白酒批發(fā)是指將白酒從生產(chǎn)廠家或供應(yīng)商批量采購(gòu)后，再銷(xiāo)售給零售商、酒店、餐館等終端銷(xiāo)售商的過(guò)程。批發(fā)商在白酒流通環(huán)節(jié)中扮演著重要角色，他們負(fù)責(zé)將產(chǎn)品從生產(chǎn)地運(yùn)輸?shù)礁鞯厥袌?chǎng)，確保產(chǎn)品能夠及時(shí)、高效地到達(dá)消費(fèi)者手中。作為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)鏈的核心環(huán)節(jié)，批發(fā)行業(yè)長(zhǎng)期承擔(dān)著連接生產(chǎn)端與零售端的樞紐功能，其發(fā)展軌跡深刻反映著白酒行業(yè)的周期波動(dòng)與消費(fèi)變遷。

近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)增速放緩、消費(fèi)升級(jí)深化及渠道變革加速，傳統(tǒng)批發(fā)模式面臨前所未有的挑戰(zhàn)：頭部酒企直營(yíng)化趨勢(shì)壓縮中間利潤(rùn)空間，即時(shí)零售等新業(yè)態(tài)分流終端需求，中小批發(fā)商陷入“渠道價(jià)值弱化”與“生存空間擠壓”的雙重困境。與此同時(shí)，行業(yè)集中度持續(xù)提升，大型批發(fā)商憑借資金、倉(cāng)儲(chǔ)及供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)加速整合區(qū)域資源，而數(shù)字化轉(zhuǎn)型與全渠道融合則成為破局的關(guān)鍵方向。當(dāng)前，白酒批發(fā)行業(yè)正處于從“傳統(tǒng)分銷(xiāo)”向“現(xiàn)代供應(yīng)鏈服務(wù)商”轉(zhuǎn)型的陣痛期，重構(gòu)渠道價(jià)值、創(chuàng)新盈利模式成為行業(yè)突圍的核心命題。

一、白酒批發(fā)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀深度調(diào)研分析

1. 傳統(tǒng)批發(fā)模式的核心特征與痛點(diǎn)

傳統(tǒng)白酒批發(fā)行業(yè)以“多級(jí)分銷(xiāo)體系”為核心，依托區(qū)域經(jīng)銷(xiāo)商、二批商、終端門(mén)店的層級(jí)架構(gòu)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品下沉，其盈利邏輯建立在“價(jià)差套利”與“規(guī)模走量”基礎(chǔ)上。這種模式在白酒行業(yè)高速增長(zhǎng)期曾發(fā)揮重要作用，通過(guò)密集的渠道覆蓋將產(chǎn)品滲透至縣鄉(xiāng)市場(chǎng)，但隨著行業(yè)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)階段，其弊端逐漸顯現(xiàn)：

渠道效率低下：多層級(jí)分銷(xiāo)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)冗余，物流成本高企，產(chǎn)品從出廠到終端的周期過(guò)長(zhǎng)，難以快速響應(yīng)市場(chǎng)需求變化;

利潤(rùn)空間壓縮：頭部酒企為強(qiáng)化渠道掌控力，通過(guò)“控量保價(jià)”“直營(yíng)化布局”等策略壓縮批發(fā)環(huán)節(jié)利潤(rùn)，部分區(qū)域批發(fā)價(jià)差從傳統(tǒng)的15%-20%縮減至5%-10%;

庫(kù)存周轉(zhuǎn)壓力大：白酒作為季節(jié)性消費(fèi)產(chǎn)品，傳統(tǒng)批發(fā)商需提前囤貨應(yīng)對(duì)旺季需求，導(dǎo)致資金占用率高、庫(kù)存周轉(zhuǎn)慢，在市場(chǎng)動(dòng)銷(xiāo)疲軟時(shí)易引發(fā)“價(jià)盤(pán)倒掛”風(fēng)險(xiǎn);

抗風(fēng)險(xiǎn)能力薄弱：中小批發(fā)商缺乏品牌議價(jià)權(quán)與終端掌控力，在行業(yè)調(diào)整期或區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇時(shí)，容易成為酒企“去庫(kù)存”“壓貨”的轉(zhuǎn)嫁對(duì)象，生存穩(wěn)定性差。

2. 頭部企業(yè)與中小批發(fā)商的分化加劇

行業(yè)集中度提升是當(dāng)前白酒批發(fā)行業(yè)的顯著趨勢(shì)。一方面，全國(guó)性大型批發(fā)商憑借資金實(shí)力、倉(cāng)儲(chǔ)物流網(wǎng)絡(luò)及與頭部酒企的深度合作關(guān)系，通過(guò)并購(gòu)區(qū)域中小型批發(fā)商、整合供應(yīng)鏈資源，逐步形成“全國(guó)布局+區(qū)域深耕”的規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)。這類(lèi)企業(yè)已從單一的“產(chǎn)品搬運(yùn)工”轉(zhuǎn)型為“供應(yīng)鏈服務(wù)商”，提供倉(cāng)儲(chǔ)配送、終端動(dòng)銷(xiāo)、數(shù)據(jù)支持等增值服務(wù)，例如為連鎖超市、電商平臺(tái)提供定制化采購(gòu)方案，或?yàn)橹行×闶凵烫峁耙患l(fā)”物流支持。

另一方面，區(qū)域性中小批發(fā)商面臨嚴(yán)峻的生存挑戰(zhàn)。在一二線城市，即時(shí)零售平臺(tái)(如美團(tuán)閃購(gòu)、京東到家)通過(guò)“線上下單、線下配送”模式直接連接品牌與消費(fèi)者，繞過(guò)傳統(tǒng)批發(fā)環(huán)節(jié);在三四線市場(chǎng)，頭部酒企通過(guò)“廠商一體化”策略，將經(jīng)銷(xiāo)商轉(zhuǎn)型為“配送商”，僅保留其物流配送功能，壓縮分銷(xiāo)層級(jí)。雙重?cái)D壓下，部分中小批發(fā)商被迫退出市場(chǎng)，或轉(zhuǎn)向“細(xì)分品類(lèi)代理”(如地方特色白酒、小瓶裝酒)、“圈層團(tuán)購(gòu)”(如企業(yè)定制酒、宴席用酒)等 niche 領(lǐng)域?qū)ふ疑婵臻g。

3. 渠道多元化對(duì)批發(fā)行業(yè)的沖擊與融合

近年來(lái)，白酒渠道體系呈現(xiàn)“多元化裂變”特征，傳統(tǒng)批發(fā)渠道與新興渠道的邊界逐漸模糊，既存在競(jìng)爭(zhēng)分流，也催生協(xié)同機(jī)遇：

即時(shí)零售的分流效應(yīng)：頭部酒企陸續(xù)布局即時(shí)零售平臺(tái)，例如茅臺(tái)通過(guò)“醬香·萬(wàn)家共享”終端入駐美團(tuán)閃購(gòu)，實(shí)現(xiàn)30分鐘-1小時(shí)內(nèi)的“線上下單、門(mén)店配送”，這種模式直接繞過(guò)傳統(tǒng)批發(fā)商，將產(chǎn)品從品牌直營(yíng)門(mén)店或授權(quán)終端直達(dá)消費(fèi)者，對(duì)依賴(lài)“區(qū)域壟斷分銷(xiāo)權(quán)”的批發(fā)商形成沖擊;

電商平臺(tái)的滲透加?。捍笮碗娚唐脚_(tái)通過(guò)“品牌旗艦店+超級(jí)品類(lèi)日”等活動(dòng)，以廠直供模式銷(xiāo)售白酒，其流量?jī)?yōu)勢(shì)與價(jià)格透明度吸引大量年輕消費(fèi)者，進(jìn)一步分流傳統(tǒng)批發(fā)渠道的終端客源;

團(tuán)購(gòu)渠道的價(jià)值凸顯：隨著商務(wù)宴請(qǐng)、婚宴等場(chǎng)景消費(fèi)復(fù)蘇，團(tuán)購(gòu)渠道因客單價(jià)高、動(dòng)銷(xiāo)穩(wěn)定成為批發(fā)商轉(zhuǎn)型的重要方向，但需具備“圈層資源整合能力”與“定制化服務(wù)能力”，例如為企業(yè)客戶(hù)提供包裝定制酒、為宴席市場(chǎng)配套酒水+禮品組合方案;

供應(yīng)鏈協(xié)同的新機(jī)遇：部分批發(fā)商通過(guò)“數(shù)字化改造+物流整合"切入新零售供應(yīng)鏈，例如與社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)合作，為團(tuán)長(zhǎng)提供酒水倉(cāng)儲(chǔ)配送服務(wù);或?yàn)樾⌒蜔熅频?、便利店提供“共享倉(cāng)儲(chǔ)”“庫(kù)存代管理”服務(wù)，從“賺價(jià)差"轉(zhuǎn)向“賺服務(wù)費(fèi)”。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《“十四五”白酒批發(fā)行業(yè)發(fā)展形勢(shì)研究及“十五五”規(guī)劃期內(nèi)企業(yè)投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

傳統(tǒng)批發(fā)模式的式微與新興渠道的崛起,標(biāo)志著白酒批發(fā)行業(yè)正從“渠道為王”的粗放時(shí)代進(jìn)入“價(jià)值重構(gòu)"的精細(xì)化時(shí)代。在這一過(guò)程中,批發(fā)商的核心競(jìng)爭(zhēng)力不再局限于“有沒(méi)有貨”“能不能走量”,而取決于“供應(yīng)鏈效率夠不夠高”“終端服務(wù)夠不夠深”“數(shù)據(jù)賦能夠不夠強(qiáng)”。

當(dāng)前,行業(yè)轉(zhuǎn)型呈現(xiàn)兩大主線:一是大型批發(fā)商向“供應(yīng)鏈集成商”升級(jí),通過(guò)整合倉(cāng)儲(chǔ)、物流、金融、數(shù)據(jù)等資源,為上下游提供一體化解決方案;二是中小型批發(fā)商向“區(qū)域服務(wù)商”轉(zhuǎn)型,聚焦本地市場(chǎng)的深度運(yùn)營(yíng),通過(guò)社群營(yíng)銷(xiāo)、場(chǎng)景化服務(wù)建立差異化優(yōu)勢(shì)。與此同時(shí),消費(fèi)需求的分層化、個(gè)性化趨勢(shì),也為批發(fā)行業(yè)開(kāi)辟了新的增長(zhǎng)空間——從單一的產(chǎn)品批發(fā),延伸至“產(chǎn)品+服務(wù)+內(nèi)容”的綜合價(jià)值傳遞。

二、消費(fèi)需求變遷下的批發(fā)行業(yè)轉(zhuǎn)型方向

1. 消費(fèi)群體代際更替與需求分層

白酒消費(fèi)群體的代際更替正在重塑市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu),直接影響批發(fā)行業(yè)的產(chǎn)品選擇與渠道策略:

年輕消費(fèi)群體的崛起：90后、00后消費(fèi)者逐漸成為白酒消費(fèi)新生力量,其消費(fèi)偏好呈現(xiàn)“低度化”“小瓶裝”“場(chǎng)景化”特征,例如38度-42度的低度白酒、250ml-500ml的小容量產(chǎn)品更受青睞,且注重“自飲”“微醺”等非宴請(qǐng)場(chǎng)景。這要求批發(fā)商調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),引入年輕化子品牌或定制化小酒產(chǎn)品,而非單純依賴(lài)傳統(tǒng)大單品走量;

大眾消費(fèi)市場(chǎng)的下沉：隨著三四線城市及縣域市場(chǎng)消費(fèi)能力提升,白酒消費(fèi)從“高端禮品”向“大眾日常消費(fèi)”滲透,價(jià)格帶集中在100元-300元的光瓶酒、口糧酒需求增長(zhǎng)顯著。批發(fā)商需強(qiáng)化對(duì)下沉市場(chǎng)的終端覆蓋,通過(guò)“鄉(xiāng)鎮(zhèn)配送站+夫妻老婆店”的合作模式,快速響應(yīng)縣域消費(fèi)者的即時(shí)性購(gòu)買(mǎi)需求;

健康化與品質(zhì)化訴求：消費(fèi)者對(duì)白酒的認(rèn)知從“社交工具”轉(zhuǎn)向“品質(zhì)體驗(yàn)”,更關(guān)注原料、工藝、健康屬性(如低度、低醇、有機(jī)白酒)。批發(fā)商需加強(qiáng)與酒企的“品質(zhì)共創(chuàng)”,例如參與定制酒的原料篩選、工藝監(jiān)督,通過(guò)“溯源認(rèn)證”“品質(zhì)背書(shū)”提升產(chǎn)品溢價(jià)能力。

2. 數(shù)字化轉(zhuǎn)型與供應(yīng)鏈升級(jí)路徑

數(shù)字化是白酒批發(fā)商突破傳統(tǒng)模式瓶頸的核心抓手,通過(guò)數(shù)據(jù)賦能與技術(shù)重構(gòu),實(shí)現(xiàn)從“經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)”向“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)”的運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)型:

庫(kù)存與物流數(shù)字化：引入WMS(倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng))、TMS(運(yùn)輸管理系統(tǒng)),實(shí)時(shí)監(jiān)控庫(kù)存動(dòng)態(tài)與配送路徑,優(yōu)化庫(kù)存周轉(zhuǎn)率。例如,利用大數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)區(qū)域市場(chǎng)需求,實(shí)現(xiàn)“以銷(xiāo)定采”的動(dòng)態(tài)補(bǔ)貨,減少盲目囤貨;

終端數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)：通過(guò)SaaS系統(tǒng)連接下游零售終端,采集消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)數(shù)據(jù)(如購(gòu)買(mǎi)頻次、價(jià)格敏感度、場(chǎng)景偏好),為酒企提供市場(chǎng)反饋,反哺產(chǎn)品研發(fā)與營(yíng)銷(xiāo)策略調(diào)整。部分批發(fā)商已開(kāi)始為終端門(mén)店提供“智能POS系統(tǒng)+數(shù)據(jù)分析服務(wù)”,以換取終端數(shù)據(jù)共享權(quán);

線上線下一體化布局：搭建“B2B訂貨平臺(tái)”或入駐第三方批發(fā)電商平臺(tái),為中小零售商提供“線上下單、線下配送”的便捷采購(gòu)渠道,同時(shí)通過(guò)社群運(yùn)營(yíng)(如微信客戶(hù)群)推送新品信息、促銷(xiāo)活動(dòng),增強(qiáng)客戶(hù)粘性;

供應(yīng)鏈金融服務(wù)：依托交易數(shù)據(jù)與信用體系,為下游零售商提供“賬期支持”“小額貸款”等金融服務(wù),解決其資金周轉(zhuǎn)難題,同時(shí)通過(guò)“綁定金融服務(wù)”深化合作關(guān)系,提升終端忠誠(chéng)度。

想要了解更多白酒批發(fā)行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《“十四五”白酒批發(fā)行業(yè)發(fā)展形勢(shì)研究及“十五五”規(guī)劃期內(nèi)企業(yè)投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。