1、醬香型白酒行業(yè)發(fā)展狀況分析

自16年起的新一輪白酒景氣周期內(nèi)，香型多元化趨勢持續(xù)演繹，醬香型白酒滲透率持續(xù)提升。根據(jù)中國醬酒產(chǎn)業(yè)報告，23年醬酒行業(yè)銷售收入約2300億元，同比+9.5%;實現(xiàn)利潤約940億元，同比+8%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院撰寫的《2024-2029年醬香型白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

參考中國酒業(yè)協(xié)會披露的白酒行業(yè)數(shù)據(jù)，23年醬酒行業(yè)占白酒整體銷售收入比重已達30%，較16年的13%占比明顯提升，驅(qū)動力主要包括行業(yè)龍頭貴州茅臺的引領(lǐng)效應、醬香12987工藝/窖藏3年以上等營銷抓手順應了消費端對飲酒品質(zhì)愈發(fā)重視的趨勢、醬酒產(chǎn)區(qū)化趨勢背后各級地方政府的政策支持等。

實際自21年秋糖后，伴隨飛天茅臺批價逐步回落、業(yè)外資本減緩介入醬酒行業(yè)的步伐，渠道端呈現(xiàn)“醬酒熱”退潮的情況。從行業(yè)層面數(shù)據(jù)來看，剔除貴州茅臺后其他醬酒企業(yè)22年銷售收入僅實現(xiàn)微增、23年甚至略有下滑。

圖表：我國醬酒行業(yè)銷售收入情況

數(shù)據(jù)來源：中國酒業(yè)協(xié)會，酒業(yè)家，中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

2、醬香型白酒價格帶

超高端：茅臺獨占一檔，需求強勁仍在升級。超高端白酒賽道品牌為王，信息高度碎片化下打造高端品牌難度極大，未來鮮有機會誕生大體量新玩家。茅臺酒目前是2000+元/瓶市場唯一玩家，飲用、禮品、收藏三重屬性下需求強勁且仍在升級，隨著年份酒、生肖、精品等非標產(chǎn)品放量，茅臺噸價亦在穩(wěn)步上漲。從供給側(cè)看，強大品牌力疊加嚴格品控下的高品質(zhì)，以及穩(wěn)定充足基酒產(chǎn)能，奠定了其在超高端價格帶難以撼動的優(yōu)勢地位。

高端(新輕奢品牌牌)：差異化競爭，打造高端競爭新格局。目前，習酒、郎酒等第二梯隊企業(yè)正嘗試通過差異化戰(zhàn)略打造新型輕奢品牌。目前茅臺批價維持高位，為下游醬酒企業(yè)打開了價格天花板，目前來看青花郎及君品習酒是最有希望借勢站穩(wěn)千元，打造成新輕奢品牌的兩大單品，無論是郎酒宣傳從“兩大醬香”轉(zhuǎn)向“赤水河左岸，莊園醬酒”，借力莊園為客戶提供高端白酒定制化和深度體驗，還是習酒打造“君子之品”核心賣點，均是在瞄準輕奢消費群體，努力打造品類中的差異化。

次高端：習酒窖藏系列、漢醬、賴茅、王茅，以及國臺國標、國臺15年和紅花郎15/10等，正加速放量，次高端價格帶已成為濃醬之爭的主戰(zhàn)場。消費升級有望重新定義次高端價格帶，加速醬酒向上擴容，從倒三角型向橄欖型轉(zhuǎn)變。供給側(cè)看，次高端的擴容和價格帶上移為廠商帶來更廣的產(chǎn)品布局空間;而從消費端看，較高的性價比也為次高端價格帶打下了堅實的消費基礎。

3、醬香型白酒的典型特征

醬香型白酒是中國白酒中的一大香型，也是最為重要的一大類別。其市場特征與整個中國酒業(yè)市場結(jié)構(gòu)特征和中國白酒市場特征緊密相連，但也具有自己獨特的市場特點。

1、醬香型白酒所占市場份額有限，提升空間極大

醬香型白酒在整個中國白酒市場中，只占有極少數(shù)的份額，2021年產(chǎn)量約占我國白酒產(chǎn)量的的8.4%。整體上看，醬香型白酒所占市場份額仍然極小，白酒市場還是以濃香型、清香型白酒為主。作為最知名的白酒香型，醬香型白酒還存在極大的市場開拓空間。一方面，這需要醬香型白酒產(chǎn)業(yè)繼續(xù)做出努力;另一方面，又是醬香型白酒的市場機會。醬香型白酒市場占有率的增長，表明其具有極大的市場發(fā)展?jié)摿?。只要采取正確的策略，投入市場競爭，就能夠占據(jù)更多的白酒市場份額。

2、醬香型白酒的生產(chǎn)工藝特點決定了其價格普遍較高

醬香型白酒獨特的釀造技術(shù)，決定了其生產(chǎn)周期較長，成本較高，從而導致醬香型白酒產(chǎn)品市場價格較高。這雖有較高的產(chǎn)品品質(zhì)，高價格卻也不利于大眾市場的推廣。液態(tài)法、固液法白酒乃至大多數(shù)白酒都能以其生產(chǎn)周期短、工藝簡單、出廠較快，成本較低，市場價格也較低，在大眾市場上獨占鰲頭。與其相比，醬香型白酒需要最少一年的生產(chǎn)周期，原料出酒率低，陳釀時間久，資金占用多，單位產(chǎn)品價格較高。醬香型白酒附加價值也較高，但高價格在市場推廣和大眾市場上，卻是一個較為不利的問題。如何在不改變產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，通過工藝改良、人工催熟老化等措施，降低生產(chǎn)成本，是醬香型白酒需要注意的一個問題。

3、醬香型白酒仍然存在香型接受障礙

長時期飲用醬香型白酒的消費者，往往會對其他香型白酒產(chǎn)生抵觸。醬香型白酒較高的價格和較低的市場普及率，導致了消費者的接觸成本較高，對醬香型白酒的風味特征和口感缺乏正確的認識，一些長期消費其他香型白酒的消費者很少或根本沒有接觸醬香型白酒。醬香型白酒以其卓越的品質(zhì)、醇厚的口感、極高的舒適度而受到消費者的普遍贊譽，但整體上對醬香型白酒的不了解，導致了接受障礙，需要經(jīng)過一定時期的市場培育和文化宣傳，醬香型白酒的消費群體才能得以進一步的擴大。

4、消費具有典型的區(qū)域特征

在眾多醬香型白酒品牌中，除了極少數(shù)品牌具有全國性特點之外，其他醬香型白酒企業(yè)多蜷縮一地。近年來，貴州仁懷著力整體推出仁懷醬香酒，在全國范圍內(nèi)營造醬香型白酒的聲勢，但仍有較長的路要走。

欲了解更多行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，請點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院報告《2024-2029年醬香型白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》。