數(shù)據(jù)顯示，2024年，我國(guó)花生總產(chǎn)量1923萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的38.8%，世界第一;進(jìn)出口貿(mào)易總量135萬(wàn)噸，世界第一;花生油產(chǎn)量313萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量的51.9%，世界第一;花生加工業(yè)產(chǎn)值2140億元，世界第一;高油酸花生種植面積1100萬(wàn)畝、產(chǎn)量300噸，世界第一。花生是我國(guó)在國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上極具競(jìng)爭(zhēng)力的特色農(nóng)產(chǎn)品之一，花生生產(chǎn)水平處于世界前列，精深加工產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。

花生作為兼具油料與食用價(jià)值的特色作物，其制品覆蓋食用油、休閑食品、調(diào)味品等多個(gè)領(lǐng)域，在國(guó)民飲食結(jié)構(gòu)中占據(jù)重要地位?；ㄉ破肥且曰ㄉ鸀樵希?jīng)過(guò)加工、生產(chǎn)出的各種類型產(chǎn)品的統(tǒng)稱。

從加工工藝來(lái)看，可分為傳統(tǒng)工藝加工和現(xiàn)代工藝加工兩大類，傳統(tǒng)工藝加工注重原汁原味，如傳統(tǒng)的手工炒制花生米;現(xiàn)代工藝加工則更強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和口感，如采用現(xiàn)代技術(shù)生產(chǎn)的脫皮花生仁。

按產(chǎn)品形態(tài)劃分，有固態(tài)、液態(tài)和半固態(tài)三類，固態(tài)產(chǎn)品如花生糖、花生醬，液態(tài)產(chǎn)品如花生油，半固態(tài)產(chǎn)品如花生醬、花生醬粉等。依據(jù)產(chǎn)品用途，還能分為休閑食品類，像各種口味的花生米、花生糖;烘焙食品類，如花生醬、花生粉;調(diào)味品類，像花生油、花生醬，用于烹飪調(diào)味;以及營(yíng)養(yǎng)保健品類，如花生蛋白粉、花生肽等。

花生制品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

花生制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋種植、初加工、精深加工及終端銷售四大環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)呈現(xiàn)差異化發(fā)展特征。上游種植環(huán)節(jié)受自然條件與農(nóng)業(yè)技術(shù)影響較大，主產(chǎn)區(qū)通過(guò)規(guī)?；N植、品種改良及標(biāo)準(zhǔn)化管理提升原料供給質(zhì)量;中游加工環(huán)節(jié)分為初加工(榨油、分級(jí)篩選)與精深加工(花生醬、蛋白提取、功能成分研發(fā))，技術(shù)水平差異導(dǎo)致產(chǎn)品附加值分化明顯;下游銷售渠道則從傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超向電商平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新零售模式延伸，渠道多元化加速市場(chǎng)下沉與消費(fèi)觸達(dá)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2025-2030年花生制品行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析：

當(dāng)前花生制品市場(chǎng)呈現(xiàn)“基礎(chǔ)品類穩(wěn)占份額、創(chuàng)新品類快速崛起”的格局。食用油作為傳統(tǒng)核心品類，持續(xù)向高端化、健康化升級(jí)，冷榨、有機(jī)等工藝產(chǎn)品占比提升;食用花生制品則通過(guò)口味創(chuàng)新(如麻辣、益生菌調(diào)味)、形態(tài)優(yōu)化(如脫皮花生、花生脆片)及場(chǎng)景適配(早餐代餐、兒童零食)拓展消費(fèi)場(chǎng)景，其中休閑食品細(xì)分賽道增速顯著。此外，花生蛋白、花生肽等功能性原料在保健品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的應(yīng)用逐步落地，推動(dòng)行業(yè)從“食品加工”向“營(yíng)養(yǎng)健康解決方案”延伸。

頭部企業(yè)憑借規(guī)模效應(yīng)、技術(shù)壁壘及品牌影響力占據(jù)中高端市場(chǎng)，通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈布局控制成本與質(zhì)量;區(qū)域品牌依托地方資源優(yōu)勢(shì)，聚焦區(qū)域性口味偏好與價(jià)格敏感型市場(chǎng);新興品牌則通過(guò)細(xì)分場(chǎng)景(如Z世代零食、銀發(fā)族營(yíng)養(yǎng)食品)、跨界融合(如花生醬+烘焙、花生蛋白+植物基飲品)實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)，加速市場(chǎng)迭代。

技術(shù)進(jìn)步是推動(dòng)行業(yè)附加值提升的關(guān)鍵動(dòng)力。在加工環(huán)節(jié)，低溫壓榨、超臨界萃取等工藝減少營(yíng)養(yǎng)成分流失，酶解技術(shù)、微膠囊包埋技術(shù)實(shí)現(xiàn)功能性成分高效提取;裝備方面，智能化生產(chǎn)線(如全自動(dòng)分揀設(shè)備、連續(xù)式烘烤系統(tǒng))提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品穩(wěn)定性，數(shù)字化管理系統(tǒng)則實(shí)現(xiàn)從原料到成品的全流程溯源，保障食品安全。

消費(fèi)端的變化深刻重塑市場(chǎng)走向。隨著國(guó)民健康意識(shí)提升，消費(fèi)者對(duì)花生制品的營(yíng)養(yǎng)屬性(如高蛋白、不飽和脂肪酸)關(guān)注度增加，推動(dòng)減糖、低鹽、無(wú)添加產(chǎn)品研發(fā);同時(shí)，消費(fèi)場(chǎng)景從家庭烹飪向戶外野餐、辦公室零食、餐飲配料等多元化延伸，刺激企業(yè)開(kāi)發(fā)小包裝、便攜化、即食型產(chǎn)品，匹配快節(jié)奏生活方式。

花生制品行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

產(chǎn)品創(chuàng)新：功能化、個(gè)性化與跨界融合

未來(lái)花生制品將向“功能細(xì)分+精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”方向發(fā)展，如針對(duì)控糖人群的低GI花生食品、面向健身人群的高蛋白花生蛋白棒、適用于特殊醫(yī)學(xué)用途的花生基配方食品等。同時(shí)，跨界融合成為創(chuàng)新熱點(diǎn)，花生制品與烘焙、乳制品、調(diào)味品等品類結(jié)合，衍生出花生醬夾心餅干、花生乳基飲品、花生風(fēng)味火鍋底料等復(fù)合產(chǎn)品，拓展行業(yè)邊界。

產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)：綠色生產(chǎn)與循環(huán)經(jīng)濟(jì)

可持續(xù)發(fā)展理念推動(dòng)行業(yè)構(gòu)建“綠色產(chǎn)業(yè)鏈”。上游推廣綠色種植技術(shù)，減少農(nóng)藥化肥使用;中游通過(guò)清潔生產(chǎn)工藝降低能耗與污染，利用花生殼、榨油廢渣生產(chǎn)生物質(zhì)能源、膳食纖維等副產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用;下游則通過(guò)環(huán)保包裝、碳足跡追溯響應(yīng)“雙碳”目標(biāo)，提升品牌社會(huì)價(jià)值。

市場(chǎng)拓展：內(nèi)需深化與國(guó)際化布局

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)方面，下沉市場(chǎng)與縣域消費(fèi)潛力將進(jìn)一步釋放，企業(yè)需通過(guò)渠道加密、定制化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)滲透低線城市;國(guó)際市場(chǎng)則聚焦“一帶一路”沿線國(guó)家，利用成本優(yōu)勢(shì)與品質(zhì)升級(jí)突破傳統(tǒng)出口格局，同時(shí)通過(guò)本地化生產(chǎn)、文化融合(如適配目標(biāo)市場(chǎng)口味的調(diào)味花生)提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型：全鏈路效率提升與精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)

數(shù)字化技術(shù)將貫穿產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)：種植端通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)灌溉、病蟲(chóng)害預(yù)警;加工端依托工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)化生產(chǎn)調(diào)度與質(zhì)量控制;銷售端借助大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)行為，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品定制與營(yíng)銷精準(zhǔn)觸達(dá)。此外，直播電商、社交營(yíng)銷等新模式將加速品牌與消費(fèi)者互動(dòng)，推動(dòng)“產(chǎn)品+內(nèi)容+服務(wù)”的體驗(yàn)式消費(fèi)。

想要了解更多花生制品行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2025-2030年花生制品行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。