隨著技術(shù)變革時代的到來，綠茶的生產(chǎn)和加工技術(shù)步入全新階段，綠茶飲料橫空出世。飲茶不僅在“茶葉”本身的產(chǎn)地、工藝、儲藏、沖泡等方面具有飲用價值，還在飲茶社交、工具環(huán)境、文化屬性等方面賦予消費價值。
隨著中國茶園面積的不斷擴大，茶葉產(chǎn)量也隨之增長。2022年中國茶葉產(chǎn)量334.2萬噸，同比增產(chǎn)5.6%。
2022年中國綠茶市場規(guī)模占比最高達(dá)57.4%
根據(jù)發(fā)酵程度及地理標(biāo)志，中國的茶葉產(chǎn)品可大致劃分為七大茶類，即普洱茶、綠茶、黑茶、紅茶、烏龍茶、白茶及黃茶。其中，綠茶、紅茶、烏龍茶頗受市場歡迎。2022年茶葉市場規(guī)模3318億元，同比增長8.8%。2022年中國綠茶市場規(guī)模占比最高達(dá)57.4%。紅茶、烏龍茶市場規(guī)模占比分別為17.8%、10.4%。
作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，如何融合創(chuàng)新、更好地詮釋和發(fā)揚茶文化也是大家面臨的現(xiàn)實問題。中國茶顯然已經(jīng)講出了越來越多的新故事，茶文化正在滲入各個消費群體。
據(jù)報道，2023年以來，統(tǒng)一、康師傅等企業(yè)都在不斷加碼茶飲，據(jù)不完全統(tǒng)計，共計推出60多款低糖以及無糖的茶飲茶品。其中，無糖茶飲勢頭正猛。
從三得利烏龍茶到農(nóng)夫山泉的東方樹葉，再到元氣森林的燃茶、纖茶，無糖茶的競爭在今夏拉開。Euromonitor的數(shù)據(jù)顯示，2017-2022年，含糖茶飲已經(jīng)進(jìn)入低速增長，而無糖茶飲在2022年保持7.9%的增速，遠(yuǎn)高于含糖茶飲。
同時，來自天貓?zhí)詫毱脚_近五年的無糖茶飲銷售數(shù)據(jù)，也在佐證無糖茶的昂揚，數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年間，無糖茶飲線上銷售規(guī)模在五年間突破10倍。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國綠茶飲料行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析：
各個巨頭持續(xù)加碼的背后是不斷增長的業(yè)績。財報數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)夫山泉2023年上半年茶飲料板塊營收為52.86億元，同比增長59.8%;統(tǒng)一茶飲料收益41.57億元，同比增長13.86%;康師傅茶飲料收益突破百億元大關(guān)。
食品飲料行業(yè)營銷專家于潤潔表示，茶飲具有悠久的消費文化，冰紅茶、綠茶等傳統(tǒng)茶飲料20多年的持續(xù)熱銷，證明茶飲具有深厚的文化積淀。此外，茶飲是一種“上癮性”的產(chǎn)品，通常第一口的口味不那么“好喝”，但在口味接受后更容易形成長久的消費習(xí)慣。
綠茶飲料是指以綠茶為主要原料制成的飲料，具有清香、口感醇和、微澀的特點。綠茶飲料的種類很多，包括瓶裝茶飲料、桶裝茶飲料、罐裝茶飲料等，適合不同場合和人群飲用。
隨著技術(shù)變革時代的到來，綠茶的生產(chǎn)和加工技術(shù)步入全新階段，綠茶飲料橫空出世。飲茶不僅在“茶葉”本身的產(chǎn)地、工藝、儲藏、沖泡等方面具有飲用價值，還在飲茶社交、工具環(huán)境、文化屬性等方面賦予消費價值。
從傳統(tǒng)茶飲，到新式茶飲料，中華綠茶的價值屬性正在被不斷更新。擁有三千年歷史的綠茶，正在包裝茶飲料的市場中，被賦予全新的當(dāng)代解讀。
目前，中國綠茶主要有西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、六安瓜片、黃山毛峰、廬山云霧、竹葉青等多個種類，對應(yīng)綠茶加工企業(yè)主要有：杭州茶廠有限公司、蘇州三萬昌茶葉有限公司、天福(開曼)控股有限公司、四川峨眉山竹葉青茶葉有限公司、安徽六安瓜片茶葉股份有限公司等。
綠茶飲料的制備工藝包括茶葉選擇、茶葉制備、茶湯提取、過濾和灌裝等步驟。在制備過程中，需要注意控制茶葉的投量、提取時間和溫度，以保證茶湯的口感和品質(zhì)。同時，還需要添加適量的穩(wěn)定劑、防腐劑等食品添加劑，以保證產(chǎn)品的保質(zhì)期和穩(wěn)定性。
我國茶飲料市場于20世紀(jì)90年代起步。1993年，在茶飲料中充入碳酸飲料的河北中社新旭食品科技有限公司(簡稱“旭日升”)推出全新“冰紅茶”概念，開啟預(yù)制調(diào)味茶飲時代，此后，瓶裝奶茶、冰紅茶等茶飲料為綠茶飲料打開一條現(xiàn)代化表達(dá)的通道。
消費者口味的多樣性，對新興產(chǎn)品的好奇及追求時尚的心理為產(chǎn)品提供更大的市場空間，如何成功把握消費者的需求心理，滿足其口味多元化，已成為茶飲料企業(yè)的研發(fā)重點。西部地區(qū)人文環(huán)境甚好，悠久的茶文化歷史孕育了各種風(fēng)味的茶飲，也有利于茶飲料新品的研發(fā)。
此外，隨著國家經(jīng)濟(jì)水平的提高，消費者消費能力也在不斷提升，一些二、三線城市的茶飲料市場也迅速發(fā)展起來，其居民對茶飲料的消費潛力還有待進(jìn)一步開發(fā)。
綠茶飲料行業(yè)研究報告主要分析了綠茶飲料行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析(市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)、市場特點等)、競爭分析(行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等)、產(chǎn)品價格分析、用戶分析、替代品和互補品分析、行業(yè)主導(dǎo)驅(qū)動因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營運能力、綠茶飲料行業(yè)重點企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場分析、行業(yè)風(fēng)險分析、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及相關(guān)的經(jīng)營、投資建議等。
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陳觀秋