Wind數(shù)據(jù)顯示，2025年7月中國(guó)軟飲料單月產(chǎn)量達(dá)到17.97百萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.7%，累計(jì)產(chǎn)量1.11億噸，累計(jì)同比上漲3.0%。其中，功能型飲料和茶飲在第二季度迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)，增速顯著超越傳統(tǒng)礦泉水和純凈水。

一、功能飲料定義及分類

功能飲料是指通過(guò)科學(xué)配比營(yíng)養(yǎng)素成分與含量，以滿足特定生理需求為核心價(jià)值的飲品，其本質(zhì)是“飲料載體+功能成分”的結(jié)合體。近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康和便捷的需求增加，功能飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

根據(jù)功能特性與消費(fèi)場(chǎng)景，行業(yè)可劃分為四大核心品類：

能量飲料：以咖啡因、?；撬?、B族維生素為核心成分，主打提神醒腦、抗疲勞功能，覆蓋加班、駕駛、電競(jìng)等高強(qiáng)度用腦或體力消耗場(chǎng)景，是當(dāng)前市場(chǎng)規(guī)模最大的細(xì)分品類。

運(yùn)動(dòng)飲料：富含電解質(zhì)(鈉、鉀、鎂)與碳水化合物，針對(duì)運(yùn)動(dòng)中及運(yùn)動(dòng)后水分與能量快速補(bǔ)充需求，服務(wù)健身人群與專業(yè)運(yùn)動(dòng)員，近年隨全民運(yùn)動(dòng)熱潮增速顯著。

營(yíng)養(yǎng)素飲料：添加維生素(如維生素C、D)、礦物質(zhì)(鋅、鐵)等基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分，定位日常健康維護(hù)，消費(fèi)群體覆蓋各年齡段，尤其受關(guān)注免疫力提升的消費(fèi)者青睞。

特殊用途飲料：聚焦細(xì)分功能需求，如護(hù)肝、助眠、美容、體重管理等，通過(guò)差異化配方切入小眾市場(chǎng)，滿足特定人群的精準(zhǔn)健康需求，是行業(yè)創(chuàng)新的重要突破口。

據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)，2024年我國(guó)能量飲料人均飲用量?jī)H為2.8升，遠(yuǎn)低于美國(guó)的11.3升和日本的4.1升，說(shuō)明市場(chǎng)仍有較大增長(zhǎng)空間。

二、功能飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

(一)全球市場(chǎng)格局與中國(guó)市場(chǎng)定位

全球功能飲料消費(fèi)以北美與亞洲為核心引擎，歐美市場(chǎng)憑借成熟的健康消費(fèi)觀念與產(chǎn)品創(chuàng)新能力占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢(shì)，而亞洲市場(chǎng)則依托人口基數(shù)與消費(fèi)升級(jí)潛力成為增長(zhǎng)主力。中國(guó)作為全球第二大功能飲料消費(fèi)市場(chǎng)，近年來(lái)增速領(lǐng)先全球，既是外資品牌的必爭(zhēng)之地，也是本土品牌實(shí)現(xiàn)彎道超車的戰(zhàn)略主場(chǎng)。從消費(fèi)趨勢(shì)看，全球范圍內(nèi)“免疫健康”成為功能飲料的核心宣稱方向，維生素C、鋅、益生菌等成分添加率顯著上升，而中國(guó)市場(chǎng)受傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活方式融合影響，“藥食同源”成分(如草本提取物)與“便捷化”消費(fèi)場(chǎng)景(如即飲、小包裝)的結(jié)合更具本土化特色。

(二)中國(guó)市場(chǎng)核心特征

消費(fèi)場(chǎng)景泛化：功能飲料從傳統(tǒng)的“運(yùn)動(dòng)健身”“加班熬夜”場(chǎng)景，向通勤、學(xué)習(xí)、社交、旅游等日?；瘓?chǎng)景延伸，形成“全時(shí)段、全場(chǎng)景”覆蓋。例如，學(xué)生群體將能量飲料作為備考提神工具，白領(lǐng)群體將其納入下午茶搭配，消費(fèi)頻次從“偶爾需求”轉(zhuǎn)向“日常陪伴”。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2025-2030年中國(guó)功能飲料行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分層：行業(yè)呈現(xiàn)“雙寡頭主導(dǎo)+細(xì)分品牌補(bǔ)充”的競(jìng)爭(zhēng)格局。頭部品牌通過(guò)規(guī)?；a(chǎn)、渠道深度覆蓋與品牌認(rèn)知積淀占據(jù)大眾市場(chǎng)，而新興品牌則聚焦細(xì)分需求(如無(wú)糖、女性專屬、草本功能)，通過(guò)差異化定位避開(kāi)正面競(jìng)爭(zhēng)，形成“大眾市場(chǎng)保規(guī)模、細(xì)分市場(chǎng)創(chuàng)利潤(rùn)”的行業(yè)生態(tài)。財(cái)報(bào)顯示，東鵬飲料上半年?duì)I收107.37億元，同比增幅達(dá)36.37%，歸母凈利潤(rùn)23.75億元，同比增長(zhǎng)37.22%，增速遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。2025年第二季度，中國(guó)能量飲料業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收44.6億元，同比增長(zhǎng)18.77%。

政策監(jiān)管趨嚴(yán)：國(guó)家對(duì)功能飲料實(shí)施分類監(jiān)管，將宣稱“保健功能”的產(chǎn)品納入保健食品備案管理，要求終端銷售設(shè)立專區(qū)、張貼消費(fèi)提示，并明確禁止夸大宣傳或違規(guī)混放銷售。政策合規(guī)化推動(dòng)行業(yè)從“營(yíng)銷驅(qū)動(dòng)”向“品質(zhì)驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)型，加速中小品牌出清，頭部企業(yè)憑借合規(guī)能力與研發(fā)實(shí)力進(jìn)一步鞏固優(yōu)勢(shì)。

三、功能飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

當(dāng)前中國(guó)功能飲料市場(chǎng)正處于“規(guī)模擴(kuò)張”與“質(zhì)量提升”的關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期。一方面，下沉市場(chǎng)需求釋放、消費(fèi)場(chǎng)景持續(xù)拓展為行業(yè)提供增量空間;另一方面，消費(fèi)者對(duì)“健康屬性”的要求從“有無(wú)”轉(zhuǎn)向“優(yōu)劣”，對(duì)“功能宣稱”的科學(xué)性與透明度提出更高標(biāo)準(zhǔn)。這種“量?jī)r(jià)齊升”的背后，是行業(yè)從“功能單一化”向“精準(zhǔn)化、個(gè)性化”，從“產(chǎn)品本身”向“產(chǎn)品+服務(wù)+數(shù)據(jù)”生態(tài)的深層變革。未來(lái)，技術(shù)創(chuàng)新、健康升級(jí)、場(chǎng)景破圈與可持續(xù)發(fā)展將成為驅(qū)動(dòng)行業(yè)增長(zhǎng)的四大核心動(dòng)力，推動(dòng)功能飲料從“功能性飲品”進(jìn)化為“健康生活方式的入口”。

(一)健康化升級(jí)：從減糖到精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)

消費(fèi)者對(duì)“健康”的定義從“無(wú)添加”轉(zhuǎn)向“主動(dòng)增益”，推動(dòng)產(chǎn)品配方持續(xù)迭代。低糖、無(wú)糖成為基礎(chǔ)門檻，天然成分(如天然咖啡因、植物提取物)替代人工添加劑成為行業(yè)共識(shí)，部分品牌開(kāi)始探索“零糖零卡+功能強(qiáng)化”的極致配方。更深層次的創(chuàng)新在于“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”，即通過(guò)生物科技(如基因檢測(cè)、唾液分析)識(shí)別個(gè)體健康需求差異，開(kāi)發(fā)針對(duì)特定人群(如熬夜黨、健身人群、中老年)的定制化產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)“千人千面”的功能供給。

(二)場(chǎng)景多元化：打破傳統(tǒng)邊界

功能飲料的消費(fèi)場(chǎng)景正從“功能性剛需”向“情感性消費(fèi)”延伸。例如，針對(duì)年輕群體的“社交屬性”，品牌推出聯(lián)名包裝、限量款產(chǎn)品，滿足其個(gè)性化表達(dá)需求;針對(duì)家庭場(chǎng)景，開(kāi)發(fā)小容量、多口味組合裝，適配兒童、成人、老人的不同需求;針對(duì)戶外場(chǎng)景，推出耐高溫、便攜易開(kāi)啟的包裝設(shè)計(jì)。場(chǎng)景拓展不僅擴(kuò)大了消費(fèi)人群，更提升了產(chǎn)品使用頻次，推動(dòng)行業(yè)從“季節(jié)性消費(fèi)”轉(zhuǎn)向“全年常態(tài)化消費(fèi)”。

(三)技術(shù)創(chuàng)新：重構(gòu)產(chǎn)品與供應(yīng)鏈

技術(shù)創(chuàng)新貫穿功能飲料產(chǎn)業(yè)鏈全環(huán)節(jié)：產(chǎn)品研發(fā)端，AI算法被用于優(yōu)化配方設(shè)計(jì)，通過(guò)分析消費(fèi)者口味偏好與功能需求數(shù)據(jù)，縮短新品上市周期;供應(yīng)鏈端，區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)原料溯源，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)成分安全性的信任;柔性生產(chǎn)線支持小批量、多品類定制，滿足細(xì)分市場(chǎng)需求;包裝端，環(huán)保材料(可降解瓶身、再生塑料)與智能包裝(NFC芯片、溫感變色標(biāo)簽)成為創(chuàng)新方向，前者響應(yīng)可持續(xù)發(fā)展要求，后者通過(guò)互動(dòng)設(shè)計(jì)提升產(chǎn)品附加值。

(四)本土化與國(guó)際化融合

本土品牌憑借對(duì)消費(fèi)習(xí)慣的深刻理解，通過(guò)“性價(jià)比策略+渠道下沉”快速占領(lǐng)大眾市場(chǎng)，而外資品牌則通過(guò)技術(shù)引進(jìn)與本土化創(chuàng)新(如適配中國(guó)人口味的低糖配方、草本成分添加)爭(zhēng)奪中高端市場(chǎng)。未來(lái)，行業(yè)將呈現(xiàn)“雙向滲透”趨勢(shì)：本土品牌通過(guò)海外并購(gòu)、建廠拓展國(guó)際市場(chǎng)，尤其關(guān)注東南亞、非洲等新興消費(fèi)市場(chǎng);外資品牌則加速本土化研發(fā)，通過(guò)合資、合作等方式融入中國(guó)供應(yīng)鏈體系，競(jìng)爭(zhēng)將從“單一市場(chǎng)”升級(jí)為“全球資源配置能力”的較量。

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