中國的益生菌產(chǎn)業(yè)開發(fā)落后歐洲、日本等地區(qū)約15-30年，正式開始于20世紀90年代末，但進入21世紀后，國內(nèi)益生菌市場呈現(xiàn)奮起直追的態(tài)勢。

國內(nèi)益生菌原料占比最大為美國杜邦(50%)與丹麥科漢森(35%)兩家公司，約占國內(nèi)整體原料市場85%，其余廠商約15%。

國內(nèi)廠商中，年產(chǎn)能及產(chǎn)值在千萬規(guī)模以上的公司主要有江蘇微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海潤盈生物四家公司。

益生菌膳食補充劑方面，我國市場依舊主要由外資品牌占領，大量外資品牌選擇避開需要“藍帽”申請的藥店渠道進入電商國際平臺進行銷售。

益生菌下游主要應用有三大場景：乳制品及其他發(fā)酵食品、保健食品/藥品和動植物用益生菌，其中乳制品及其他發(fā)酵食品為最主要應用，占比為86%。

在乳制品中，益生菌又分為兩種用途，一種起發(fā)酵作用，是酸奶等發(fā)酵食品發(fā)酵的必需品;另一種主要作為食品添加劑，在酸奶發(fā)酵后，額外添加進酸奶，可起到一定功效，比如改善便秘、消化不良等癥狀。

山西省市場監(jiān)督管理局相關負責人建議，要進一步加強監(jiān)管，明晰主體責任。尤其線上平臺，相關部門應加強網(wǎng)售益生菌產(chǎn)品監(jiān)管執(zhí)法跨地域跨部門協(xié)作，提高監(jiān)管實效。同時，社交電商平臺也應對相關分享帖仔細核查，做好“推廣”“合作”等標記。

雖然食用益生菌制品產(chǎn)銷兩旺，但不少生產(chǎn)商和消費者只是“盲從”，缺乏對益生菌的正確認識。山西醫(yī)科大學教授程景明建議，要通過舉辦保健食品科普宣傳活動等舉措做好有效的日?？破招麄?，提高消費者認知力和辨別力?！跋M者要考慮菌株的特異性和個體的差異性，注意身體本身菌群的平衡，過量服用可能有反作用?！?/p>

各大社交平臺上充斥著有關益生菌的分享帖，這些帖子大多使用渲染情感型的“經(jīng)驗分享”來獲取消費者信任，但實際效果無從得知。在推廣內(nèi)容的評論區(qū)，很多用戶留下“每天一粒，實實在在感受到了好的變化”“我已下單”等偏正面的評論，而這些用戶自己的主頁幾乎沒有什么內(nèi)容。上海一位從事廣告宣發(fā)的工作人員說，這些用戶大概率是品牌買的“水軍”，用來誤導消費者。

很多益生菌產(chǎn)品所宣傳的功效并沒有明確的科學依據(jù)，在療程設置上也有待商榷。一款針對女性健康的益生菌產(chǎn)品宣稱，“有婦科炎癥的女性每天早晚飯過后各1袋，吃1個月后進入鞏固期，每天1袋連續(xù)鞏固3個月?！币恍┽t(yī)生表示，如此類似處方的使用說明并沒有科學的醫(yī)學依據(jù)。

“重基礎、輕應用”是當前益生菌行業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。通過知網(wǎng)檢索“益生菌”，中文期刊有9541篇文獻，關于產(chǎn)業(yè)應用的文獻約6%, 超過90%的文獻是基于基礎理論研究的。調(diào)研顯示，益生菌生產(chǎn)技術研究方面，菌株的穩(wěn)定性為益生菌生產(chǎn)技術領域關注的重點，其占比為72.54%。

此外，益生菌與特殊人群相關研究缺乏，檢測技術成為亟需攻克的技術難題。從目前國內(nèi)外益生菌的發(fā)展來看，很多國內(nèi)外的學者在對微生物的基礎理論都進行了深入的研究，但是從研究到市場應用的過程中往往都會經(jīng)歷一些大膽的嘗試。

2017年5月，國家出臺《“十三五”食品科技創(chuàng)新專項規(guī)劃》，明確提出要解決一批食品生物工程領域的前沿關鍵技術問題，開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權的高效發(fā)酵劑與益生菌;

2021年3月，國家出臺《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠景目標綱要》，提出嚴格食品藥品安全監(jiān)管，加強和改進食品藥品安全監(jiān)管制度，完善食品藥品安全法律法規(guī)和標準體系，推進食品安全放心工程建設攻堅行動，加大重點領域食品安全問題聯(lián)合整治力度等;

之后，國家出臺的系列益生菌行業(yè)相關政策都傾向于完善益生菌等食品制造行業(yè)的監(jiān)管體系，保障國民食品安全。

從國家層面相關政策來看，益生菌行業(yè)規(guī)范類政策居多，政策傾向于規(guī)范益生菌行業(yè)標準，完善益生菌、食品行業(yè)的監(jiān)管體系，保障國民食品安全。

益生菌行業(yè)市場前景分析

目前，　在電商平臺上，很多廠家可以提供各個價位的益生菌產(chǎn)品代工。記者在某電商采購批發(fā)平臺上搜索到很多低價益生菌代工產(chǎn)品，多以“固體飲料/凍干粉”為主，均位于“益生菌產(chǎn)品”榜單前列。這些產(chǎn)品的批發(fā)價大多在10元/盒，一盒20袋左右，批發(fā)量越大價格越低。若有自己的品牌，可選擇貼牌定制。

業(yè)內(nèi)人士指出，由于目前市場火熱，很多益生菌菌株在沒有臨床數(shù)據(jù)支撐下，就趁著風口投入市場，導致行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，功效也難以印證。北京嘉維律師事務所律師趙占領說，當前已有的《益生菌食品活菌率分級規(guī)范》和《食品用益生菌通則》屬于團體標準，并不具有強制性，需盡快制定國家標準，規(guī)范益生菌市場，提高產(chǎn)品準入門檻。

2022年5月，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會發(fā)布《益生菌食品活菌率分級規(guī)范》，對益生菌食品中的益生菌活菌率進行了分級;2022年6月，中國食品科學技術學會牽頭制定《食品用益生菌通則》，要求食品用益生菌和含益生菌食品均應標示菌種的中文名稱和菌株號、應標示在保質(zhì)期內(nèi)的益生菌活菌數(shù)量等。

到2030年，全民健康素養(yǎng)水平大幅提升，健康生活方式基本普及，居民主要健康影響因素得到有效控制，因重大慢性病導致的過早死亡率明顯降低，人均健康預期壽命得到較大提高。

未來益生菌酸奶行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國益生菌酸奶行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年中國益生菌酸奶行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告

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