農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及機遇深度調(diào)研2024

• 方蔓桃 2023年12月26日 來源：百度 534 29
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為確保農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及

農(nóng)貿(mào)市場即農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，是我國改革開放以后形成的商業(yè)業(yè)態(tài)。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是以糧油、畜禽肉、禽蛋、水產(chǎn)、蔬菜、水果、茶葉、香辛料、花卉、棉花、天然橡膠等農(nóng)產(chǎn)品及其加工品為交易對象，為買賣雙方提供長期、固定、公開的批發(fā)交易設(shè)施設(shè)備，并具備商品集散、信息公示、結(jié)算、價格形成等服務(wù)功能的交易場所。按照交易商品種類范圍可分為綜合型批發(fā)市場和專業(yè)型批發(fā)市場，按農(nóng)產(chǎn)品市場城鄉(xiāng)區(qū)位分布，還可分為產(chǎn)地、銷地、集散地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@一個核心企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費過程中各個環(huán)節(jié)所涉及的物流、資金流、信息流進行整合,將生產(chǎn)商、分銷商、批發(fā)商、零售商等各方鏈接成一個具有整體功能的網(wǎng)絡(luò),也是農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈上增加價值的增值鏈。其中農(nóng)貿(mào)市場處于農(nóng)產(chǎn)品流通階段，承載著生產(chǎn)者/經(jīng)營者和消費者之間的流通關(guān)系。

為確保農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c，進而賦能農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀分析

農(nóng)貿(mào)市場是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者與消費者雙方直接進行買賣活動的場所。其作用是：(1) 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者個人或集體間互通有無、調(diào)劑余缺，為農(nóng)村居民提供副食品供應(yīng);(2) 彌補國營商業(yè)不足，滿足城鎮(zhèn)居民的“菜籃子”需求;(3) 縮短上市時間，保持 商品鮮度;(4) 農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者直接獲取產(chǎn)品信息。農(nóng)貿(mào)市場所售商品價格，是在國家政策法令允許范圍內(nèi)，由買賣雙方議定。對于群眾生活必需的某些商品，國家實行最高限價。農(nóng)貿(mào)市場是重要的民生場所和文明展示窗口。農(nóng)貿(mào)市場是完善城市功能、美化城市環(huán)境、方便周邊居民的民生工程。

改革開放初期，中國在農(nóng)村和城市恢復(fù)了曾被視為“資本主義尾巴”的農(nóng)貿(mào)自由市場。飽受短缺經(jīng)濟困擾和國營菜店冷落的老百姓，以一種欣喜的心情接受農(nóng)貿(mào)自由市場的到來。在農(nóng)貿(mào)自由市場上，可以買到新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品，允許顧客自己挑選偏好的農(nóng)副產(chǎn)品，可以議價;在攤販之間形成了競爭關(guān)系，價格可以隨行就市。隨著農(nóng)貿(mào)自由市場在全國的發(fā)展，很快就把國營的蔬菜店和副食店擠垮了。

傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場通過商品的集散節(jié)約了購銷雙方的信息搜尋成本，在農(nóng)副產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)具有重要地位。近年來，電子商務(wù)、展會訂單、產(chǎn)地直銷、農(nóng)超對接等多種新型商業(yè)形態(tài)興起，使得農(nóng)副產(chǎn)品流通中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)減少，信息搜尋和產(chǎn)品流通成本大大降低，傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場在資金投入、產(chǎn)品設(shè)計、人才支撐、運作模式創(chuàng)新等方面面臨著巨大的挑戰(zhàn)。此外，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場之間的競爭日益激烈，部分專業(yè)化農(nóng)副產(chǎn)品市場運營公司正在全國范圍內(nèi)鋪設(shè)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易網(wǎng)點。

盡管國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場數(shù)量及營業(yè)面積下降，但是農(nóng)批市場主體地位仍舊保持，同時互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟對實體農(nóng)批市場經(jīng)濟帶來增量。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場成交額約為6.40萬億元，成交量約為10.38億噸，分別同比增長10.1%、6.0%。未來農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展重點在于通過數(shù)字化連接流通節(jié)點、賦能產(chǎn)業(yè)主體、提升行業(yè)效率、重構(gòu)鏈路價值，利用互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟進一步提升農(nóng)貿(mào)市場在農(nóng)產(chǎn)品流通的價值地位。

農(nóng)貿(mào)市場具有明顯的經(jīng)濟屬性，作為城鄉(xiāng)居民“菜籃子”商品供應(yīng)的主要場所，它也具有社會性和很強的公益性。就其社會地位而言，農(nóng)貿(mào)市場與其他商業(yè)業(yè)態(tài)的功能相比，社會價值的取向更能體現(xiàn)政府形象，政府通常將其作為“民生工程”、“再就業(yè)工程”、“三農(nóng)問題”等工作的平臺，以此促進城市發(fā)展，展示城市形象，構(gòu)建和諧社會。

2022年1月24日，國家發(fā)改委發(fā)布《“十四五”現(xiàn)代流通體系建設(shè)規(guī)劃》，其中提出“完善農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)，支持全國骨干農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設(shè)，重點加快中西部及東北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)市場建設(shè)”，“農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場提升行動。在農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展，省部共建一批全國性農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場，推動發(fā)展一批區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場，支持建設(shè)一批田頭市場”。

我國農(nóng)產(chǎn)品流通渠道中批發(fā)市場是原有渠道和主渠道。但批發(fā)市場渠道也在不斷變化發(fā)展，逐漸發(fā)展為向前延伸到產(chǎn)地，向后延伸到了零售市場。此外，還出現(xiàn)了其它流通渠道，諸如超市、物流配送中心、電子商務(wù)等，這些流通渠道的興起和發(fā)展對批發(fā)市場的影響在逐步擴大。

根據(jù)全國城市農(nóng)貿(mào)中心數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)貿(mào)市場中民營市場占比較高，約為47.50%;混合所有制市場數(shù)量占比相對較小，約為10.84%;國有農(nóng)貿(mào)市場占比約為23.33%;集體所有制市場占比約為18.33%。根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)分析，2022年江蘇省農(nóng)貿(mào)市場數(shù)量為2415個，位列第一，廣東及山東農(nóng)貿(mào)市場數(shù)量為2267、1981個，浙江及上海農(nóng)貿(mào)市場數(shù)量分別為1537、843個。根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)分析，2022年江蘇省農(nóng)貿(mào)市場數(shù)量為2415個，位列第一，廣東及山東農(nóng)貿(mào)市場數(shù)量為2267、1981個，浙江及上海農(nóng)貿(mào)市場數(shù)量分別為1537、843個。

中國是世界上人口最多的國家之一，人口規(guī)模龐大，經(jīng)濟水平也不斷提高。隨著城市化進程的加速，對農(nóng)產(chǎn)品的需求也相應(yīng)增加。同時，隨著收入水平的提高，消費者的消費觀念和消費需求也發(fā)生了變化。中國的城鄉(xiāng)差異較大，城市消費者更注重便利、品質(zhì)和多樣化的選擇，對綠色、有機、安全的農(nóng)產(chǎn)品需求較高;而農(nóng)村地區(qū)消費者注重價格實惠、口感和營養(yǎng)，更多關(guān)注當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品和特色產(chǎn)品。

中國各個地區(qū)有著獨特的飲食文化和地方特色菜品，也會影響當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的市場需求。例如，川菜的麻辣口味，粵菜的清淡口感，東北地區(qū)的大豆和玉米等。中國擁有明顯的季節(jié)變化，不同季節(jié)對農(nóng)產(chǎn)品的需求也有所不同。如夏季對清涼飲品、水果和蔬菜的需求增加，冬季對根莖類蔬菜、肉類和干果的需求增加。

中國農(nóng)貿(mào)市場機遇分析

農(nóng)貿(mào)市場的市場價格區(qū)域性影響因素包括地理位置和氣候條件、交通和物流成本、生產(chǎn)者數(shù)量和供需關(guān)系、政策支持和市場競爭，以及消費者需求和偏好等。這些因素的綜合作用決定了不同地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的市場價格差異。

我國農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)物流一體化服務(wù)正在逐步建立之中。隨著我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的不斷提升，農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化經(jīng)營局面以及特色農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢已經(jīng)逐步建立，對于農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)化物流的需求也變得愈來愈高，因此加快行業(yè)的分工進程，把農(nóng)產(chǎn)品物流分配從原來的供應(yīng)企業(yè)與銷售企業(yè)那里予以脫離，交由專業(yè)第三方物流公司進行運作，從而讓農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)企業(yè)以及銷售企業(yè)能夠一心一意地抓好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工以及銷售等環(huán)節(jié)的工作。行業(yè)發(fā)展趨勢如下：

1、依托政策打造專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。只有通過政策的支持，并且結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的發(fā)展實際情況才能夠為農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場轉(zhuǎn)型升級奠定基礎(chǔ)。另外，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場在結(jié)合政策時，要將政策的支持效果進行充分發(fā)揮，不能夠只是一昧的進行信息化升級，要結(jié)合地區(qū)功能建設(shè)的綜合需要來完成專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的升級，確保農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場配套設(shè)施、區(qū)位功能更加符合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。將更加有利于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場各種資源的整合，推動農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場適應(yīng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展。

不同地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者數(shù)量和供需關(guān)系也會影響市場價格。如果某一地區(qū)有大量的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，供過于求的情況可能導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價格的下降。相反，如果某一地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)相對較少，而需求較大，市場價格可能會相對較高。地方政府的政策支持和市場競爭情況也會對農(nóng)貿(mào)市場的價格產(chǎn)生影響。某些地區(qū)可能會采取一些扶持政策，如減免農(nóng)業(yè)稅費、提供補貼等，這可能會降低農(nóng)產(chǎn)品的市場價格。另外，競爭激烈的地區(qū)可能會出現(xiàn)價格下降的情況，以吸引消費者和提升市場份額。

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  2023-2028年中國農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)深度調(diào)研及發(fā)展策略研究報告

  農(nóng)貿(mào)市場是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者與消費者雙方直接進行買賣活動的場所。其作用是：在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者個人或集體間互通有無、調(diào)劑余缺，為農(nóng)村居民提供副食品供應(yīng)；彌補國營商業(yè)不足，滿足城鎮(zhèn)居民的“菜籃子...

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