2024年速凍食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告

• 陳觀秋 2024年5月6日 來源：北京商報 央視新聞 百度 1106 71
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近年來，中國速凍食品行業(yè)經(jīng)歷了飛速的發(fā)展，市場規(guī)模持續(xù)擴大，品類日益豐富，并展現(xiàn)出廣闊的市場前景。隨著電商平臺的普及和消費者線上購物習慣的養(yǎng)成，速凍食品的線上銷售持續(xù)火熱。消費者可以通過手機App輕松選購各類速凍食品，享受便捷快速的送貨服務。

中國物流與采購聯(lián)合會公布的數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國冷鏈物流需求總量約3.5億噸，同比增長6.1%。冷藏車保有量約43.2萬輛，同比增長12.9%，尤其是新能源冷藏車普及和利用力度明顯加強。

產(chǎn)業(yè)基礎短板不斷補齊。2023年，冷鏈基礎設施建設投資約585.5億元，同比增長8.2%。截至2023年底，冷庫總量約2.28億立方，同比增長8.3%。其中高標準冷庫占比有所提高，約為62%。果蔬、肉類、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地低溫處理率分別為23%、78%和80%，均高于2022年水平。

中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會秘書長 秦玉鳴：2023年整個冷鏈物流發(fā)展還是穩(wěn)中有進的，增長的背后還是基于消費者對品質消費的需求的進一步增長。

隨著人們生活節(jié)奏的加快和飲食結構的改變，速凍食品以其方便、快捷的特點將繼續(xù)受到消費者的青睞。特別是在年輕人群中，速凍食品因其操作簡單、口感多樣而受到廣泛歡迎。

速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。

速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結條件下運輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。

速凍食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

隨著速凍技術的不斷發(fā)展完善，速凍食品越來越具有品類豐富、覆蓋面廣的特點。速凍食品作為消費者日常生活所需，以市場為導向，口味日益豐富，消費層次多樣，適合不同人群和不同收入群體。具有覆蓋面廣的顯著特征。

我們的報告《2024-2029年速凍食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當?shù)臅r間和地點獲得領先優(yōu)勢。

近年來，中國速凍食品行業(yè)經(jīng)歷了飛速的發(fā)展，市場規(guī)模持續(xù)擴大，品類日益豐富，并展現(xiàn)出廣闊的市場前景。隨著電商平臺的普及和消費者線上購物習慣的養(yǎng)成，速凍食品的線上銷售持續(xù)火熱。消費者可以通過手機App輕松選購各類速凍食品，享受便捷快速的送貨服務，滿足日常生活的需求。

4月25日晚間，海欣食品(002702.SZ)發(fā)布2023年年報稱，報告期內，公司實現(xiàn)營業(yè)收入17.16億元，同比增長5.82%，實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤227.01萬元。分產(chǎn)品來看，速凍菜肴制品銷售同比增長84.47%，展現(xiàn)亮眼的發(fā)展趨勢。

速凍食品的多元化不僅滿足了消費者對不同口味和風味的需求，還促使企業(yè)如海欣食品拓展新的產(chǎn)品線和市場。展望未來，海欣食品預計2024年營業(yè)收入將增長5.03%。海欣食品將繼續(xù)依托其多元化戰(zhàn)略和市場適應能力，推動公司向更高目標邁進。

另外，近日，三全食品發(fā)布的2023年財報顯示，營業(yè)收入為70.56億元，同比減少5.09%;凈利潤為7.49億元，同比減少6.55%。這是三全食品自2008年上市以來營收首降，而這或許與主要營收來源的傳統(tǒng)速凍面米制品收入、銷量均出現(xiàn)下滑有關。隨著速凍面米制品市場規(guī)模增速不斷放緩，三全食品需要找到新的增長點。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年速凍食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》分析：

據(jù)了解，目前我國速凍食品的人均消費水平還處在較低水平。人均消費量上，美國速凍食品人均消費量達到60kg/年，歐洲35kg/年，日本也達到20kg/年，但相比之下我國的人均消費量僅為9kg/年，較發(fā)達國家的差距較大。另外，在速凍食品的花色(品類)上，美、歐、日均保持在2500種以上，而我國僅600種，較發(fā)達國家亦有差距。因此，未來速凍市場空間值得期待。

速凍食品產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢

食品行業(yè)分析師劉田認為，未來速凍行業(yè)將呈現(xiàn)四大趨勢。一是，健康化，經(jīng)過疫情，與健康、免疫力相關聯(lián)的元素可以在速凍食品中發(fā)揮重要作用;二是，多元化，用多元化的品類應對多元化的消費群體，包括小年輕、小家庭等;三是，本土化，各個地方都有本土化的訴求，速凍產(chǎn)品可以成為滿足在地方特色的方便食品;四是，高端化，進行高端化品牌建設，用優(yōu)質的原料來提升產(chǎn)品本身的價值，讓消費者認同速凍行業(yè)，為他們提供更好的產(chǎn)品?？傊?，整個生活方式的融入，消費者場景的融入，會讓速凍食品行業(yè)未來大有可為。

報告在總結中國速凍食品行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國速凍食品行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為速凍食品企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環(huán)境調整經(jīng)營策略。

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