零食行業(yè)市場機遇調(diào)研：中國零食品牌加速開拓海外市場步伐

• 方蔓桃 2024年3月28日 來源：百度 643 37
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數(shù)據(jù)顯示，2023年全球零食銷售額達到5072億美元，在未來十年中，全球零食市場預(yù)計將以5.1%的復(fù)合年增長率增長。在西式零食中，烘焙和糖果市場接近飽和，而具有中國特色的咸味、辣味零食存在市場空缺，成為中國零食品牌發(fā)展新機遇。目前，我國休閑零食行業(yè)市場規(guī)模及增

伴隨全球經(jīng)濟復(fù)蘇和政策逐步放開，“出?！背蔀橹惺搅闶匙分鸬男履繕?biāo)。越來越多的中國零食品牌已經(jīng)開始布局海外市場，邁出“走出去”的步伐。例如洽洽食品在2019年已開始實施全球化戰(zhàn)略，于全球多地投產(chǎn)建廠，目前產(chǎn)品遠銷歐美、東南亞50余個國家和地區(qū);2023年，衛(wèi)龍專門成立海外事業(yè)發(fā)展中心;三只松鼠也有上百款產(chǎn)品進入美國、馬來西亞、泰國、新加坡等市場，在多個主流跨境電商平臺上建立了品牌旗艦店;良品鋪子2023年與菜鳥達成食品跨境供應(yīng)鏈合作，加快零食出海全球的步伐。

數(shù)據(jù)顯示，2023年全球零食銷售額達到5072億美元，在未來十年中，全球零食市場預(yù)計將以5.1%的復(fù)合年增長率增長。在西式零食中，烘焙和糖果市場接近飽和，而具有中國特色的咸味、辣味零食存在市場空缺，成為中國零食品牌發(fā)展新機遇。目前，我國休閑零食行業(yè)市場規(guī)模及增長空間巨大，中式零食高質(zhì)量發(fā)展正當(dāng)其時，許多零食品牌正在加速開拓海外市場。

為確保零食行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解零食行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c，進而賦能零食從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，零食很忙去年6月門店突破3000家，10月突破4000家，僅4個月新增1000家門店。趙一鳴零食門店數(shù)去年2月突破1000家，8月突破2000家，10月突破2500家。

在消費降級大趨勢下，為何“零食很忙們”還要狂飆?

“中式零食挑戰(zhàn)和機遇并存?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，一方面，中式零食產(chǎn)業(yè)集中度低，市場較為分散。同時，工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化程度也低，還處在深度“內(nèi)卷”的發(fā)展階段。另一方面，中式零食需求呈剛性增長態(tài)勢，發(fā)展模式將從量的擴張向質(zhì)的提升轉(zhuǎn)變。

在業(yè)內(nèi)人士看來，拓展海外市場有利于中式零食品牌更加可持續(xù)發(fā)展，但同時也需要看到，中式零食企業(yè)“出?！边€面臨著其他挑戰(zhàn)，如國內(nèi)外零食的標(biāo)準(zhǔn)、原材料、供應(yīng)鏈、消費習(xí)慣等方面不同，需要從企業(yè)端、政策端等多方面發(fā)力。

在鹽津鋪子董事長張學(xué)武看來，休閑零食可大致分為西式零食和中式零食。西式零食(糖巧、膨化、薯片等)基本被外資品牌占領(lǐng)，本土企業(yè)基本處于價值鏈末端。中式零食(辣味、蔬菜、海味、肉制零食等)機會還很大，當(dāng)前基本由本土企業(yè)主導(dǎo)，規(guī)模占比57%，是極具增長性的細分賽道。

當(dāng)前中式零食產(chǎn)業(yè)集中度低，市場較為分散。而中式零食需求呈剛性增長態(tài)勢，隨著社交媒體傳播，以“中國味道”“中華文化”為代表的中式零食出海的教育成本大大降低，中式零食迎來歷史性發(fā)展機遇。

此外據(jù)悉，零食很忙這次發(fā)力的區(qū)域主要是此前較為空白的競爭對手優(yōu)勢區(qū)域，如河南、河北、山東、山西、陜西等省份。在新加盟政策中零食很忙毫不避諱地寫道“凡門店遭遇競品(萬辰系)門店惡意打折促銷，公司全力支持門店競爭，補貼毛利率至15%”“凡在競品(萬辰系)高銷門店100米范圍內(nèi)開店，額外補貼該門店店鋪年租金的50%或該門店轉(zhuǎn)讓費的50%”，這種方法在去年的咖啡大戰(zhàn)中曾經(jīng)收效甚好，相信零食很忙也參考了這個競爭案例，通過大額補貼直接將對手推向“生死一線”。

零食很忙這一系列的激進操作，毫無疑問引起了市場的一陣嘩然。

零食行業(yè)市場機遇分析

要推進中式零食加快走向海外，首先是品牌先行，通過廣告等推廣讓品牌走到海外去;其次是渠道、人才、招商、銷售等方面的拓展布局，比如印度、巴西、越南等一些國家，對于零食消費有比較大的需求量;最后是強化整個產(chǎn)業(yè)鏈的布局，對于食品來說，產(chǎn)品是王道，企業(yè)要提前布局好全球的整體原材料產(chǎn)業(yè)鏈。除此之外，企業(yè)還要了解和研究每個地方的飲食習(xí)俗、消費需求，針對國外市場當(dāng)?shù)氐娘嬍辰Y(jié)構(gòu)做一些本土化的調(diào)整和改進，才能真正被其他國家的消費者接納，挖掘更大的海外市場空間。

“當(dāng)前全球消費市場正迎來多元化時代。新一代消費主力Z世代對多元產(chǎn)品的接受度和兼容性更強。社交媒體的興起進一步強化信息傳播的效率?！睆垖W(xué)武指出，隨著我國文化自信的提振，軟實力的不斷增強，文化的國際認同度持續(xù)提升，現(xiàn)代傳播媒介的有力賦能，中式零食正迎來歷史性的發(fā)展機遇。

未來，想要了解更多零食行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告》。

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  2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告

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