最近，多地醫(yī)院推出“藥食同源”標(biāo)簽的中式藥膳面包，吸引不少年輕消費(fèi)者購買。

隨著人們健康意識的提高和對健康養(yǎng)生的需求不斷增加，藥食同源產(chǎn)品作為一種天然、健康的養(yǎng)生方式受到了越來越多人的青睞。藥食同源，這一古老而智慧的中醫(yī)理念，在當(dāng)今社會正逐漸展現(xiàn)出其巨大的市場潛力和價值。它強(qiáng)調(diào)的是中藥與食物的同源關(guān)系，即許多食物既可作為日常飲食的一部分，同時也具有治療疾病的功效。隨著人們健康意識的提升和對中醫(yī)養(yǎng)生理念的認(rèn)同，藥食同源市場正迎來蓬勃發(fā)展的機(jī)遇。2025中國特種食品產(chǎn)業(yè)大會公布的數(shù)據(jù)顯示，我國藥食同源市場規(guī)模已突破3700億元，全產(chǎn)業(yè)鏈估值超過2萬億元。

藥食同源行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

隨著現(xiàn)代社會健康意識的覺醒，人們對天然、安全、功能性食品的需求日益增長，藥食同源這一傳統(tǒng)理念正煥發(fā)出新的生命力。從古代《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的“五谷為養(yǎng)，五果為助”，到當(dāng)代“預(yù)防為主”的健康中國戰(zhàn)略，藥食同源始終是連接中醫(yī)藥文化與國民健康的重要紐帶。

隨著消費(fèi)者對品質(zhì)要求的提高，藥食同源產(chǎn)品也呈現(xiàn)出品質(zhì)化趨勢。許多企業(yè)開始注重產(chǎn)品的原料來源、生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制等方面，以確保產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。創(chuàng)新是推動藥食同源市場發(fā)展的重要動力。許多企業(yè)不斷研發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)，以滿足消費(fèi)者不斷變化的需求。不少商家將中藥材與食品相結(jié)合，開發(fā)出更符合年輕人偏好的口味，開辟廣闊市場空間。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國藥食同源市場現(xiàn)狀分析報告》分析：

政策方面，隨著“減肥管理年”的推進(jìn)，政策端對藥食同源呈現(xiàn)持續(xù)放寬趨勢。國家衛(wèi)健委近年加速《藥食同源目錄》擴(kuò)容，黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛等經(jīng)典藥材完成“食品化”轉(zhuǎn)身，目錄已涵蓋106種食藥物質(zhì)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了更廣闊的空間。2025年年初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、工業(yè)和信息化部聯(lián)合印發(fā)的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2025—2030年)》中明確提出，擴(kuò)大食藥同源品種范圍，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和質(zhì)量安全監(jiān)管，鼓勵道地原料生產(chǎn)加工。開發(fā)保健食品，加強(qiáng)食養(yǎng)服務(wù)，發(fā)展中醫(yī)藥膳產(chǎn)業(yè)等。

同時，隨著科技的進(jìn)步，如納米技術(shù)、生物技術(shù)等在藥食同源領(lǐng)域的應(yīng)用也越來越廣泛。隨著中醫(yī)藥在國際上的認(rèn)可度不斷提高，藥食同源產(chǎn)品也開始走向國際市場。許多企業(yè)開始拓展海外市場，推動中醫(yī)藥文化的傳播和國際化進(jìn)程。

藥食同源市場現(xiàn)狀分析

近年來，隨著消費(fèi)者對健康養(yǎng)生的需求不斷增加，藥食同源產(chǎn)品市場的增速更是明顯加快。目前，市場上已經(jīng)涌現(xiàn)出眾多藥食同源品牌和產(chǎn)品，涵蓋了滋補(bǔ)品、保健食品、中藥飲片等多個領(lǐng)域。藥食同源產(chǎn)品種類繁多，既有傳統(tǒng)的中藥飲片、膏方等，也有現(xiàn)代化的保健食品、營養(yǎng)補(bǔ)充劑等。這些產(chǎn)品針對不同人群的需求，提供了多種選擇。

藥食同源市場已突破傳統(tǒng)滋補(bǔ)品范疇，形成多品類、全場景的產(chǎn)品體系。按功能劃分，涵蓋免疫調(diào)節(jié)、美容養(yǎng)顏、睡眠改善、腸胃調(diào)理等細(xì)分領(lǐng)域;按形態(tài)劃分，既有中藥飲片、膏方等傳統(tǒng)劑型，也有即食零食、飲料、保健品等現(xiàn)代形態(tài);按消費(fèi)場景劃分，從家庭燉煮到辦公室便捷滋補(bǔ)，從節(jié)日禮品到日常養(yǎng)生，產(chǎn)品覆蓋全生命周期需求。市場結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)“傳統(tǒng)品類穩(wěn)占基本盤，創(chuàng)新品類拉動增長”的特點(diǎn)，其中草本茶飲、功能性軟糖、益生菌復(fù)配產(chǎn)品等新興品類增速顯著，成為吸引年輕消費(fèi)者的核心抓手。

藥食同源行業(yè)競爭呈現(xiàn)“雙軌并行”態(tài)勢：一方面，擁有百年歷史的老字號憑借品牌信任度和原料資源優(yōu)勢，深耕傳統(tǒng)滋補(bǔ)市場，通過工藝升級與文化IP打造鞏固地位;另一方面，新興品牌以“年輕、時尚、科技”為標(biāo)簽，聚焦細(xì)分需求，通過差異化定位快速占領(lǐng)市場。兩者的競爭與融合推動行業(yè)從“價格戰(zhàn)”轉(zhuǎn)向“價值戰(zhàn)”，企業(yè)更注重原料溯源、功效驗(yàn)證與用戶體驗(yàn)，品牌集中度逐步提升，但整體市場仍以中小企業(yè)為主，存在較大整合空間。

當(dāng)代消費(fèi)者對藥食同源產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)三大特征：一是“個性化”，基于體質(zhì)差異的定制化產(chǎn)品興起，如針對濕熱體質(zhì)的祛濕茶、針對熬夜人群的養(yǎng)肝膏等;二是“便捷化”，開袋即食、便攜包裝的產(chǎn)品更受青睞，滿足碎片化養(yǎng)生需求;三是“場景化”，產(chǎn)品與生活場景深度綁定，如早餐搭配的谷物代餐、下午茶的草本奶茶、睡前的助眠膏方等。此外，“成分透明化”“可持續(xù)發(fā)展”也成為新趨勢，消費(fèi)者更關(guān)注原料產(chǎn)地、生產(chǎn)工藝的綠色環(huán)保，推動企業(yè)踐行ESG理念。

盡管藥食同源行業(yè)前景廣闊，但仍面臨諸多挑戰(zhàn)：原料質(zhì)量參差不齊、標(biāo)準(zhǔn)體系不完善、功效宣傳監(jiān)管嚴(yán)格等問題制約行業(yè)規(guī)范化發(fā)展;同時，國際市場對中醫(yī)藥認(rèn)知差異也增加了出海難度。然而，挑戰(zhàn)背后是更大的機(jī)遇：隨著政策持續(xù)優(yōu)化、科技深度賦能、消費(fèi)市場擴(kuò)容，行業(yè)將迎來“品質(zhì)升級、品類創(chuàng)新、全球化拓展”的黃金期。未來，藥食同源企業(yè)需在傳承中創(chuàng)新，通過技術(shù)研發(fā)提升產(chǎn)品競爭力，通過文化輸出擴(kuò)大品牌影響力，最終實(shí)現(xiàn)從“中國制造”到“中國方案”的跨越。

想要了解更多藥食同源行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國藥食同源市場現(xiàn)狀分析報告》。