據(jù)報道，近日，國際品牌價值評估咨詢機(jī)構(gòu)Brand Finance發(fā)布“2024年全球食品和飲料品牌”價值報告，中國植物蛋白領(lǐng)軍品牌——養(yǎng)元六個核桃與可口可樂、百事可樂、農(nóng)夫山泉、紅牛、佳得樂、Dr Pepper等多個國際飲料巨頭并肩，入選全球軟飲料品牌50強(qiáng)。

國家標(biāo)準(zhǔn)GBT10789-2015《飲料通則》中顯示，軟飲料根據(jù)制作原料可分為包裝飲用水、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料(汽水)、特殊用途飲料、風(fēng)味飲料、茶(類)飲料、咖啡(類)飲料、植物飲料和固體飲料。

軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、水果、蔬菜、茶葉、食品添加劑等。中游為各個類型的軟飲料生產(chǎn)，下游為各流通渠道，終端為消費(fèi)者。

按原料和加工工藝分為碳酸飲料、果汁及其飲料、蔬菜汁及其飲料、植物蛋白質(zhì)飲料、植物抽提液飲料、乳酸飲料、礦泉水和固體飲料8類;按性質(zhì)和飲用對象分為特種用途飲料、保健飲料、餐桌飲料和大眾飲料4類。世界各國通常采用第一種分類方法。但在美國、英國等國家，軟飲料不包括果汁和蔬菜汁。

軟飲料行業(yè)市場深度分析

(一)軟飲料市場需求

隨著消費(fèi)者需求的多樣化，一些新興市場和細(xì)分領(lǐng)域?qū)⒂瓉戆l(fā)展機(jī)遇。例如，能量飲料、運(yùn)動飲料、植物蛋白飲料等細(xì)分領(lǐng)域具有較大的市場潛力。

隨著國民收入水平的增長，消費(fèi)者購買力不斷提升，對健康和營養(yǎng)的關(guān)注度也不斷提高。植物蛋白飲料以其天然、健康、綠色的屬性優(yōu)勢，贏得了越來越多消費(fèi)者的青睞。

《“十四五”國民健康規(guī)劃》要求全面推進(jìn)健康中國建設(shè)，倡導(dǎo)樹立珍惜食物的意識和養(yǎng)成平衡膳食的習(xí)慣。此外，《國民營養(yǎng)計(jì)劃》也明確“植物蛋白”為主要的營養(yǎng)基料，為植物蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展提供了政策支持。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國軟飲料行業(yè)市場深度分析及發(fā)展前景預(yù)測研究報告》分析：

我國食品結(jié)構(gòu)的突出缺陷是蛋白質(zhì)偏低，奶源嚴(yán)重缺乏，人均牛乳占有率不足發(fā)達(dá)國家的1/10。另外，在乳制品中，奶粉占75%左右，新的領(lǐng)域巫待開拓。開發(fā)含乳飲料蛋白新品種，適合我國消費(fèi)者的嗜好，豐富乳制品市場，是食品工業(yè)的重要任務(wù)。

相比其它飲料，植物蛋白飲料具備明顯的優(yōu)勢，它擁有比動物蛋白更加完善的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，原料來源上更有保障，因此近些年來，低脂肪、無膽固醇的植物蛋白資源受到人們的青睞。

(二)軟飲料市場銷售渠道

中國軟飲料市場主要銷售渠道包括：傳統(tǒng)渠道，主要指小型非連鎖雜貨店及送水站，通常由個體商販或家庭擁有及經(jīng)營;現(xiàn)代渠道，主要包括大型超市、商超及連鎖便利店以及其他渠道。

傳統(tǒng)渠道和現(xiàn)代渠道的特點(diǎn)是網(wǎng)點(diǎn)多、覆蓋面廣、觸手可及。因此，軟飲料企業(yè)利用這些渠道作為主要渠道，以接觸更為廣泛的消費(fèi)者群體。電商平臺和社交媒體等新興渠道逐漸成為消費(fèi)者購買軟飲料的重要途徑，線上消費(fèi)趨勢明顯。

報告對我國軟飲料行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國內(nèi)外軟飲料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。

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