隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，檸檬酸的價(jià)值得到充分的挖掘，被越來越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和認(rèn)可。檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，在工業(yè)、食品業(yè)、化妝業(yè)等具有極多的用途。
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，檸檬酸的價(jià)值得到充分的挖掘，被越來越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和認(rèn)可。檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，在工業(yè)、食品業(yè)、化妝業(yè)等具有極多的用途。
檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。
檸檬酸產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為玉米、甘薯、木薯等原材料;中游為檸檬酸生產(chǎn)企業(yè)，包括英軒實(shí)業(yè)、山東檸檬生化有限公司、日照金禾生化集團(tuán)股份有限公司等;下游主要應(yīng)用領(lǐng)域包括食品、飲料、醫(yī)藥、化工等行業(yè)，其中在食品和飲料行業(yè)有“第一食用酸味劑”之稱。
近年來，得益于市場(chǎng)需求釋放、生產(chǎn)工藝優(yōu)化，中國檸檬酸產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，另外，作為有機(jī)酸，檸檬酸應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，涉及到食品、化妝品、醫(yī)藥、化工等多個(gè)領(lǐng)域，加上國外不斷開發(fā)檸檬酸新用途，檸檬酸需求將繼續(xù)增長。
全球檸檬酸生產(chǎn)能力主要集中在亞太地區(qū)、北美和歐洲。亞洲檸檬酸發(fā)酵生產(chǎn)地主要是在中國，綜合來看中國檸檬酸人工成本低、原料資源豐富且規(guī)模化高度集中，在全球檸檬酸市場(chǎng)中有較大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年
陳觀秋