營養(yǎng)強化劑行業(yè)發(fā)展機遇深度分析

• 方蔓桃 2024年4月24日 來源：百度 310 13
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據(jù)統(tǒng)計，我國約有3億居民面臨營養(yǎng)失衡問題。營養(yǎng)失衡是導致慢性疾病因素之一，而通過向食品中添加營養(yǎng)強化劑來補充和平衡膳食營養(yǎng)，是我國解決營養(yǎng)不良與失衡的重要手段，這種做法在國際上也較為認可。那么，營養(yǎng)強化劑究竟是什么?又有什么作用呢?本期，食品伙伴網(wǎng)注冊

營養(yǎng)強化劑是指為了增加食品的營養(yǎng)價值而加入到食品中的天然/人工合成的營養(yǎng)素，屬于食品添加劑的范疇。食品營養(yǎng)強化劑可分為四大類：

(1)礦物質(zhì)類，包括鈣、碘、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等，全部需通過食物攝入;

(2)維生素類，包括VA、VD、VE、VC、VB族、葉酸、生物素等，絕大部分需通過食物攝入;

(3)氨基酸類，包括?；撬?、L-鹽酸賴氨酸、L-賴氨酸-L-谷氨酸鹽等，大部分在體內(nèi)可由其它物質(zhì)合成，但賴氨酸等8種氨基酸必須由食物供給;

(4)脂肪酸類，包括DHA、ARA、EPA、LA、ALA等，主要通過食物攝入，可在成人體內(nèi)少量合成，但嬰幼兒必須由體外攝入。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2027年中國營養(yǎng)強化劑行業(yè)競爭狀況分析及發(fā)展前景預測報告》顯示：

據(jù)統(tǒng)計，我國約有3億居民面臨營養(yǎng)失衡問題。營養(yǎng)失衡是導致慢性疾病因素之一，而通過向食品中添加營養(yǎng)強化劑來補充和平衡膳食營養(yǎng)，是我國解決營養(yǎng)不良與失衡的重要手段，這種做法在國際上也較為認可。那么，營養(yǎng)強化劑究竟是什么?又有什么作用呢?本期，食品伙伴網(wǎng)注冊部帶您走進“營養(yǎng)強化劑”的世界。

20世紀80年代，一些企業(yè)開始在面粉等主食中強化鈣、鐵、賴氨酸等，與此同時，鐵強化醬油、碘鹽等方面的試驗也在開展。但這個時期對于添加的營養(yǎng)素無確切的質(zhì)量標準和使用量限制，市場上產(chǎn)品也良莠不齊。1986年底，原衛(wèi)生部開始頒布一系列標準法規(guī)，如《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》等，以規(guī)范管理營養(yǎng)相關食品與營養(yǎng)強化劑，使營養(yǎng)強化劑的研發(fā)、生產(chǎn)、應用步入正軌。

營養(yǎng)強化劑行業(yè)發(fā)展分主要驅(qū)動因素:

增加的食品加工需求：隨著全球人口的增長和都市化程度的提高，對加工食品的需求不斷增加。食品添加劑在延長食品貨架壽命、改善食品口感和外觀等方面發(fā)揮了關鍵作用。

提高食品質(zhì)量和安全：食品添加劑可以用于提高食品的安全性、品質(zhì)和口感，有助于減少食品中的微生物污染和食品腐敗。

不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品：市場對新型食品產(chǎn)品和口味的需求推動了食品添加劑的創(chuàng)新。新型甜味劑、天然色素和增稠劑等產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。

全球化趨勢：全球供應鏈和國際貿(mào)易的發(fā)展推動了食品添加劑的國際市場增長。食品制造商可以獲得來自世界各地的新材料和技術。

法規(guī)合規(guī)要求：不斷加強的法規(guī)和標準要求食品制造商更加謹慎地選擇和使用添加劑，從而鼓勵市場提供更安全、更可持續(xù)的產(chǎn)品。

行業(yè)發(fā)展機遇:

天然食品添加劑：市場對天然食品添加劑的需求不斷增加，如天然色素、甜味劑和防腐劑，為生產(chǎn)商提供了巨大的發(fā)展機會。

功能性食品：功能性食品和飲料市場的擴展提供了為這些產(chǎn)品添加特定功能性成分的機會，例如維生素、抗氧化劑和膳食纖維。

地區(qū)市場增長：新興市場中的中產(chǎn)階級不斷增加，對加工食品的需求增加，這為食品添加劑提供了機會。

創(chuàng)新和研發(fā)：不斷的研發(fā)和創(chuàng)新可以推動新型食品添加劑的開發(fā)，以滿足消費者對更健康、更具功能性的食品的需求。

未來，營養(yǎng)強化劑行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2027年中國營養(yǎng)強化劑行業(yè)競爭狀況分析及發(fā)展前景預測報告》。

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