肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場機遇分析

• 方蔓桃 2024年3月18日 來源：百度 488 26
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為確保肉牛養(yǎng)殖行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以深度剖析行業(yè)各個領域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側面綜合了解肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以

養(yǎng)牛業(yè)一直是一個受政策與市場雙重影響的行業(yè)。近年來，隨著國家對農業(yè)結構的調整和對環(huán)保要求的提高，養(yǎng)牛業(yè)也面臨著越來越嚴格的監(jiān)管和環(huán)保要求。在這樣的背景下，許多小規(guī)模的養(yǎng)牛戶由于無法達到相關標準，被迫退出市場，這無疑加劇了行業(yè)的競爭壓力。

其次，從市場角度來看，育肥公牛價格的暴跌，與當前的市場供需關系密切相關。在過去的一年里，由于市場需求的增加和養(yǎng)殖成本的上升，育肥公牛的價格一度飆升。然而，隨著市場供應的逐漸增加和消費者需求的減弱，價格開始迅速回落。這種劇烈的價格波動，對于那些缺乏市場經驗和風險意識的新手來說，無疑是一個巨大的考驗。

為確保肉牛養(yǎng)殖行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調研、經銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以深度剖析行業(yè)各個領域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側面綜合了解肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿熱點，進而賦能肉牛養(yǎng)殖從業(yè)者搶跑轉型賽道。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2013~2022年以來，中國牛出欄量總體呈逐年增長趨勢，年增幅在0.7%~3.11%之間不等。2022年中國牛出欄量達4839.91萬頭，同比較2021年增長了132.48萬頭，增幅為2.81%。與2013年的4189.9萬頭相比，近9年間增量達650.01萬頭、增幅為15.51%，年均復合增長率為1.62%。

中國肉牛產區(qū)遍布各省(自治區(qū)、直轄市)，2022年中國牛肉產量排名前十的省域依次是內蒙古自治區(qū)、山東省、河北省、黑龍江省、新疆維吾爾自治區(qū)、吉林省、云南省、四川省、河南省、遼寧省——這10個省(自治區(qū)、直轄市)產量合計占全國總產量的比重為67.93%。其中，內蒙古自治區(qū)牛肉產量為71.83萬噸，占2022年全國牛肉產量(718.26噸)的10%，已連續(xù)3年位列全國牛肉產量第一位。

，中國對肉牛相關商品進口依存度相對較高，肉牛相關商品進口規(guī)模常年大于出口規(guī)模;“凍去骨牛肉”、“凍帶骨牛肉”的進口規(guī)模相對較大，主要進口自巴西、阿根廷、烏拉圭、新西蘭等國家/地區(qū)，主要進口省域為上海、廣東、山東;“未列名制作或保藏的牛肉及雜碎”出口規(guī)模較大，主要出口銷往中國香港、日本、澳大利亞等國家/地區(qū)，主要出口省域為廣東。

2022年，全國肉牛存欄約10215.85萬頭，出欄量達4839.91萬頭，屠宰肉牛約3010萬頭，牛肉產量718.26萬噸，產值約6780億元，近年來，肉牛相關生產數(shù)據(jù)均穩(wěn)定上升。

肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場機遇分析

傳統(tǒng)農區(qū)的肉牛養(yǎng)殖模式。傳統(tǒng)農區(qū)的肉牛養(yǎng)殖主要依靠農民的役用牛和奶牛養(yǎng)殖中的淘汰牛，其特點是秸稈資源比較豐富，以秸稈作為飼料使養(yǎng)殖成本相對較低，然而傳統(tǒng)農區(qū)的肉牛養(yǎng)殖規(guī)模一般較小，養(yǎng)殖技術水平不高，肉牛生長速度較慢，以上養(yǎng)殖模式使得肉牛的出欄率、屠宰率和牛肉品質等各項性狀指標和經濟指標都比較低，牛肉產品的質量不高、數(shù)量不足，此種養(yǎng)殖模式已經遠遠不能達到人們快速增長的需求。可以預見，隨著農業(yè)生產的規(guī)模化和機械化程度的不斷提高，淘汰牛和役用牛的養(yǎng)殖必將逐漸退出歷史舞臺。

牧區(qū)的肉牛養(yǎng)殖模式。 牧區(qū)肉牛的養(yǎng)殖一般會采用放牧養(yǎng)殖，牛肉類產品的肉質相對較好，牧區(qū)的肉牛養(yǎng)殖往往利用牧區(qū)豐富的天然牧草資源，同時肉牛排出的代謝物又可以作為牧草生長的有機肥料，這樣可以形成一個比較有序的循環(huán)生態(tài)鏈。但是，近些年的超載放牧和掠奪式生產又伴生出現(xiàn)草場退化和環(huán)境惡化等問題，因此牧區(qū)的傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式要想滿足人們對于牛肉類產品的需求難度也是比較大，新型的飼養(yǎng)模式的引入十分必要。

就產品銷售渠道而言，鮮、凍牛肉產品及牛肉深加工產品主要通過農貿批發(fā)市場、連鎖商超、酒店等渠道最終銷售給廣大消費者。農貿市場主要銷售低檔牛肉，大多來源于小型屠宰廠、個體屠宰商販等;連鎖商超、餐飲酒店主要銷售中、高檔牛肉，其來源于正規(guī)的屠宰加工企業(yè)。近年來，我國餐飲消費持續(xù)快速增長，餐飲行業(yè)的快速發(fā)展極大的帶動了中、高檔牛肉的消費需求。

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