麥當勞今年擬在中國開1000家新門店 西式快餐行業(yè)市場機遇及投資分析2024

• 方蔓桃 2024年2月6日 來源：百度 1335 87
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2023年1月，麥當勞1+1隨心配套餐被指漲價1元，從12.9元漲至13.9元。麥當勞當時表示，由于各項成本持續(xù)受疫情影響，2023年1月4日起，堂食和麥樂送的部分單品和套餐的價格有所調整，已明碼實價在各點餐渠道展示。

麥當勞今年將在中國大陸開設1000家門店，努力將業(yè)務拓展至該公司第二大市場的低線城市。

首席執(zhí)行官Chris Kempczinski在分析師電話會議中表示，“我們認為，我們將有機會繼續(xù)在該市場上發(fā)展和滲透到許多還沒有麥當勞業(yè)務的地方”。

該公司重申了2028年底在中國大陸擁有10000家餐廳的目標。麥當勞2023年也在中國開設了1000家門店。

中研普華分析師研究分析：

此前，12月27日起麥當勞主要產品將提價，接近90%的主要漢堡小食類產品掛牌價將提價0.5元，麥卡套餐同步漲價1元。據(jù)多家媒體報道，麥當勞客服稱，12月27日，會對部分單品和套餐的價格進行調整，屆時會在各個點餐渠道進行明碼標價公示。對于調整產品價格的原因，其解釋稱“結合營運成本的變化，會定期評估調整價格結構”。

值得注意的是，2023年年初，麥當勞已經歷過一次調價。

2023年1月，麥當勞1+1隨心配套餐被指漲價1元，從12.9元漲至13.9元。麥當勞當時表示，由于各項成本持續(xù)受疫情影響，2023年1月4日起，堂食和麥樂送的部分單品和套餐的價格有所調整，已明碼實價在各點餐渠道展示。

根據(jù)麥當勞于10月末發(fā)布的財報，其今年第三季度營收為66.9億美元，同比增長14%，超過分析師預期的65.8億美元;凈利潤為23.2億美元，上年同期為19.8億美元。

此外，第三季度，麥當勞全球同店銷售額(追蹤開業(yè)至少13個月的餐廳)增長8.8%，超過了分析師平均預期的7.8%，包括中國和日本在內的國際發(fā)展特許市場的同店銷售額也同比增長了10.5%。麥當勞表示，價格上漲導致了客戶的賬單金額上升。此外，營銷活動、擴大配送、數(shù)字渠道以及餐館提效也起到了幫助作用。

今年以來，恢復和促進消費的政策舉措持續(xù)顯效，居民消費市場整體呈現(xiàn)良好恢復態(tài)勢，而餐飲業(yè)是恢復和擴大消費的重點領域，各地也針對餐飲業(yè)出臺了一系列利好政策，助力餐飲業(yè)復蘇。

此外，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示近些年，隨著消費者對于多元化、個性化餐飲需求的增加，西餐賽道展現(xiàn)出了一定的增長勢頭。數(shù)據(jù)顯示，2023年我國西餐市場規(guī)模有望達到756億元，相比2022年上升了6.8%。截至2023年12月，全國在營西餐門店總數(shù)近9萬家。

目前，西餐賽道有諸多表現(xiàn)較為亮眼的品牌，形成了國內品牌與國外品牌并存的格局，如來自日本的意式西餐品牌薩莉亞在內地已開出超400家門店，本土西餐品牌豪客來牛排已開出了超350家門店;其他本土品牌如Wagas沃歌斯、豪德亨牛排自助餐廳、夏日瑪莉西餐廳等也已開出超100家門店，進駐城市數(shù)超10個。

快餐業(yè)作為餐飲業(yè)的一個重要組成部分，多年來發(fā)展非常快速，市場份額也不斷擴大，快餐業(yè)發(fā)展的社會環(huán)境與自身條件不斷更加成熟，為我國的經濟增長做出了重要貢獻。

西式快餐行業(yè)市場機遇分析

過去，西餐在國人眼里屬于較為高端的餐飲品類，其食材、烹飪方式、禮儀和文化與中餐存在很大的差異。隨著我國經濟的不斷發(fā)展，西餐品類加速轉型升級，越來越多西餐品牌開始對菜品進行大眾化、親民化的改造，使得西餐逐漸擺脫了過去“高冷”的形象。

同時，一些西餐品牌不再一味聚焦于高端餐飲服務，而是為消費者提供高品質食材、獨特烹飪方式、定制化服務以及舒適的用餐環(huán)境，走出了精致化的發(fā)展路徑。

目前，兩個方向的探索都取得了一定的成績，并且孕育出了一批實力品牌。

大眾化西餐：針對本土市場差異化定位，性價比西餐受青睞

目前，大眾化西餐有往快時尚餐廳靠攏的趨勢。以夏日瑪莉西餐廳、盧家媽媽·西餐廚房為代表的一批西餐品牌采取了“優(yōu)質平價、爆銷單品、高速流轉”的運營策略，對過去SKU多、重服務、翻臺率低、客單價高的傳統(tǒng)西餐廳作出了快時尚化的改造，以加速規(guī)模化進程。

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