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面包是一種以小麥粉、酵母、水為主要原料,通過(guò)發(fā)酵、成型、烘焙等工藝制成的食品。面包具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,主要成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等。它不僅是一種常見(jiàn)的...
熟食是指經(jīng)過(guò)烹調(diào)或其他方式的加工處理后可直接使用的食品,包括各種主食(如米飯、面點(diǎn))、菜肴及湯類(lèi)等。熟食易于消化吸收、口感更好,但相對(duì)于生食來(lái)說(shuō),營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有一定程度的損失。在食品...
烘焙行業(yè)作為一種兼具傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代創(chuàng)新的食品產(chǎn)業(yè),近年來(lái)在中國(guó)市場(chǎng)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。烘焙食品以其豐富的種類(lèi)、多樣的口味和便捷的食用方式,深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),成為人們?nèi)粘o嬍持?..
自熱食品是一種利用發(fā)熱包與水反應(yīng)產(chǎn)生熱量,從而實(shí)現(xiàn)自我加熱的預(yù)包裝食品。其發(fā)熱包通常由鐵粉、鋁粉、焦炭粉、鎂粉、生石灰等成分組成,與水反應(yīng)時(shí)會(huì)迅速釋放大量熱能,使食品溫度升高至可食...
嬰兒輔食是指為嬰幼兒提供的輔助食品,通常在母乳喂養(yǎng)或配方奶喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上,用于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)或滿(mǎn)足特定營(yíng)養(yǎng)需求。嬰兒輔食市場(chǎng)主要包括各種嬰兒食品,如米粉、果泥、蔬菜泥、肉類(lèi)泥等,旨在幫助嬰...
食品行業(yè)是指從事食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售以及餐飲服務(wù)等整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的行業(yè)。它涵蓋了從農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品加工制造到食品流通銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié),產(chǎn)品種類(lèi)豐富多樣,包括糧食加工品、肉制品...
干果行業(yè)指以新鮮果品為原料,通過(guò)烘干、晾曬、冷凍等工藝制成的干制食品產(chǎn)業(yè),涵蓋堅(jiān)果(如核桃、杏仁)和果干(如葡萄干、棗類(lèi))兩大核心品類(lèi)。產(chǎn)業(yè)鏈上游涉及種植與原料供應(yīng),中游為加工與生...
寵物食品行業(yè)是指專(zhuān)門(mén)為寵物(如狗、貓等)提供的食品,這些食品介于人類(lèi)食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間,旨在提供寵物所需的營(yíng)養(yǎng),維持其健康和生活狀態(tài)。寵物食品主要包括主糧、零食和保健品等。未來(lái)...
食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)、色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。這些物質(zhì)包括防腐劑、甜味劑、香精香料、色素、抗氧化劑等,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味...
方便面,通常指的是一種經(jīng)過(guò)預(yù)先加工、干燥處理的面條制品,配以調(diào)料包,只需熱水沖泡即可快速食用的便捷食品。它不僅滿(mǎn)足了現(xiàn)代都市人快節(jié)奏生活的需求,還因其多樣化的口味選擇,成為了眾多消...
中央電視臺(tái)采訪中研普華高級(jí)研究員
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權(quán)威電視媒體采訪中研普華高級(jí)研究員
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