食療是什么?食療行業(yè)發(fā)展現狀調研分析

• 陳觀秋 2024年3月1日 來源：百度 636 36
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食療不僅是國內老年人刻在DNA里的選擇，也逐漸成為當代年輕人養(yǎng)生的必選項。而黑芝麻糊作為緩解年輕人脫發(fā)、養(yǎng)生焦慮的產品之一，在當下仍有巨大的發(fā)展?jié)摿?。此前的疫情讓更多人開始關注健康。現在，隨著疫情結束，線下消費場景復蘇，食補養(yǎng)生類產品迎來新一輪的機遇與

食療不僅是國內老年人刻在DNA里的選擇，也逐漸成為當代年輕人養(yǎng)生的必選項。而黑芝麻糊作為緩解年輕人脫發(fā)、養(yǎng)生焦慮的產品之一，在當下仍有巨大的發(fā)展?jié)摿?。此前的疫情讓更多人開始關注健康?，F在，隨著疫情結束，線下消費場景復蘇，食補養(yǎng)生類產品迎來新一輪的機遇與挑戰(zhàn)。

食療是什么?

所謂食療，即在中醫(yī)藥理論的指導下，將藥食同源的食物或中草藥制為食物，滿足消費者在保健康復等層面的需求。

食療主要研究不同食物對疾病的作用及其機制，以及如何利用食物中的營養(yǎng)成分及加工烹調方法調節(jié)機體，配補虛損，恢復元氣，抵御疾病侵襲，促進病人恢復健康。

狹義的食療與營養(yǎng)治療學關系密切，不僅包括合理地繼承傳統(tǒng)醫(yī)學著作中記載的理論與經驗，還包括收集、整理至今還流傳在民間的食療、食養(yǎng)經驗，并應用現代醫(yī)學、營養(yǎng)學知識對其進行科學驗證，闡明其確切療效及機制。如對食物進行營養(yǎng)成分分析，發(fā)現補氣補血的食物多富含蛋白質、鋅、鐵、維生素B2等營養(yǎng)素;健脾理濕的食物多有高鉀低鈉的特點，且富含鋅;養(yǎng)陰滋補食物中抗氧化營養(yǎng)素含量較高。

廣義的食療還包括食養(yǎng)，即飲食養(yǎng)身之意，指健康人采用藥膳防病，或正在恢復期的病人采用藥膳防止疾病復發(fā)、促進健康恢復。

傳統(tǒng)的食療養(yǎng)生最注重食材的制作，因此其食材全部經過篩選，清晰，低溫烘培，紅外殺菌，真空包裝等數十道工序。從食物的源頭上為廣大消費者的身體健康保駕護航。

食療行業(yè)發(fā)展現狀調研分析

在生活水平不斷提升的今天，人們對藥膳、食療養(yǎng)生日趨重視。

國家統(tǒng)計局網站發(fā)布的《中華人民共和國2022年國民經濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示，2022年我國人口自然增長率為-0.60‰，2022年年末，我國60歲以上人口數量達28004萬，占全國人口的19.8%，65歲以上人口占比達14.9%。2035年左右，60歲及以上老年人口將突破4億，在總人口中的占比將超過30%，進入重度老齡化階段。

人口老齡化是社會發(fā)展的重要趨勢，也是今后較長一段時期我國的基本國情，將深刻影響經濟社會發(fā)展全局。當前，規(guī)模不斷擴大的老年人口已成為經濟發(fā)展中日益重要的消費群體，隨著生活水平的提高和消費觀念的改變，老年人的需求結構正在從生存型向發(fā)展型轉變，對于“衣食住行用”等產品和服務具有多層次、多樣化的需求。

十九大提出了“健康中國”發(fā)展戰(zhàn)略，國務院成立了“健康中國”行動推進委員會，養(yǎng)生、中醫(yī)藥膳、食療等受到了廣泛關注。藥膳與食療是龐大的中醫(yī)藥學體系中的一個分支學科，更是中國的國粹。在“健康中國”戰(zhàn)略下，藥膳食療行業(yè)必將開拓創(chuàng)新，異軍突起。

2023年的夏天，去中藥房配酸梅湯”的話題登上各大平臺熱搜。有網友分享稱，同仁堂門店貼有“酸梅湯”的抓方方法，配方含有烏梅、山楂、烏棗、陳皮、甘草、玫瑰茄等，能夠生津止渴、解暑開胃、健脾解膩、澀腸止瀉，同時還有詳盡的用法用量介紹。

據中研產業(yè)研究院《2024-2029年中國食療行業(yè)發(fā)展趨勢與投資潛力咨詢報告》分析：

據了解，全國部分省市中醫(yī)醫(yī)院出現酸梅湯供不應求的情況。在網上，中藥版酸梅湯的視頻爆火，“流行花十元找中醫(yī)配酸梅湯”的話題一度登上短視頻平臺熱搜，近2000萬網友圍觀。酸梅湯在網上火了，很多視頻博主紛紛曬出拿著配方走進藥房抓藥的經歷，僅花費低廉的價格，就能收獲一份酸梅湯原材料。

中藥茶飲異軍突起的趨勢，正說明了當今年輕人對健康飲食和中醫(yī)傳統(tǒng)文化的關注。

從2022年冬天的圍爐煮茶，到2023年夏天的中藥酸梅湯，什么火，年輕人就追什么。00后、90后作為新生代養(yǎng)生群體，也給養(yǎng)生市場增添了不少活力跟創(chuàng)新動力。他們區(qū)別于高齡群體，在養(yǎng)生的訴求上更加追求方便、快捷的食療養(yǎng)生方式。這也是最近幾年各類餐飲企業(yè)進行跨界布局食療養(yǎng)生產品的原因之一。

食療產業(yè)是我國的健康產業(yè)，也是新時代快速興起的產業(yè)，與時俱進，緊跟民眾生活水平提高的腳步，盡量滿足人民群眾對健康品質生活有提升的食品需求。

報告對我國食療市場的發(fā)展狀況、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發(fā)展趨勢等進行了分析。報告重點分析了食療前十大企業(yè)的研發(fā)、產銷、戰(zhàn)略、經營狀況等。

想要了解更多食療行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國食療行業(yè)發(fā)展趨勢與投資潛力咨詢報告》。

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  2024-2029年中國食療行業(yè)發(fā)展趨勢與投資潛力咨詢報告

  食療主要研究不同食物對疾病的作用及其機制，以及如何利用食物中的營養(yǎng)成分及加工烹調方法調節(jié)機體，配補虛損，恢復元氣，抵御疾病侵襲，促進病人恢復健康。狹義的食療與營養(yǎng)治療學關系密切，不...

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