肉鴨行業(yè)發(fā)展研究 肉鴨消費(fèi)需求進(jìn)一步釋放

• 吳亞楠 2023年9月23日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 512 27
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肉鴨產(chǎn)品的加工和細(xì)分進(jìn)一步滿足人們對(duì)多樣化、方便的食品需求。這種持續(xù)增長(zhǎng)的消費(fèi)需求不僅推動(dòng)了肉鴨市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，也為肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)提供了巨大的發(fā)展機(jī)遇。

對(duì)水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新階段，探索如何更好的適應(yīng)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境需要，提高生產(chǎn)效率，各地進(jìn)行著積極實(shí)驗(yàn)。

從目前來(lái)看，整個(gè)肉類的結(jié)構(gòu)，不管是從全球來(lái)看，還是基于中國(guó)消費(fèi)群體的變化，禽肉的占比以及禽肉的總體規(guī)模來(lái)講，事實(shí)上未來(lái)還有比較大的規(guī)模發(fā)展空間。禽肉更健康，更適合做快餐。年輕人對(duì)禽肉接受度更高，隨著年輕人逐漸成為消費(fèi)主力，禽肉在肉類中的占比會(huì)持續(xù)提升。

鴨肉作為一種優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，肉鴨的消費(fèi)需求也日益增加。肉鴨具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，被認(rèn)為是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的健康食品。尤其是在亞洲國(guó)家，肉鴨被廣泛應(yīng)用于料理和烹飪中，成為重要的食材之一。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年中國(guó)肉鴨行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

肉鴨行業(yè)發(fā)展研究

肉鴨產(chǎn)品的加工和細(xì)分進(jìn)一步滿足人們對(duì)多樣化、方便的食品需求。這種持續(xù)增長(zhǎng)的消費(fèi)需求不僅推動(dòng)了肉鴨市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，也為肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)提供了巨大的發(fā)展機(jī)遇。

肉鴨養(yǎng)殖快速發(fā)展帶動(dòng)了產(chǎn)品加工和深加工業(yè)發(fā)展，也帶動(dòng)了上游的飼料加工、獸藥疫苗生產(chǎn)、診療服務(wù)等行業(yè)的發(fā)展，如今飼料、獸藥、疫苗、養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工、診療服務(wù)、科技研發(fā)等行業(yè)體系已經(jīng)健全，并涌現(xiàn)了六和、益客、樂(lè)港、櫻源等一大批肉鴨產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

肉鴨的生長(zhǎng)效率高，造肉成本相對(duì)較低，未來(lái)隨著世界人口的增長(zhǎng)，更加節(jié)糧的肉鴨將具備更大的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，肉鴨的消費(fèi)場(chǎng)景正越來(lái)越多元化，特別是以后隨著中餐標(biāo)準(zhǔn)化(預(yù)制菜)的發(fā)展成熟，肉鴨的開(kāi)發(fā)價(jià)值將得到進(jìn)一步的拓展。

國(guó)人吃鴨有著悠久的歷史，而今的鴨肉種類與吃法則更為豐富，在傳統(tǒng)技法基礎(chǔ)上融合了許多創(chuàng)新元素，再根據(jù)地域口味和選鴨標(biāo)準(zhǔn)的不同，衍生出獨(dú)具特色的鴨肴文化，如北京烤鴨、廣式燒鴨、南京鹽水鴨、湖南醬板鴨等。

千億級(jí)產(chǎn)值背后，蘊(yùn)藏了消費(fèi)者對(duì)鴨肉產(chǎn)品的喜愛(ài)。主要基于以下幾個(gè)方面，首先，鴨肉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)統(tǒng)計(jì)，鴨肉中的維生素A含量，是豬牛羊肉的2.5-7倍，鐵含量顯著高于豬肉;其次，鴨肉消費(fèi)場(chǎng)景不斷增多，消費(fèi)區(qū)域不斷擴(kuò)大，在傳統(tǒng)餐飲的基礎(chǔ)上，休閑鴨肉產(chǎn)品比重不斷增加，鴨肉鹵制品、鴨腸類、地方特產(chǎn)類以及烤鴨類等產(chǎn)品豐富，消費(fèi)需求進(jìn)一步得到釋放。

近幾年，隨著工業(yè)化的不斷發(fā)展，鴨肉預(yù)制菜、鴨肉零食等鴨產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展起來(lái)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了各式各樣的鴨肉產(chǎn)品。在眾多鴨肉制品中，鹵味不可不提，以周黑鴨、絕味、煌上煌為代表的鹵味三巨頭，均是以鴨脖為主打產(chǎn)品，產(chǎn)品類型相差無(wú)幾，鴨脖、鴨鎖骨、鴨舌、鴨腸、鴨翅等均有涉獵，產(chǎn)品類型之豐富，打開(kāi)了消費(fèi)者“食鴨”的新世界。

數(shù)智化推動(dòng)肉鴨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

近年來(lái)，喀喇沁旗利用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等信息技術(shù)，在不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上，牢牢抓住數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展新機(jī)遇，堅(jiān)持?jǐn)?shù)字化賦能，開(kāi)展智能化養(yǎng)殖，提升標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平，推動(dòng)肉鴨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化管理中心實(shí)現(xiàn)了肉鴨從孵化、養(yǎng)殖、屠宰加工生產(chǎn)到食品流通整體產(chǎn)業(yè)鏈的全程數(shù)字化、智慧化管理。管理平臺(tái)包括未來(lái)牧場(chǎng)平臺(tái)、智慧工廠系統(tǒng)、食品安全追溯系統(tǒng)三大板塊。未來(lái)牧場(chǎng)平臺(tái)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)現(xiàn)有肉鴨養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的溫度、濕度、負(fù)壓、氨氣濃度、二氧化碳濃度光照等各種養(yǎng)殖過(guò)程數(shù)據(jù)的全程監(jiān)控，精準(zhǔn)控制內(nèi)部環(huán)境，有效降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高養(yǎng)殖效益;智慧工廠系統(tǒng)能夠通過(guò)智能化的生產(chǎn)管理、庫(kù)存管理、設(shè)備管理帶動(dòng)肉鴨產(chǎn)品的配置效率，有效提高產(chǎn)能;食品安全追溯系統(tǒng)通過(guò)肉鴨產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)全程數(shù)據(jù)監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溯源，提升產(chǎn)品質(zhì)量及品牌效應(yīng)。

借助有利的源產(chǎn)品渠道，“蒙鴨”“蒙老鴨”“雪花鴨”“參芪草本鴨”等肉鴨品牌影響力日益增長(zhǎng)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東北、西北、華北、長(zhǎng)三角、珠三角等地區(qū)，上架大型商超，穩(wěn)定供應(yīng)大型出口企業(yè)。

數(shù)智化管理還實(shí)現(xiàn)了肉業(yè)產(chǎn)業(yè)全鏈條精細(xì)化管理。按照“規(guī)模養(yǎng)殖、集中供應(yīng)、本地消化”的發(fā)展方向，以“園區(qū)+企業(yè)+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，引進(jìn)聯(lián)盛種鴨養(yǎng)殖龍頭企業(yè)場(chǎng)1家，建有種鴨鴨舍124棟22.3萬(wàn)平方米，種鴨養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到了45萬(wàn)只，年產(chǎn)種鴨蛋1.18億枚。建設(shè)內(nèi)蒙古錦都鴨苗孵化中心1處，日孵化鴨苗20萬(wàn)羽，年孵化6600萬(wàn)羽櫻桃谷肉鴨苗。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。肉鴨行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)肉鴨行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了肉鴨市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。同時(shí)包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

想了解關(guān)于更多肉鴨行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年中國(guó)肉鴨行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)肉鴨行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。肉鴨行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重...

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