巧克力行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)如何?巧克力行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析2024

• 方蔓桃 2024年2月1日 來源：百度 452 23
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為確保巧克力行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解巧克力行業(yè)行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，

巧克力是一種由可可豆制成的食品，經(jīng)過研磨、混合和加工制成的堅(jiān)固狀或液體狀的食品。它在世界范圍內(nèi)廣受歡迎，有各種不同的種類和變種。巧克力通常由可可固體、可可脂、糖和可能的乳制品制成。目前，巧克力的分類方法眾多，不同國(guó)家、巧克力協(xié)會(huì)、巧克力大賽等對(duì)巧克力的分法不一。

巧克力不僅口感細(xì)膩甜美，還具有一股濃郁的香氣，巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等，現(xiàn)如今，巧克力遍布大大小小的商超，已成為一種大眾消費(fèi)品，近年來全球巧克力市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2020年全球巧克力市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1240億美元，預(yù)計(jì)2023年有望突破1500億美元，巧克力及制品消費(fèi)需求與地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及居民生活水平直接相關(guān)，從全球范圍內(nèi)看，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)巧克力及制品的需求遠(yuǎn)高于其他地區(qū)，因此長(zhǎng)期以來歐洲和北美等發(fā)達(dá)地區(qū)成為巧克力及制品消費(fèi)的主要市場(chǎng)。巧克力是一種由可可豆制成的食品，經(jīng)過研磨、混合和加工制成的堅(jiān)固狀或液體狀的食品。它在世界范圍內(nèi)廣受歡迎，有各種不同的種類和變種。巧克力通常由可可固體、可可脂、糖和可能的乳制品制成。目前，巧克力的分類方法眾多，不同國(guó)家、巧克力協(xié)會(huì)、巧克力大賽等對(duì)巧克力的分法不一。依照中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T19343-2016的劃分，巧克力可分巧克力及巧克力制品兩種類別。根據(jù)可可的含量(指可可漿、可可脂與可可粉的總比例)，巧克力可分為黑巧克力(亦稱純巧克力)、牛奶巧克力、白巧克力及其他巧克力這四種。巧克力制品由巧克力及其他食品按照一定比例制成。根據(jù)巧克力產(chǎn)品的配料與形態(tài)，巧克力制品可分為混合型巧克力制品、涂層型巧克力制品、糖衣型巧克力制品及其他型巧克力制品。

為確保巧克力行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解巧克力行業(yè)行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能巧克力從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

巧克力及制品產(chǎn)業(yè)鏈下游主要為銷售渠道，中國(guó)巧克力行業(yè)的渠道發(fā)展大致可以分為三個(gè)階段，2000年前：以個(gè)體零售為主，此時(shí)尚未形成有影響力的品牌公司;2000-2010年：商超渠道主導(dǎo)，德芙、費(fèi)列羅等知名品牌在這個(gè)階段成立并迅速發(fā)展;2010年開始：電商開始崛起，線下企業(yè)受到一定沖擊，收入增速有所放緩，知名公司均在此階段布局線上渠道。目前巧克力銷售渠道主要分包括個(gè)體經(jīng)營(yíng)，連鎖經(jīng)營(yíng)，商超和線上，從渠道分布看，商超渠道仍是主要渠道，但電商渠道增速遠(yuǎn)高于其他渠道，2021年電商渠道占比上升至34.7%。

可可豆作為最重要的巧克力生產(chǎn)原材料，其產(chǎn)量在極大程度上影響中游巧克力生產(chǎn)商的制造情況，近年來全球可可豆的種植面積和產(chǎn)量均保持上升趨勢(shì)，2020年全球可可豆種植面積達(dá)1261.8萬公頃，產(chǎn)量達(dá)578.1萬噸，2021年小幅下滑，2021年全球可可豆種植面積共計(jì)1153.6萬公頃，產(chǎn)量完成558.0萬噸，而全球可可豆產(chǎn)量的提升也使得中國(guó)可可豆進(jìn)口均價(jià)整體下降，進(jìn)口額逐年減少，2022年中國(guó)可可豆進(jìn)口額為2161萬美元，同比減少49.21%，2023年上半年中國(guó)可可豆進(jìn)口額為1905萬美元，中國(guó)巧克力企業(yè)經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)減輕。

巧克力進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)已有60多年，但整體而言我國(guó)巧克力產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模仍較小。Statista數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)巧克力產(chǎn)品銷售規(guī)模為34.10億美元，同比2018年增長(zhǎng)4.76%，預(yù)計(jì)2020年全年銷售額可達(dá)35.37億美元，到2023年全球銷售額達(dá)37.65億美元。按照消費(fèi)量計(jì)，2019年中國(guó)巧克力產(chǎn)品消費(fèi)量達(dá)25.313萬噸，同比2018年增長(zhǎng)1.43%，預(yù)計(jì)2020年全年消費(fèi)量緩慢增長(zhǎng)至25.358萬噸，到2023年消費(fèi)量仍將保持在25萬噸左右。

從類別分布來看，全國(guó)堅(jiān)果巧克力消費(fèi)中，調(diào)和巧克力占到了消費(fèi)量的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，2018年占到了全國(guó)堅(jiān)果巧克力消費(fèi)量的62.5%，而到2020年占比更是超過了72.1%。

從消費(fèi)者群體來看，堅(jiān)果巧克力行業(yè)的消費(fèi)者群體以十幾歲至三十多歲的年輕人為主，這部分人群比較關(guān)注健康和美味，更傾向于購(gòu)買調(diào)和巧克力類產(chǎn)品，因此，堅(jiān)果巧克力行業(yè)的發(fā)展也受到了良好的推動(dòng)。

特別是最近幾年，全國(guó)各地良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、百草味這些休閑零食品牌逐步興起，從某種程度上來說，這上將著巧克力市場(chǎng)的分流。隨著越來越多的人開始喜歡巧克力，巧克力市場(chǎng)將有可能成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。在過去5年中，休閑食品產(chǎn)業(yè)，一直以每年6.5%以上的速度增長(zhǎng)，尤以各類堅(jiān)果炒貨及鹵制品廣受青睞，零食品牌不斷涌現(xiàn)，給消費(fèi)者提供更多的選擇，還不同程度地減弱了大家挑選巧克力的熱情。

巧克力不僅口感細(xì)膩甜美，還具有一股濃郁的香氣，巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等，現(xiàn)如今，巧克力遍布大大小小的商超，已成為一種大眾消費(fèi)品，近年來全球巧克力市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2020年全球巧克力市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1240億美元，預(yù)計(jì)2023年有望突破1500億美元，巧克力及制品消費(fèi)需求與地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及居民生活水平直接相關(guān)，從全球范圍內(nèi)看，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)巧克力及制品的需求遠(yuǎn)高于其他地區(qū)，因此長(zhǎng)期以來歐洲和北美等發(fā)達(dá)地區(qū)成為巧克力及制品消費(fèi)的主要市場(chǎng)。

巧克力行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

從未來發(fā)展來看，堅(jiān)果巧克力行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)者群體也會(huì)變得更加廣泛，消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果巧克力的要求也會(huì)更加嚴(yán)格，同時(shí)，堅(jiān)果巧克力行業(yè)的企業(yè)也需要提升產(chǎn)品的質(zhì)量，以更好的滿足消費(fèi)者的需求，以及拓展新的市場(chǎng)。

總的來說，中國(guó)堅(jiān)果巧克力行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模在過去幾年中取得了良好的增長(zhǎng)，而且未來也會(huì)繼續(xù)保持著增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果巧克力產(chǎn)品質(zhì)量要求的提高，堅(jiān)果巧克力行業(yè)也需要提升自身水平，以滿足消費(fèi)者的需求，并創(chuàng)造新的商機(jī)。

本報(bào)告對(duì)國(guó)內(nèi)外巧克力行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對(duì)我國(guó)行業(yè)市場(chǎng)情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢(shì)作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)投資情況，報(bào)告還對(duì)巧克力下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討，是巧克力及相關(guān)企業(yè)、投資部門、研究機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解目前中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握巧克力行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供重要參考的依據(jù)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年巧克力行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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