羊肚菌行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇深度分析 羊肚菌搶“鮮”采收忙

• 方蔓桃 2024年3月11日 來(lái)源：百度 317 13
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羊肚菌在全世界都有分布，其中在法國(guó)、德國(guó)、美國(guó)、印度、中國(guó)分布較廣，其次在俄羅斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地區(qū)等均有零星分布。羊肚菌在中國(guó)的分布極為廣泛，北至東北三省，南至廣東、福建、臺(tái)灣，東至山東，西至新疆、西藏、寧夏、貴州

羊肚菌中的多糖類(lèi)物質(zhì)具有抗腫瘤作用，能夠抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散。羊肚菌含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠提高人體的免疫力和抵抗力，預(yù)防感冒等感染性疾病。能夠減輕炎癥反應(yīng)，對(duì)于關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病等炎癥性疾病具有一定的緩解作用。

其次，羊肚菌中的某些成分具有抗病毒作用，能夠預(yù)防和治療病毒性感冒等疾病。羊肚菌能夠促進(jìn)肝臟代謝，具有保肝護(hù)肝的作用，對(duì)于肝炎、肝硬化等疾病具有一定的輔助治療作用。

羊肚菌在全世界都有分布，其中在法國(guó)、德國(guó)、美國(guó)、印度、中國(guó)分布較廣，其次在俄羅斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地區(qū)等均有零星分布。羊肚菌在中國(guó)的分布極為廣泛，北至東北三省，南至廣東、福建、臺(tái)灣，東至山東，西至新疆、西藏、寧夏、貴州共28個(gè)省、市、自治區(qū)。羊肚菌多生長(zhǎng)在闊葉林或針闊混交林的腐殖質(zhì)層上。主要生長(zhǎng)于富含腐殖質(zhì)的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火燒后的林地上比較容易大發(fā)生。羊肚菌是食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，一直被歐美等國(guó)家作為人體營(yíng)養(yǎng)的高級(jí)補(bǔ)品。

羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等作用。羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過(guò)氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來(lái)抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活;能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。羊肚菌有機(jī)鍺含量較高，具有強(qiáng)健身體、預(yù)防感冒、增強(qiáng)人體免疫力的功效。含有大量人體必需的礦質(zhì)元素，每百克干樣鉀、磷含量是冬蟲(chóng)夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍;鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍等。

為確保羊肚菌行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠(chǎng)家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解羊肚菌行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能羊肚菌從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

“羊肚菌一般冬季種植，春季采收，采收時(shí)節(jié)剛好與農(nóng)忙時(shí)節(jié)錯(cuò)開(kāi)，既能提升土壤肥力，又能把冬閑田利用起來(lái)，為群眾增加收入?！?/p>

羊肚菌產(chǎn)業(yè)效益日益顯現(xiàn)，也吸引了越來(lái)越多的周邊群眾就近務(wù)工。51歲的趙家鎮(zhèn)村民高健清說(shuō)，“干一天掙100多元，兩個(gè)月大概能掙4000多元，離家近，還能照看孩子?！?/p>

如今，包括菌種培育、規(guī)?；N植、冷鏈運(yùn)輸在內(nèi)，金堂縣羊肚菌產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，一個(gè)個(gè)寬敞明亮的大棚里，孕育著一片春日好“豐”景。

羊肚菌是中高端食用菌種，隨著消費(fèi)水平的提升，我國(guó)居民對(duì)于食材的健康、多樣性要求提升，羊肚菌逐漸得到普及，在國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求有所增加。目前市場(chǎng)中流通的羊肚菌產(chǎn)品主要有鮮品、干品和凍干產(chǎn)品，目前國(guó)內(nèi)羊肚菌消費(fèi)需求以干品為主，占據(jù)消費(fèi)總量的九成左右。

羊肚菌栽培面積增長(zhǎng)下我國(guó)羊肚菌產(chǎn)量也持續(xù)增加。據(jù)數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)羊肚菌產(chǎn)量達(dá)約14萬(wàn)噸，較上年同比增長(zhǎng)86.67%;2021年我國(guó)羊肚菌產(chǎn)量達(dá)約24萬(wàn)噸，較上年同比增長(zhǎng)71.43%。其中四川羊肝菌產(chǎn)量領(lǐng)先于其他省市，占比近40%

羊肚菌是食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，一直被歐美等國(guó)家作為人體營(yíng)養(yǎng)的高級(jí)補(bǔ)品。相比之下，我國(guó)羊肚菌產(chǎn)業(yè)仍處于發(fā)展初期，市場(chǎng)普及率仍有較大提升空間。國(guó)內(nèi)羊肚菌消費(fèi)需求較少，使得出口量較高。據(jù)數(shù)據(jù)，2017-2021年我國(guó)干羊肚菌出口數(shù)量由35581千克增長(zhǎng)至146870千克，干羊肚菌出口金額由5774843美元增長(zhǎng)至18662990美元。2022年H1我國(guó)干羊肚菌出口數(shù)量達(dá)88662千克，干羊肚菌出口金額達(dá)10966491美元。

羊肚菌行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

總體來(lái)看，在我國(guó)羊肝菌雖然實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)，但因起步相對(duì)較晚，產(chǎn)業(yè)鏈條還有待完善。且羊肚菌作為珍稀菇類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高，開(kāi)發(fā)潛力大，在規(guī)?；l(fā)展設(shè)計(jì)上要充分考慮加工體系建設(shè)，滿(mǎn)足不同層次的消費(fèi)需求，擴(kuò)大消費(fèi)群體，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)業(yè)綜合效益。

未來(lái)羊肚菌市場(chǎng)需要加強(qiáng)品質(zhì)保障和品牌建設(shè)。企業(yè)可以通過(guò)提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值，加強(qiáng)品牌宣傳和推廣，提升消費(fèi)者對(duì)羊肚菌的認(rèn)知度和信任度。同時(shí)，政府和社會(huì)也可以加強(qiáng)對(duì)羊肚菌產(chǎn)業(yè)的支持和監(jiān)管，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。羊肚菌市場(chǎng)具有廣闊的發(fā)展前景和潛力，但也需要加強(qiáng)品質(zhì)保障和品牌建設(shè)等方面的工作。

中研普華通過(guò)對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶(hù)提供一攬子信息解決方案和咨詢(xún)服務(wù)，最大限度地幫助客戶(hù)降低投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)羊肚菌種植行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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