牛奶是從牛身上擠出的乳汁，是一種富含蛋白質、脂肪、乳糖、礦物質和維生素等營養(yǎng)成分的天然食品。牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、乳清蛋白和乳球蛋白，脂肪含量約為3%~4%，乳糖含量約為4.5%5...
乳制品行業(yè)是指以生鮮牛（羊）乳及其制品為主要原料，經(jīng)過加工制作而成的一系列食品的生產與銷售活動。這一行業(yè)涵蓋了從上游的奶牛養(yǎng)殖、原奶生產，到中游的乳制品加工，再到下游的銷售與服務等...
在現(xiàn)代乳品工業(yè)蓬勃發(fā)展的進程中，乳品添加劑行業(yè)扮演著不可或缺的關鍵角色。乳品添加劑行業(yè)是指專門從事乳品添加劑的研發(fā)、生產、銷售及相關服務的產業(yè)領域。乳品添加劑是一類在乳品加工過程中...
在當今消費市場中，冰淇淋行業(yè)作為一種兼具美食享受與情感體驗的產業(yè)，正以其多樣的口味、豐富的形態(tài)和不斷創(chuàng)新的產品，成為滿足人們日常休閑與社交需求的重要選擇。冰淇淋行業(yè)的發(fā)展不僅關系到...
嬰幼兒奶粉是專為嬰幼兒設計的營養(yǎng)食品，根據(jù)配方和生產工藝不同，分為普通奶粉、有機奶粉、特殊配方奶粉等，旨在滿足不同年齡段嬰幼兒的營養(yǎng)需求。中國嬰幼兒奶粉市場正處于結構性調整期。盡管...
奶粉是一種將牛奶或其他奶源經(jīng)過脫水處理制成的粉末狀產品，具有便于儲存和運輸?shù)奶攸c，廣泛應用于嬰幼兒、成人及特殊人群的營養(yǎng)補充。Z 世代（95 后）與銀發(fā)族成為消費新勢力。Z 世代父母追...
中老年奶粉市場指以50歲以上人群為核心目標群體，針對其骨骼健康、免疫力提升、慢病管理等需求研發(fā)的配方奶粉產業(yè)，涵蓋基礎營養(yǎng)型、功能型（如高鈣、益腦、護心）及特殊醫(yī)學用途配方食品（FSMP...
乳酸菌行業(yè)是指生產和銷售乳酸菌相關產品的行業(yè)，包括乳酸菌飲料、乳酸菌保健品、乳酸菌藥品等。乳酸菌產品因其對健康的益處而備受消費者青睞，主要功能包括調節(jié)腸道菌群、增強免疫力等。乳酸菌...
鮮奶，作為乳制品中的重要品類，以其新鮮、營養(yǎng)、健康的特點，深受消費者青睞。它是指從奶牛身上擠出，經(jīng)過初步冷卻、過濾等處理，但尚未經(jīng)過殺菌或均質等加工處理的牛奶，保持了牛奶最原始的風...
本報告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調研，參考國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機構提供的大量權...
中央電視臺采訪中研普華高級研究員
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權威電視媒體采訪中研普華高級研究員
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