休閑食品行業(yè)分析研究休閑零食品牌發(fā)展現(xiàn)狀分析

曾燕 2023年12月9日 來源：華夏時報 1157 74
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休閑食品需求如何？休閑零食行業(yè)市場空間超過萬億，但也是一個充分競爭的行業(yè)。在消費升級的長期背景下，大眾對健康、營養(yǎng)、安全以及高品質休閑食品的需求越來越高。經過近十年的高速發(fā)展，隨著新生代消費群體消費思維和行為的改變，休閑零食已經進入了非常內卷的周期。

休閑食品需求如何

休閑零食行業(yè)市場空間超過萬億，但也是一個充分競爭的行業(yè)。在消費升級的長期背景下，大眾對健康、營養(yǎng)、安全以及高品質休閑食品的需求越來越高。經過近十年的高速發(fā)展，隨著新生代消費群體消費思維和行為的改變，休閑零食已經進入了非常內卷的周期。性價比疊加質價比的雙重要求下，企業(yè)正在經受考驗。

休閑食品行業(yè)分析研究

據(jù)中研普華產業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國休閑食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》統(tǒng)計分析顯示：

近日，休閑零食行業(yè)競爭進入新階段。良品鋪子新任董事長、總經理楊銀芬11月29日發(fā)布全員公開信表示，將啟動新一輪改革。業(yè)務端將實施17年來最大規(guī)模降價，300款產品平均降價22%，最高降幅45%，主要集中在成本優(yōu)化但不影響品質以及復購率高的零食上。

該信息被披露當日，良品鋪子股價連續(xù)兩天觸及漲停。市場以及行業(yè)對于良品鋪子的轉型予以了積極評價和回饋。反觀近年來的休閑食品行業(yè)，一些頭部品牌探索高端化市場多年，卻始終無法突破行業(yè)的毛利瓶頸。同時，伴隨著量販品牌不斷出現(xiàn)，快速和大量收割低線市場。在此背景下，良品鋪子率先提出優(yōu)化產品價格，積極應對市場變化，開啟了市場向下的探索。

“休閑食品本就不是剛性消費，良品鋪子、三只松鼠等品牌競逐性價比將直接面對量販食品品牌帶來的沖擊?！逼放茽I銷專家孫巍說。

報道稱，鹽津、勁仔、甘源等提前鋪捉到了渠道變革的風口，在零售量販渠道享受到了“薄利多銷”的紅利，今年在量販零食渠道仍處于產品爬坡的過程，但從中長期看，面對同質化競爭的休閑食品賽道，更重要的是在量販渠道紅利還未完全褪去前，后續(xù)新品能否逐步接力。

未來休閑食品市場或許會更“卷”，在更嚴酷的競爭壓力下，產業(yè)鏈人士仍在期待旺季到來。上述批發(fā)商彭律對記者說，“就看春節(jié)前的銷量起量了。如果打算團購幾十盒的話，現(xiàn)在可先預交部分訂金，我們可預留，到節(jié)前訂購不一定有貨?！?/p>

對此，甘源食品證券部人士表示，截止三季度，安陽工廠烘焙薯片產品產能利用率達到了80%以上。春節(jié)旺季預計在明年1月份，銷售較好的產品在春節(jié)旺季可以達到滿產。

據(jù)了解，包括鹽津鋪子、勁仔食品等，已啟動12月份年貨備貨，迎接年底消費小高峰。

休閑零食品牌發(fā)展現(xiàn)狀分析

合并、降價、起訴，近日零食巨頭們都很忙。最新消息，繼良品鋪子宣布17年來首次大規(guī)模降價之后，來伊份董事長施永雷與三只松鼠董事長章燎原也都通過微信朋友圈提出了“高性價比”。

對于定位高端的傳統(tǒng)休閑零食與“多快好省近”的量販零食之爭，來伊份相關負責人接受媒體采訪時表示，雖然量販零食與傳統(tǒng)零食企業(yè)在渠道上有重合，但量販零食的本質特征是渠道商，賺高周轉的錢，而非產品和品牌溢價，所以影響最大的就是經銷環(huán)節(jié)，而不是品牌商。另外，從產品結構看，量販零食主打中低端的下沉市場，與傳統(tǒng)零食頭部企業(yè)消費群體有一定的區(qū)別。

三只松鼠相關負責人12月4日以書面形式告訴，從整個大的消費層面來講，更廣闊的中下線市場消費已經覺醒，當前消費力主要在中下線市場?！案叨诵詢r比”戰(zhàn)略是符合整個大環(huán)境和大電商變化的，大家想買到既好吃又便宜的東西，這是共同的訴求。

“現(xiàn)在是既要講性價比，也要講質價比，所以對于企業(yè)而言提出了更高要求。”中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬表示。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2023-2028年中國休閑食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

休閑食品行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析休閑食品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘休閑食品行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。